Ingrédients
Pour 2 personnes
2 râbles de lapin
20 cl de vin blanc sec
1 oignon
2 gousses d'ail
Bouquet garni
100 g de carottes
200g de panais
200 g de topinambour
1 c et demie à soupe de farine
100 g d'olives vertes dénoyautées
Huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Faire dorer les râbles de lapin dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail, épluché et émincé, faire revenir. Saupoudrer de farine, mélanger et mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer. ajouter le bouquet garni. Au bout de 20 min de cuisson, mettre les légumes épluchés et coupés, les olives et faire cuire encore 20 min. Si besoin vous pouvez rajouter un peu d'eau.
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Le muscari que l'on appelle aussi jacinthe à grappe est une fleur à bulbe très décorative. Très facile d'entretien et supporte des températures très basses et même la neige.
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mamimijane 18/04/2012
afaurore 18/04/2012
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