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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Ratatouille à la souris d'agneau

Publié par Carmencita sur 9 Novembre 2010, 13:13pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

 

Ingrédients pour 2 personnes


2 souris d’agneau (jarret d’agneau)

1 à 2 tasses d’eau

2 poivrons

2 aubergines                                                Ratatouille-border

1 courgette

3 tomates

2 gros oignons

1 feuille de laurier

4 gousses d’ail

Sel. Poivre

Huile d’olive

 

Préparation

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans un faitout. Ajoutez les souris d’agneau, salez poivrez. bien

faire dorer de chaque coté. Ajoutez 1 oignon faites rissoler, versez une tasse d’eau, la

feuille de laurier et laissez cuire 2 heure à feu doux. Si besoin rajoutez de l’eau. Réservez.

 

Pelez, épépinez, émincez  les  oignons, les poivrons, la courgette, les aubergines. Coupez les tomates en 4.

Dans une marmite, faites revenir et légèrement colorez dans l’huile d’olive, l’oignon, les poivrons, la courgette, les aubergines, salez, poivrez. Ajoutez les tomates et les gousses d’ail pressées.

Rajoutez les souris d’agneau et laissez mijoter 30 min.

 

On peut faire cette ratatouille avec du poulet, pour ma part je la préfère avec l’agneau, on peut aussi utiliser du collier d’agneau. 

t9

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Michette 10/11/2010 18:30



Perso j'en fais souvent, c'est le morceau que je préfère et avec une bonne ratatouille c'est le top.



Carmencita 10/11/2010 19:34



oui j'adore les poivrons avec l'agneau c'est très goûteux. La souris est aussi mon morceau préféré. Bonne soirée.



Bonpourlespapilles 09/11/2010 23:46



Miam miam miam :)
Merci pour le partage et bonne nuit !



Carmencita 10/11/2010 19:16



merci bonne fin de journée et bon week end.



mentale 09/11/2010 21:05



excellent ça!


Triste ce soir, la gazelle noire a été opérée en urgences!

Ma grosse bise du jour en te souhaitant un bon mercredi



Carmencita 09/11/2010 23:24



J'espère qu'elle s'en sortira, que ce n'est pas trop grave, je comprends que tu sois triste ça fait mal de voir son animal souffrir et j'espère que ta journée demain sera meilleur qu'aujour'hui .
Je te fais un gros bisous, bonne nuit.



Miss Miamm 09/11/2010 18:34



Miammmm


 


Ca sent l'été !!!


 


Merci pour ta recette !!


 


Bonne soirée !!



Carmencita 09/11/2010 23:35



Oui, avec huit mois d'avance avec ce temps de grisaille ces légumes mettent un peu de soleil dans l'assiette.



José 09/11/2010 15:21



j'adore l'agneau et la souris est mon morceau préféré. Avec ta ratatouille c'était très bon



José 09/11/2010 15:13



J'adore l'agneau et la souris est mon morceau préféré. Accompagné d'une ratatouille, c'était très bon



Carmencita 09/11/2010 23:37



Merci, comme tu le sais j'adore aussi l'agneau. Bisous



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