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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Potage de topinambours et champignons forestiers

Publié par Carmencita sur 5 Mars 2013, 21:15pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

Potage de topinambours et champignons forestiers
Potage de topinambours et champignons forestiers

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

 Ingrédients

 

8oo g de topinambours

30 g de champignons forestiers déshydratés

1 oignon

10 cl de crème fraîche

1 pincée de muscade

Cerfeuil

 

Préparation

 Réhydrater les champignons 3 min dans un bol d’eau au micro ondes. Rincer, égoutter, sécher. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole, ajouter l’oignon épluché et tranché puis les champignons et les topinambours épluchés et coupés en quatre. Faire revenir 5 min puis recouvrir d’eau. Et laisser cuire 20 min. Mixer, ajouter la muscade et 10 cl de crème fraîche. Saler, poivrer, parsemer de cerfeuil et servir aussitôt.                

                                                

                                          Vous aimerez peut être aussi      

                              

               Velouté de courge muscade P1010418 (2)-border Soupe à l'ailSAM 7959-border              

Commenter cet article

mélie melo en cuisine 09/03/2016 09:53

miammm bien sympa

polyanta 10/03/2013 18:33


Dis donc, tu les aimes ces petits rhizomes... moi je ne suis pas une grande fan et mes chéri(e)s n'aiment pas du tout
alors du coup je n'en fait jamais !


Bisous Bulette !

Carmencita 11/03/2013 16:52



eh oui depuis que je les ai goûté, je les prépare à toutes les sauces hihihi.  Bisous ma belle



1001 Tables 07/03/2013 17:19


Très bon et original le mélange !!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

Méline 06/03/2013 20:23


Un potage que je n'aurais pas imaginé Carmen... topinambours et champignons c'est pourtant aussi excellent que gourmand... tu as eu cette idée et je la trouve merveilleuse, bravo et merci à
toi... une assiette parfaite pour se régaler en soirée.. je suis séduite !


Excellente soirée de mercredi pour toi, bisous


Jacqueline

Karine D. 06/03/2013 19:04


Succulent ce potage !


Bis

manuella 06/03/2013 17:55


Ca doit etre un vrai régal !!! Je veux bien une louche :)

Miamana 06/03/2013 17:06


Douceur et caractère, ton potage à tout pour plaire....

vikki 06/03/2013 16:42


coucou


voila un beau mariage pour un beau potage .


une recette a essayer . bisous

Graziella 06/03/2013 16:14


Coucou Carmen, je te l'ai peut-être déjà dit lors d'un commentaire, mais j'adore les champignons! Merci pour cette douce recette, bisous!

Julia T 06/03/2013 16:11


Un potage délicieux et réconfortant! J'adore! Bises!

Miss Bretzel 06/03/2013 14:58


Je n'ai jamais gouté le topinambour, je serai curieuse d'y gouter!!

Carmencita 07/03/2013 00:18



Profite tant que c'est la saison!!!!!



Mapopotte 06/03/2013 14:19


J'ai jamais goûté les topinambours ?!!

Carmencita 07/03/2013 00:12



je l'ai ai découverts il y a quelques mois, depuis je les ai adoptés!!!!



la cuillère aux mille délices 06/03/2013 14:06


un bon potage qui sera très apprécié ici!bise

Pounchki 06/03/2013 12:01


un potage très parfumé, merci pour le partage :) bises et bonne journée !

lilililas 06/03/2013 11:00


Bonjour Carmen,


Les champingons doivent relever le goûts, j'imagine ! Car les topi = pas trop de goût !


donc, ça ne peut qu'être bon, puis la soupe... c'est encore la saison !


Le soleil est déà parti,  !


A bientôt - et belle journée - des gros bisous - lili


 

Carmencita 07/03/2013 00:02



 Oui c'est vrai, c'est pour cela que j'ai mis  ces champignons qui apporte  un  parfum de sous bois dans ce  potage un régal. Bisous bonne nuit


 



sandra 06/03/2013 10:36


merci pour cette belle recette de potage!

brigitte 06/03/2013 09:04


un  délicieux potage qui me plait bien!bise Carmen et bonne journée!

Llysa 06/03/2013 08:00


hummm, ça doit être excellent! j'adore les topinambours et ici ils sont rares!!! gros bisous

Carmencita 06/03/2013 23:41



c'est dommage parce que c'est bon, merci ma belle bises



Brigitte 06/03/2013 07:50


j en ai des congelée  merci pour le partage

prici 05/03/2013 22:54


Extra!

mamimijane 05/03/2013 22:43


hummm,c'est bon ce potage bizzzzzzz

Carmencita 05/03/2013 23:16



l'association avec ces champignons c'est terrible, bisous



iswiis 05/03/2013 22:29


mmm..... avec se froid qui persiste, je ne dirais pas non à un bon potage, comme celui la!!!

corinnette 05/03/2013 22:02


voilà une belle association pour un délicieux potage

Carmencita 05/03/2013 23:15



Merci, on s'est régalé!!!!!!!!



afaurore 05/03/2013 21:47


sympa comme potage

Béné70 05/03/2013 21:45


Je suis fan des topinambours même si niveau digestif, ça laisse à désirer lol !!! Belle idée que ce potage ! Bizzz

assia 05/03/2013 21:18


Mmm malgré que j'ai pris mon potage mais je peux passer au tiens miam tout ce que j'aime :)Bisous et belle soirée

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