Râble de lapin aux panais et topinambours

Publié par Carmencita sur 18 Avril 2012, 13:00pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

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Ingrédients

Pour 2 personnes

2 râbles de lapin

20 cl de vin blanc sec

1 oignon

2 gousses d'ail

Bouquet garni

100 g de carottes

200g de panais

200 g de topinambour

1 c et demie à soupe de farine

100 g d'olives vertes dénoyautées

Huile d'olive

sel, poivre

Préparation

Faire dorer les râbles de lapin dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail, épluché et émincé, faire revenir. Saupoudrer de farine, mélanger et mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer. ajouter le bouquet garni. Au bout de 20 min de cuisson, mettre les légumes épluchés et coupés, les olives et faire cuire encore 20 min. Si besoin vous pouvez rajouter un peu d'eau.

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polyanta 24/04/2012 22:28

ah... le lapin ce n'est pas pour moi.... trop associé à mon petit papa, je le faisais pour lui il adorait tellement ça et je n'en ai plus jamais cuisiné ni mangé depuis qu'il nous a quittés...

Tes clochettes violettes sont trop jolies !

Bisous ma bulle

Carmencita 25/04/2012 15:35

je suis navrée de réveiller des tristes souvenir. mon papa aussi nous a quitté bien trop jeune.. C'est du muscari c'est très joli quand il y a tout un tapis. Bisous ma belle.

1001 Tables 20/04/2012 15:30

Une merveille ce plat !!!!

J'adooooooree !!!!

Bizzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Bulles de Gourmandises 19/04/2012 20:07

Un beau plat tout en saveurs et en gourmandise

bizzz et bonne soirée

nedjma 19/04/2012 17:40

le lapin j'aime ça une viande tres gouteuse!!!!!

bises

Minimirabelle 19/04/2012 17:04

Le lapin, j'adore, les panais aussi, il y a juste le topinambour pour lequel je n'ai plus de souvenirs gustatifs lol

Patricia 19/04/2012 15:37

un bon plat avec ces légumes oubliés ! Bonne fin de semaine, bises, Patricia

barbara 19/04/2012 11:24

c'est une délicieuse idée !! bises, bonne journee

christèle 19/04/2012 08:26

une délicieuse recette de lapin !!!!!!!!

hummmmmmm

bon jeudi

bisous

Christelle 18/04/2012 22:56

Humm ça me plaît beaucoup, Bisous

salima 18/04/2012 22:15

merci pour le partage !

yas 18/04/2012 22:04

superbe plat je raffole de ces légumes!!

Bacchus 18/04/2012 21:11

J'adore le lapin et ton palt bien savoureux me met en appétit. Bonne soirée

kitchenette 18/04/2012 20:32

Elle est très sympa ta petite recette et me fait songer que je n'ai pas fait de lapin aux miens depuis ongtemps .. Comme je n'en mange pas, je dois bien avouer ne pas y penser .. hihihi ..
Par contre, topinambours et panais, ça je mange !! hihihi

bisousss

kiki

sandra 18/04/2012 19:58

hum...la tentation!!!

Sandrine 18/04/2012 18:23

Un bon plat complet, topinambours, panais, rables de lapin, j'aime ! Merci :) Et encore de trés belles fleurs :)

floencuisine 18/04/2012 16:59

j'en pique un peu pour mon repas du soir !

chafin 18/04/2012 16:57

j'en connais un içi qui va adorer.......

lou 18/04/2012 16:51

un plat doux et généreux comme sa cuisinière non ?! :-) bonne aprés midi, bises
Lou

EnviesDélices 18/04/2012 16:19

c'est un palt bien réconfortant vu la météo

afaurore 18/04/2012 14:29

garde mon assiette au chaud pour ce soir

mamimijane 18/04/2012 14:25

ça m'a l'air bien délicieux ,bizzzzzz

Cuisine gourmande de Carmencita