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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Potage de poireaux et oseille

Publié par Carmencita sur 27 Février 2014, 23:54pm

Catégories : #Soupe - velouté - potage

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J’achète toujours un peu trop de légumes et plutôt qu’ils se perdent, je les mets au congélateur. Cet été ayant eu beaucoup d’oseille dans mon jardin, j’en ai congelée aussi. C’est très pratique quand on ne sait pas trop quoi faire à souper un soir d’hiver et qu’on n’a pas de légumes frais.

 

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2/3 personnes

3 poireaux

3 pommes de terre

1 bonne poignée d’oseille fraîche

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cube de bouillon de volaille

1 noix de beurre

 

Préparation

 Nettoyer et éplucher les légumes et les couper en morceaux. Mettre tous le légumes dans une casserole, avec 1 litre d’eau. Saler et porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire 20 min. Mixer, ajouter une noix de beurre et servir aussitôt.

Vous pouvez mettre aussi un peu de crème fraîche, ou fromage genre kiri, vache qui rit,boursin...

L’oseille apporte une légère petite note d’acidulé, on a beaucoup aimé.   


                                                 Vous aimerez peut être aussi

 

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                        et vermicelles                                               châtaignes et gambas panées 

Commenter cet article

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/03/2014 20:10


Je cuisine toujours l'oseille en velouté avec des pommes de terre... c'est d'un triste ;) heureusement que tu sors des sentiers battus : ça me donne des idées!

FLaure 06/03/2014 09:22


J'aime ce petit goût particulier, un peu acide de l'oseille. Par contre il ne faut pas en abuser je crois. Merci pour cette recette.


Bonne journée, FLaure

Carmencita 06/03/2014 17:28



il ne faut pas trop en mettre sinon ça serait peut être un peu trop acide, là c'était juste comme il faut, j'ai fait au pif. Bonne soirée !!!



barbara 04/03/2014 18:02


je ne raffole pas particulièrement de l'oseille, vu la façon dont on la prépare au sénégal, mais un tout petit peu dans une soupe ça peut être intéressant de me pencher dessus ...  bisous !!

Les délices d Oum Zayneb 03/03/2014 10:45


un velouté qui m'aurait bien plu

titanique 02/03/2014 18:15


un mélange, qui me chante avec mon oseille et poireaux du jardin !!


bises

Charline 01/03/2014 10:05


Je n'ai jamais testé de mettre de l'oseille dans une soupe, ça doit être bon. Bises bonne journée

Carmencita 01/03/2014 15:20



c'était une première pour moi et on a aimé, bises bon weekend



Missfriendise 28/02/2014 22:40


Une soupe bien goûteuse! avec l'oseille, tu me séduis! bises et bon week!

aneth 28/02/2014 21:48


un potage bien réconfortant !!!

Marie 28/02/2014 21:26


j'aime l'acidité de l'oseille!!!


 


Fais bien attention à toi ma belle. Prends soin de toi


je t'embrasse fort

Piroma 28/02/2014 20:44


Parfaite pour un diner réconfortant cette soupe!!Bises

josette 28/02/2014 20:03


une superbe soupe bien appétissante!! bonne soirée bisous


ps: pas encore migré?????

Carmencita 01/03/2014 15:19



on a beaucoup aimé. Non j'attends encore, je regarde un peu partout, je test, je suis pas encore convaincue, c'est surtout les photos qui m'ennuies je ne sais pas quel hébergeur choisir c'était
tellement pratique avant. De plus j'ai au moins une bonne vingtaine de recettes en retard que j'ai programmées en brouillon, je ne sais pas comment ça va se passer à la migration, je n'ai pas
envie de tout perdre et devoir tout recommencer, c'est la prise de tête. Bisous bon weekend



Thérèse 28/02/2014 18:58


Bien appétissant, j'en veux bien pour ce soir...


Bonne soirée.


Bisous.

lydie 28/02/2014 18:15


Une délicieuse soupe ! Bisous

tiot 28/02/2014 17:56


salut


j'aime bien la soupe, j'en mange le soir


bonne journée

Jackie 28/02/2014 17:46


Avec le temps qeu nous avons aujourd'hui, neige, pluie... un bon potage pour se réchauffer. Bises et belle soirée

Carmencita 01/03/2014 17:35



chez moi aussi de grosses giboulées avec même un peu de grêle, et dimanche rebelote pluie, bisous bon week-end



Gagaie 28/02/2014 17:25


Un potage parfait par cette journée pluvieuse. ^^

afaurore 28/02/2014 14:18


bonne idée avec de l'oseille

mamimijane 28/02/2014 12:58


une bonne soupe ,je fais comme toi,on est content de retrouver les légumes congelés l'hiver ,bizzz

Carmencita 28/02/2014 16:59



oh c'est très appréciable, je fais pareil avec les fanes de radis quand je ne les utilise pas, bises



kitchenette1 28/02/2014 11:12


Original que marier le poireau et l'oseille. Une alliance dont je n'aurais jamais eu l'idée ! Il faut dire que l'oseille, je suis la seule à l'aimer, alors je n'en fais jamais, pourtant,
qu'est-ce que c'est bon !!!!!


Bisousss


kiki

Carmencita 28/02/2014 16:58



c'était les légumes que j'avais au congélateurs, on sent à peine la petite note acidulée de l'oseille qui apporte upetit plus à ce potage tout simple mais goûteux, bises,



Assia 28/02/2014 10:33


Une bonne et délicieuse soupe pour la saison :)Bisous et bonne fin de semaine

rosa 28/02/2014 10:21


humm j'adore tous les potages mais ceci des poireaux je ne l'ai goûter jamais, mais bien sûr je vais essaier.


bonne fin de semaine ma gentille Carmen, je t'embrasse très fort


Rosa

Carmencita 28/02/2014 17:00



Normal ma Rosa, c'est une de mes créativité du moment lollll . Bisous mon amie



Mely 28/02/2014 10:02


Il a l'air très bon ce potage, poireaux et oseille, ça fonctionne très bien ensemble !


Bonne journée, bisous.

Aux Fourneaux 28/02/2014 09:52


Encore un potage qui me plait , en plus j'aime beaucoup l'oseille  ! Une vraie douceur ce velouté :) Bisous Carmen

Liliane 28/02/2014 08:27


j"adore la soupe à l'oseille !


bonne journée

bree13 28/02/2014 08:20


un bon potage, ça fait du bien !

lolo 28/02/2014 07:49


Un joli potage qui doit être très bon ! Bon vendredi ! Bosses

corinnette 28/02/2014 06:47


le froid revient et ce potage tombe à pique

Carmencita 28/02/2014 17:02



Chez moi il fait très bon, par contre c'est la pluie soleil, pluie soleil,  les giboulées quoi!!!! il a même un peu grêlée bises



samia 28/02/2014 06:16


une délicieus soupe, c'est génial  de pouvoir compter sur un jardin.


bizou

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