Quiche au camembert, pommes et endives

Publié par Carmencita sur 17 Février 2012, 20:54pm

Catégories : #Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

Quiche au camembertSAM 6240-border

Ingrédients

Pour un plat à tarte de 32 cm

400g de pâte brisée

1 kg d’endives

3 pommes

1 camembert de 350 g

4 œufs

100 g de gruyère

40 cl de lait

40 cl de crème fraîche

1 c à soupe de sucre cassonade

15 noix

Huile d’olive

Une noix de beurre

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th 6)

Étaler la pâte brisée dans un plat préalablement beurré. Pour éviter qu'elle ne gonfle, la piquer avec une fourchette et mettre par-dessus des pois chiches ou haricots secs. La pré cuire 20 min environ. Nettoyer les endives, enlever le cône amer et les émincer. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Il faut qu’elles rendent toute l’eau. Saler, poivrer et réserver. Retirer l’huile de la poêle et l’essuyer. Mettre le beurre à fondre, y mettre les pommes épluchées et coupées en tranches moyennes avec 1 cuillère à soupe de sucre cassonade. Les saisir sans trop les faire cuire. Dans un saladier battre les œufs, ajouter la crème, le lait, le gruyère, saler et poivrer. Étaler les endives dans le plat et placer les pommes. Parsemer de noix coupées grossièrement.

Quiche au camembertSAM 6237-border

Verser l’appareil œufs crème et mettre par dessus le camembert coupé en tranches. Faire cuire 20 à 25 min et servir de suite avec une salade d’endives ou une salade verte.

Quiche au camembert

Je tenais aussi à remercier mon ami Elodie de 1001 tables qui m'a offert lors de notre rencontre de belles assiettes avec les cierges et les serviettes assorties. Je vous conseille vivement d'aller visiter son blog si vous ne le connaissez pas encore. Je suis "espanter" à chaque fois par sa créativité, autant pour ses tables et ses compositions florales qui sont de toutes beautés.

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Commenter cet article

mamimijane 30/03/2012 19:51

c'est à essayer ,ça me plairt

Bacchus 28/02/2012 17:47

Une tarte bien savoureuse et appétissante. Bonne soirée

Carmencita 28/02/2012 21:54

Merci bonne soirée

francis 28/02/2012 16:05

une quiche pleine de saveurs bravo et merci

carvalho maria 28/02/2012 13:25

Je te souhaite une bonne journée, bises;-)*Maria

soficook 27/02/2012 20:10

une bien belle quiche , au camenbert , c'est sympa , bonne soirée

polyanta 26/02/2012 22:13

Kikou toi... je me demandais si j'avais encore des problèmes de reception des ter articles mais non, c'est que tu te repose un peu

J'espère que tu vas bien et que tu n'es pas malade ni de problèmes d'épaule !

Bisous ma bulle et à bientôt !

Carmencita 28/02/2012 21:58

Coucou je suis rentrée en fin d'aprés midi. Malheureusement ce n'était pas des vacances, le papa de mon ami est décédé. Je te remercie de t'inquieter pour moi ça me touche beaucoup. Je te fais un
gros bisous ma belle et bonne nuit.

Pascalb 24/02/2012 11:57

Voilà une quiche qui a du corps, j'adore cette idée.

Bon week-end

Pascal

francis 23/02/2012 16:20

une quiche avec beaucoup de parfums bravo et meci

vikki 22/02/2012 08:40

bonjour Carmencita

voila un original mélange de saveurs .

je n'aurai jamais pensé associer les

endives avec du camembert .

et cela me parait bien bon tout ça .

comme quoi ? il faut oser les mélanges .

bonne journée !

alberie26 21/02/2012 23:28

un délice c'est super tentant avec ce fromage fondu

bize !

CuisineStyle 21/02/2012 16:22

Une petite surprise pour toi sur mon blog, vite:
http://www.cuisinestyle.net/article-cuisinestyle-a-etait-tague-n-1-99824952.html
Carmen.

gridelle 21/02/2012 15:23

elle est faite pour mon gout cette quiche, j'en veux une GROSSE part!!!

carvalho maria 20/02/2012 23:24

Très sympa ces saveurs, ça doit être bien délicieuse!

