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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Quiche aux courgettes et aux champignons

Publié par Carmencita sur 14 Juillet 2012, 09:10am

Catégories : #Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

       Quiche aux courgettes et aux champignons

Bonjour, aujourd’hui je vous publie une recette que j’ai trouvé au fond de mes placards  La pâte de cette quiche est faite avec du riz et c’est ce qui m’a interpellé dans cette recette, cela change de la traditionnelle pâte brisée ou feuilletée. Je n’étais pas très convaincu mais le résultat a été plus que probant cette pâte de riz est un régal on a adoré, on l’a trouvé même meilleur le lendemain.  J'ai bien sûr ajouté mon grain de sel en y ajoutant les lardons et le mascarpone. 

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

200 g de riz long grain

4 œufs

200 g de guyère râpé

1 oignon

2 courgettes

220 g de champignons de paris

170 g de lardons fumés

20 cl de crème fraîche liquide

2 grosses c à soupe de mascarpone

3 c à soupe de lait

Tomates cerise

1 c à soupe de basilic frais

1 c à café de thym

1 c à café d’origan

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation

 

Verser le riz dans 1/5 litre d’eau salée, porter à ébullition, puis réduire le feu jusqu’à absorption totale de l’eau. Battre 2 œufs, saler, poivrer, mélanger avec le fromage râpé, puis ajouter ce mélange au riz refroidi, bien mélanger. Verser le riz dans un moule à manqué graissé

Quiche aux courgettes et aux champignons

 et faire cuire 20 min à four chaud 220°C.

Quiche aux courgettes et aux champignons

Faire revenir les oignons,  les lardons fumés, les courgettes  avec leur peau coupées en petits cubes, les champignons dans un peu d’huile 4 à 5 min. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger les 2 œufs battus avec la crème fraîche, le mascarpone, le basilic ciselé, l’origan, le thym. Ajouter aux légumes puis recouvrir la pâte à riz. Passer au four encore 25 min. Ajouter les tomates après 20 min de cuisson. Servir aussitôt.

 Quiche aux courgettes et aux champignons

 

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                       Tarte tatin aux endives et au chèvre Quiche au camembert SAM 4313-border

 

Commenter cet article

corinnette 18/07/2012 16:47


magnifique!!!

colinette 17/07/2012 12:49


et bien!! je trouive cette idée très interessante!!! comme tu dis cela chnage des pates feuiletées ou brisées..

Karine 16/07/2012 20:12


C'est original j'aime bien l'idée!!! A faire très vite


Merci de ta visite sur notre blog! J'espère que les recettes te plaisent? hésites pas à nous laisser un petit mot.


Je commence à visiter le tiens, pleins de bonnes choses!


Bonne soirée

Christine 16/07/2012 13:09


C'est vraiment très curieux cette pâte


et le résultat me semble très probant


bonne journée

Yolande 15/07/2012 23:11


une délicieuse quiche comme je les aime :)

EnviesDélices 15/07/2012 18:25


c'est une jolie quiche estivale

afaurore 15/07/2012 17:10


je note pour tester

sucre d'orge 15/07/2012 15:40


hummm j'adore...Bises...

Valérie (Franche-Comté) 15/07/2012 11:45


J'adore ces association de toutes sortes, aussi bonens froides que chaudes


Je te souhaite un bon dimanche, surtout avec un rayon de soleil
Valérie

silvi 15/07/2012 11:01


tres belle quiche, merci de ta visite


bon dimanche :)

alaro 14/07/2012 23:33


délicieuse ta quiche ! ^^

soleil18 14/07/2012 22:59


j'aime beaucoup ta receete ! super! et hop dans mes favoris !!

universdedelf 14/07/2012 19:08


superbe ta quiche , de la pâte avec du riz connait pas a testé bonne soirée

Julia T 14/07/2012 15:50


Un délice ta quiche! Je t'en prendrais bien une part! Bises Julia

lou 14/07/2012 15:12


une quiche bien gourmande pour ce soir, je ne m'en priverai pas! Bon weekend! bises lou

doudoute 14/07/2012 12:20


Elle est superbe miiam bon week end 

LadyMilonguera 14/07/2012 12:08


Cette quiche n'est pas pour me déplaire...

veropapilles 14/07/2012 11:19


Très original, mon homme qui adore le riz va raffoler de cette quiche. Biz et bon week-end.

Llysa 14/07/2012 11:04


hummm quelle belle quiche!!! merci pour le partage! bisous

barbara 14/07/2012 11:00


très belle quiche !! bises

mamimijane 14/07/2012 10:16


tu me donne faim,hummmbizzzzzz

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