Quiches endives et gorgonzola

Publié par Carmencita sur 3 Juin 2011, 07:00am

Catégories : #Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

Quiche endives-border

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une quiche endives et gorgonzola , une recette que j’avais repéré depuis pas mal de temps sur le blog de http://passionnementcuisine.over-blog.com. que je vous conseille d'aller visiter sans tarder, vous y trouverez de succulentes recettes. Je n’ai absolument rien changé à sa recette, chose rare…. Car à mon habitude je modifie toujours les proportions, je rajoute ou je diminue tels ou tels ingrédients. Parce que je ne sais pas pour vous, mais quand je suis exactement une recette, je suis souvent déçue du résultat, attention !!!! je ne parle pas des recettes des copinautes mais des livres de recettes que j’achète. Bon trêve de bla bla bla je vous note la recette.

Ingrédients

1kg d’endives

30g de beurre

50cl de lait

50cl de crème liquide

1 pâte brisée

200g de gorgonzola

2 œufs + 2 jaunes

30g de parmesan

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th 6)

Mettre la pâte dans un plat à tarte préalablement beurré, pour éviter qu’elle ne gonfle, la piquer avec une fourchette et mettre par-dessus des haricots secs ou pois chiches. La pré cuire 15 min environ. Nettoyer les endives, enlever le cône amer et les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre. Il faut qu’ elles rendent toute l’eau. Salé et poivré. Mettre le gorgonzola coupé en morceaux à fondre dans une casserole. Laisser tiédir. Dans un saladier battre les œufs, ajouter la crème, le lait, le parmesan le sel et le poivre bien mélanger, ajouter le gorgonzola fondu, mélanger de nouveau. Mettre les endives dans le plat et les étaler. Ajouter les lardons par dessus puis verser l’appareil au gorgonzola. Faire cuire pendant 15 min et servir de suite.

J’ai accompagné cette quiche d’une salade verte, on s’est régalé.

Quiche endives gorgonzola-border

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virginie 04/06/2011 21:25

ça me tente beaucoup !

Carmencita 05/06/2011 12:22

J'ai beaucoup aimé, mais comme je l'ai déjà dit il vaut mieux préparer les endives la veille pour évacuer toute l'eau, parce que même cuites à la vapeur, les endives font de l'eau

drissia 04/06/2011 15:20

hummm une quiche bien appétissante!!

Bisous!!

Carmencita 04/06/2011 17:12

Endives et gorgonzola se marient à merveille, délicieux. Bisous

Elise 03/06/2011 23:43

super idée de mélanger les endives et le gorgonzola ça doit donner une recette super bonne!!!

Carmencita 04/06/2011 15:15

C'est très bon, mais un conseil il vaut mieux faire cuire les endives la veille, ça rejette beaucoup d'eau.

Pauline 03/06/2011 14:24

Miam, j'adore!!! ^^

Carmencita 03/06/2011 17:52

C'est bon oui.... J'essaie d'aller sur ton blog mais ça met erreur le blog n'existe pas .

doudoute 03/06/2011 11:27

je n'ai jamais mangé de quiche avec des endives mais j'aime bien ça, ainsi que ce fromage donc j'aurais aimé :)

bonne journée

Carmencita 03/06/2011 15:19

C'était une première pour moi aussi, et je me suis dit qu'avec le gorgonzola ça devait très goûteux, et j'ai eu raison. Bonne journée

chaudronnette 03/06/2011 11:16

c'est vrai que l'endive est très bonne en quiche !

chaudronnette

Carmencita 03/06/2011 15:16

Oui tout à fait mais c'est vrai qu'on y pense pas, du moins moi. Bonne journée.

LadyMilonguera 03/06/2011 10:45

Je la trouve très appétissante cette quiche !

Carmencita 03/06/2011 15:15

Et elle l'était tout est parti. Bonne journée

1001 Tables 03/06/2011 10:31

Bonjour Carmen !!!!!!!!

Très belle quiche !!!!!!!

Un régal pour les yeux et un délice pour les papilles !!!!!!!

Sympa les proverbes !!!!!!!!

Bizzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 03/06/2011 15:06

Bonjour Elodie , c'était très bon on s'est régalé.J'aime beaucoup c'est les pensées du jour, si tu cliques dessus, je pense que ça te dirige à l'endroit ou je les ai trouvé . Bises bonne journée

llysa 03/06/2011 09:21

hummm, bien réussie bravo chère Carmen! bisous

les saveurs de llysa

Carmencita 03/06/2011 12:23

Contente de te relire Llysa, j' espère que tu vas bien. Merci on s'est régalé. Bisous bonne journée

Cuisine gourmande de Carmencita