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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Potage de tompinambours au boursin ail et fines herbes

Publié par Carmencita sur 23 Janvier 2013, 19:21pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

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Préparation :  15 min Cuisson : 25 min

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

1 kg de topinambours

2 poireaux

1 boursin ail et persil

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

Beurre

 

Préparation

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire suer l’oignon, les topinambours et les poireaux épluchés et coupés en petits morceaux pendant 5 min. Verser 1 litre d’eau, le cube de volaille, le sel, le poivre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 min. Incorporer le boursin et mixer le tout. Servir aussitôt .

 

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Commenter cet article

Les clefs de ma maison 11/02/2013 12:53


j'adore les topinambourg, je vais essayer


Maryline

Carmencita 11/02/2013 13:09



On a beaucoup apprécié ce potage, tu me tiens au courant, bonne journée.



José 06/02/2013 13:42


Je n'avais jamais mangé un potage aux topinambours et j'ai été réellement bluffé quand je l'ai goûté. C'était tout simplement très bon et léger. Bravo Carmen.

Carmencita 06/02/2013 20:46



Merci



polyanta 27/01/2013 19:48


Suis pas fan des topinambours... Mais tu peux participer au concours Boursin avec ta recette ! ça te tente pas ? Bisous bisous

Carmencita 27/01/2013 22:30



j'aime bien ce petit goût très léger d'artichaut, je pense qu'il est trop tard . Bisous ma belle



lebon pequery françoise 25/01/2013 08:58


Délicieux ce potage!

Colette 24/01/2013 23:38


Jamais goûté de topinambours ! faudrait que je répare cette lacune !! bises

caty49 24/01/2013 21:44


tres curieuse de gouter a ton plat surprenent sans doute et delicieux merci

Nadège 24/01/2013 21:40


Délicieuse soupe que voilà, il faut tester,


bisous

Thérèse 24/01/2013 20:29


Superbe ce potage!


Belle soirée.


Bisous.


Thérèse

Messergaster 24/01/2013 19:41


c'est vrai que le boursin peut etre un bel allié en cuisine!

1001 Tables 24/01/2013 19:34


Beau et bon velouté !!!!!!!!!


J'aime !!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

kaderick 24/01/2013 19:15


une bonne soupe qui réchauffe vu le froid qu'il fait, ça fait du bien !!!


bisous Carmencita :* 

Pounchki 24/01/2013 18:17


Jamais cuisiner ni même manger des topinambours, faudra tout de même que j'essaie :) merci pour le partage ! bises

Sandrine 24/01/2013 17:24


Un potage hivernal original :)

Miamana 24/01/2013 16:32


J'adore la saveur du topinambour, relevée de Boursin c'est un velouté fabuleux...

EmilieRD 24/01/2013 16:28


Un potage très original!

la cuillere aux mille delices 24/01/2013 15:55


ppour en avoir fait en velouté j'adore! en revanche je ne met pas de poireaux dans ma version! bonne journée

Sylvmel 24/01/2013 14:11


Que cela doit être bon. Par contre, les topinambours ne me supportent pas.... hihi !!! Bises

Méline 24/01/2013 13:23


Drôlement tentant ton velouté Carmen, le topinambour est excellent en potage et l'ajout du Boursin est une superbe idée, bravo pour cette succulente réalisation qui réconforte et réchauffe bien
agréablement !


Je te souhaite une excellente journée, bisous


Jacqueline

Rosa Castellar 24/01/2013 10:24


hummmm trop bon ce pottage pour les jours froids. j'aime !!!


Bisous Carmen et très bon jeudi à chez toi.


Rosa



mari 24/01/2013 08:24


haha du boursin bon on sent l'ail après mais c'est tellement bon  encore plus dans le soupes =)

lou 24/01/2013 05:09


voilà qui va nous rechauffer ! bonne journée, bises


Lou

Julia T 23/01/2013 23:08


Tout potage réconfortant je prends avec ce froid sibérien de -36C!!! Ton potage a l'air vraiment délicieux! J'aime beaucoup! Bises!

Carmencita 24/01/2013 00:13



Olala nous qu'on se plait avec un -2 à Toulouse. Comment fais tu pour résister à ce froid??? je meurs de froid moi, et toi qui est originaire de la Provence je crois!!!! ça a dû être terrible au
début. merci Julia, tiens toi au chaud, bisous



samar 23/01/2013 22:40


un delicieux potage avec du boursin un regal pour les papilles !!


bizzzz ma belle

Karine D. 23/01/2013 22:03


Une très belle façon de se réchauffer en dégustant un beau potage !


Bis

brigitte 23/01/2013 21:32


beaucoup de saveurs, je suis fan! bonne soirée

Aurélie EnviesDélices 23/01/2013 21:07


Je n'ai encore jamais eu de topinambours dans mon panier de légumes

Letiss 23/01/2013 20:29


miam, un potage qui me tente bien :).


Bises !

corinnette 23/01/2013 20:04


super potage


bonne soirée

Carmencita 25/01/2013 01:37



Merci bises



mamimijane 23/01/2013 19:30


un bon potage pour nous réchauffer bizzzzz

assia 23/01/2013 19:29

Mmmm je suis la seule chez moi a aimer les topinanbours et j'adore ça miam:)Bisous

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