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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pot-au-feu

Publié par Carmencita sur 31 Janvier 2012, 00:24am

Catégories : #Soupe - velouté - potage

pot au feu-border

Le pot- au -feu est un plat de viande de bœuf (paleron, joue, macreuse, gîte, flanchet) qui cuit longuement à feu très doux. C’est un plat traditionnel de la cuisine Française, qui réchauffe le corps et le cœur, impossible d’imaginer un hiver sans pot- au- feu. Il n’y a pas véritablement de recettes de pot- au- feu , il en existe de très nombreuses variantes.

Préparation : 20 min Cuisson : 3 h

Ingrédients
Pour 6 personnes


1 paleron
6 carottes
4 navets
6 poireaux
1 branche de céleri
6 pommes de terre
3 gousses d’ail
1 oignon
4 clous de girofle
1 feuille de laurier

Préparation

Éplucher et laver tous les légumes sauf les pommes de terre. Dans une grande marmite mettre  4l d’eau froide  environ , le paleron rincé à l’eau froide, l’oignon piqué de clous de girofle la feuille de laurier, porter à ébullition. Ecumer la surface de l’eau de temps en temps si besoin. Faire cuire 2h 30 min à feu doux. Si besoin rajouter de l’eau.  Au bout de ce laps de temps ajouter les carottes et  les navets, 10 min plus tard les poireaux, le céleri, les gousses d’ail et les pommes de terre épluchées,  laisser cuire encore 20 min. servir chaud.

blogsculinaires2012

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soficook 02/02/2012 12:58


un bon plat bien de saison pour nous réchauffer de ce froid polaire ! bonne journée

Minoux 01/02/2012 22:21


hum un savoureux plat de saison !


bonne soirée


minoux

omvm 01/02/2012 21:08


ça fait assez longtempas que j'en ai fait !

corinnette 01/02/2012 13:08


voilà un plat bien de saison


belle journée

sandra 01/02/2012 10:37


en hiver c'est un régal!!!

la gourmande 01/02/2012 09:27


un grand et bon classique j'adore avec ce froid super !!!


bizz

boubou 01/02/2012 07:09


Un inconditionnel qui est bienvenu en ce moment!! Bon jeudi Carmen

polyanta 31/01/2012 22:58


oh, oh, oh, ça sent bon le plat qui réchauffe par ici... Il faut dire qu'aujourd'hui, le temps est vraiment hivernal avec la neige ce matin... Tu ne mets pas de chou dans le tien ??? J'en ai fait
un la semaine dernière, miam, j'adore !


Bon alors ce soir c'était la dernière fois.... 1272 !!!  C'est vraiment un très beau score !


Mais c'est mérité, avec toutes ces belles recettes et tout ce travail pour nous les présenter chaque jour !  Bravo ma bulle !


Bisous


 

Carmencita 31/01/2012 23:43



Depuis deux jours ici aussi c'est l'hiver mais pas de neige, il annonce pour jeudi ou vendredi -6  dire qu'il y a 5 jours on se croyait au printemps tellement qu'il faisait beau enfin, il
faut qu'hiver se fasse. Non je ne mets pas de chou, autant j'adore la choucroute , ou la garbure mais après je n'y tiens pas. J'en mets dans le couscous pour le goût mais je ne le mange pas.
Merci c'est très gentil j'ai fait ça par jeu mais je suis vraiment contente de ce résultat. Merci pour touts tes votes, mes amis n'ont même pas voté parce qu'ils n'y pensaient pas, pourtant pour
venir manger là ils n'oublient pas ils n'ont pas été sympa. Enfin c'est pas grave, bisous ma jolie fais de beaux rêves. au fait j' ai pu copier la photo dés que je peux je la publie!!!!!



fabienne 31/01/2012 22:34


Simple et efficace, j'adore... bises  

afaurore 31/01/2012 21:34


un bon petit plat traditionnel

Amélie 31/01/2012 20:49


Les bons plats d'hiver qu'on adore !!!
Bonne soirée, bisous

wattoote 31/01/2012 20:47


le petit plat d'hiver par excemmence

Yolande 31/01/2012 20:46


mon petit coucou du jour...


et un dernier vote ..


(AF 1271)


bizzzzz

kitchenette 31/01/2012 20:41


C'est vrai, tu as raison, on a chacun notre façon de faire !! .. Et c'est chaque fois fabuleux !! Il faut dire que ce plat est toujours un grand bonheur gustatif .. Moi j'adore y mettre plein de
légumes !! C'est mon dada !! ..


bisousss


kiki

1OO1 Tables 31/01/2012 20:33


Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!


J'adooooooooorrrrrrree !!!!


Un déice !!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1OO1 Tables

saléha 31/01/2012 20:10


Miam c'est le moment de le savourer bravo ma chére!bonne soirée.


Ma chére un petit vote pour moi une fois par jour tout les jours jusq'au 5 fevrier pour ma recette N°1 Saléha sur le lien suivant:
http://sucre-sable.over-blog.com/article-10-galettes-a-vous-de-jouer-98216490.html
Laisse un commentaire JE VOTE POUR N°1 .
Mille merci.bisous.

En toute gourmandise.... 31/01/2012 18:19


Et bien voilà un plat qui me fait très envie.......ça sent trop bon la tradition.......et j'aime ça !

doudoute 31/01/2012 17:41


un délice !

Valérie (Franche-Comté) 31/01/2012 17:00


Tout ce qu'il faut pour un excellent repas en ces périodes de froid !!! j'adore


Je te souhaite une bonne après midi, ici le paysage est habillé de blanc
Valérie.

AurelieWa 31/01/2012 14:34


C'est un petit plat bien réconfortant

yasmina 31/01/2012 14:12


un plat idéal par le froid qu'il fait!!merci Carmen!bisous

christèle 31/01/2012 13:20


un bon plat qui rechauffe en ce moment on en a besoin avec ce froid


bisous

nedjma 31/01/2012 11:03


je passe mon tour!!!!!!!


bises

Nathalie 31/01/2012 10:06


Je viens d'en publier un sur mon blog! C'est avec des recettes comme ça que l'hivers est supportable!

Minimirabelle 31/01/2012 06:44


J'a-do-re ce plat traditionnel!

lou 31/01/2012 06:36


Ah un classique des plats hivernaux, bien apprécié par chez moi, bonne journée enneigée... bises Lou

JULIA T 31/01/2012 00:34





 hum! un bon pot au feu! ça réchauffe le corps! merci. bises. Julia

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