Bonne nuit à toi Carmencita, bises;-)*Maria

Annick 20/02/2012 20:14

Une quiche gourmande. Tu as su marier avec goûts toutes ces saveurs. Bises & bonne soirée.

pierre 20/02/2012 17:03

bien de saison et ça sent bon la normandie !!pierre

Bernice 20/02/2012 13:37

Excellent!

chacha 20/02/2012 10:09

un sucré salé qui doit permettre de faire découvrir les endives au plus rétissant, j'aime beaucoup l'idée, bonne journée

AurelieWa 20/02/2012 10:06

voici encore une bonne idée pour les endives

Miss Bretzel 19/02/2012 21:42

Une très jolie tarte, aux saveurs bien originales!

La Fourmi 19/02/2012 19:10

Moi qui adore les quiches, j'aimerais bien tester celle la, mais chez nous ce midi, c'est quiche, pomme de terre, végé-merguez... On va voir ce que ça donne :-D

polyanta 19/02/2012 18:58

Waouwww ma bulle, quelle jolie table ! c'est superbe ! Quant à cette tarte, elle doit être excellente !! miam ! J'ai mangé dernièrement une salade de camembert chaud c'était
excellent !!!

En tous cas c'est une recette alléchante ! Bisous, bisous

NB : je t'ai taguée

Amélie 19/02/2012 15:57

Mmh avec du camembert ... je suis fan !!! :))
Bon dimanche, bisous

fimère 19/02/2012 15:45

vous avez dû vous régaler avec cette quiche, j'aime beaucoup

bonne journée

Cupcakes en folie et autres douceurs 18/02/2012 23:25

j'adore cette association de saveurs! Vraiment bravo!

corinnette 18/02/2012 20:32

quelle belle tarte

j'ai une surprise demain chez moi

bonne soirée

Eliane 18/02/2012 20:02

Bonsoir Carmencita, voila une quiche normande et chti a la fois, elle me plait beaucoup ! merci

Me voici tardive après une journée bien remplie au dehors,

pluie et grisailles, on n'a pas vu le soleil, du tout.

Belle soirée du samedi

JULIA T 18/02/2012 18:55

une super recette! une façcon bien gouteuse de manger des endives.merci.bises.Julia

poupougnette 18/02/2012 18:01

j'aime beaucoup le mélange pomme-camenbert. ta quiche me plaira sans nul doute! ;) bonne soirée ma belle. bisous

Nour 18/02/2012 14:59

je te souhaite un bon week end bisou!

En toute gourmandise.... 18/02/2012 14:47

Il y a toutes les saveurs dans ta quiche....de l'amer, du salé, de l'acide, ça doit être très bon !

christèle 18/02/2012 13:39

il y a une très bonne association dans cette tarte

bisous

saléha 18/02/2012 11:20

Coucou ma chére,j'adore le sucré salé et ta tarte le represente avec excellence bravo,bisous.

boubou 18/02/2012 10:34

C'est une tarte qui me ferait plaisir de manger...un gros bout!!!!!!!!!!!!!!

1OO1 Tables 18/02/2012 09:19

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!

Superbe ta quiche !!!!!!!!!!!

Un petit délice !!!!!!!!!

Merci pour cette mise à l'honneur quelle surprise à 9 H16! !!!!!!!!!

Magnifique table BRAVO !!!!!!!!!

Très belle rencontre, mème si on ne se voit pas beaucoup !!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzz

1OO1 Tables

kekeli 18/02/2012 06:12

avec une petite salade, cela me ferait un bon souper !!

lou 18/02/2012 05:24

un sucré salé etonnnant ! bon weekend, bises Lou

Pauline 17/02/2012 23:42

Sucré-salé, j'adore ^^

doudoute 17/02/2012 23:39

jolie quiche, ça donne envie

alaro 17/02/2012 22:32

hummmmmm quelle délicieuse quiche ! ;-)

kitchenette 17/02/2012 21:50

Trop chouette ta recette : tu vois, une chose que chez moi je ne pourrais pas faire, ils n'aimeraient pas malheureusement !! .. C'est frustrant !! ..

Trop belles en effet ces assiettes, tu as bien de la chance : j'adore la vaisselle !! hihihi

Bisousss

kiki

Valou 17/02/2012 21:43

Je ferai bien cette recette mais sans les pommes, mes hommes n'aiment pas trop le sucré salé...

Bises. Valou.

Yolande 17/02/2012 21:19

mon homme se régalerait avec ta quiche :)

nedjma 17/02/2012 21:14

une quiche savoureus et delicieuse!!!!merci

biz