Pommes de terre farcies au bleu d'Auvergne

Publié par Carmencita sur 7 Mai 2019, 14:38pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Pommes de terre farcies au bleu d'Auvergne

Bonjour, je remonte cette recette que j'avais réalisée en Février 2011 pour Nos Régions ont du goût organisé par La Nonna du blog L'alchimie des mets.Ce mois ci on part en Auvergne.

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre

250 g de viande hachée

200 g de bleu d’Auvergne

30 cl de crème fraîche liquide

15 cl de vin blanc

1 œuf

3 gousses d’ail

1 oignon

Huile

½ verre d’eau

Ciboulette

Sel, poivre.

Préparation

Faire revenir l'oignon dans un peu d’huile. Mettre la viande hachée dans un récipient, ajouter l’oignon émincé, l’ail pressé, la ciboulette ciselée, l’œuf. Saler, poivrer et mélanger.

Laver les pommes de terre, les faire cuire dans de l’eau salée pendant 10 min. Égoutter, laisser refroidir puis les éplucher. Creuser délicatement les pommes de terre dans le sens de la longueur, tout en laissant un peu de chair. Écraser la chair des pommes de terre que vous avez retirée et la mélanger dans la farce. Remplir les pommes de terre de farce, et les poser dans un plat allant au four. Verser le vin blanc dans le plat avec 1/2 verre d’eau. Recouvrir de papier aluminium et enfourner à 200 °C (th.6-7) pendant 35 min. Arroser de temps avec le jus.

Faire chauffer dans une casserole la crème fraîche, avec le bleu d’Auvergne puis mixer le tout.

Quand les pommes de terre farcies sont cuites, verser la crème au bleu d’Auvergne dans le plat, laisser encore cuire 5 min.

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Commenter cet article

Alaro Vallca 16/05/2019 22:28

j'adore le bleu d'Auvergne ! merci du partage ^_^

tiot le mineur 11/05/2019 15:21

Salut

C'est la période des Saints de glace.

Il ne fait pas très beau alors je reste au chaud.

Bonne journée

sotis 10/05/2019 15:46

un régal ces pommes de terres farcies!!!! bisous bisous ma belle

Messergaster 09/05/2019 17:12

Très belle idée!! Moi j'adore les pommes de terre, de toute façon ;)

manel 09/05/2019 08:39

Hummm, très tentant cette belle recette...
merci du partage.
bises

Jackie 08/05/2019 15:28

Une belle découverte gourmande. Bisous ma carmen

la nonna 08/05/2019 11:50

merci pour ta participation que je valide, bisous

patissi-patatta 08/05/2019 08:00

Un plat qui doit être super bon ! Bises

EmilieRD 07/05/2019 20:26

Ça doit être délicieux, plein de saveurs! Miam!

Nell 07/05/2019 20:15

Tiens, je n'ai jamais essayé avec du bleu d’Auvergne. Miam!!! ça doit être super bon. Je note, ma bichette. Gros bisous et belle soirée

salima 07/05/2019 19:10

tu as du te régaler ! bises

Carmen 07/05/2019 19:26

Oh oui !!!! Bises

lolo 07/05/2019 18:07

hummm farcies avec ce fromage ces pommes de terre sont au top ! bonne soirée bises

Carmen 07/05/2019 19:30

on s'est régalé.Bonne soirée bises

delphine 07/05/2019 17:25

Hum cela doit être excellent, j'adore
Bises et belle soirée

Carmen 07/05/2019 19:29

oh oui trop bon, bonne soirée bises

La cuisine de poupoule 07/05/2019 17:08

Oh comme ça doit être bon Bonne soirée bisous

Carmen 07/05/2019 19:27

Je confirme bonne soirée bisous

Emmanuelle 07/05/2019 16:35

C'est tout à fait ce que que j'aime !! Bonne fin de journée, bisous

Carmen 07/05/2019 19:28

Merci, bonne soirée bisous

bree13 22/03/2017 19:50

ça me donne envie de manger des patates au four !

popote14 20/03/2017 11:20

une délicieuse recette bien gourmande bonne semaine bisous

Muriel 20/03/2017 07:23

Les pommes de terre farcies sont déjà sublimes pour moi alors si tu y ajoutes une sauce au bleu... je craque pour ce plat... bonne journée

Carmencita 20/03/2017 10:30

J'adore le fromage cuisiné, il sublime le goût, bonne journée bises

patissi-patatta 20/03/2017 06:46

Ce doit être très bon

corinnette 19/03/2017 20:17

oui au bleu d'auvergne ce doit être très très bon
bises

Carmencita 20/03/2017 10:30

Je confirme c'est délicieux, bonne journée bises

rosa 19/03/2017 19:59

superbe cette version, j'adore les pommes de terre farcies
Bonne semaine
Gros bisous
Rosa

Samia 19/03/2017 17:57

J'aime beaucoup ta version fromagere.

Samia 19/03/2017 17:57

J'aime beaucoup ta version fromagere.

vanni 19/03/2017 17:56

Hummm, une belle recette.
Bonne soirée
Bises

Carmencita 20/03/2017 10:31

Merci bonne journée bises

guy59600 19/03/2017 15:54

des pommes de terre biens délicieuses avec cette sauce
très bon après-midi biz

Carmencita 20/03/2017 10:32

Je confirme cela a été très appréciée bonne journée bises

la cuisine de poupoule 19/03/2017 13:32

Humm comme c'est gourmand j'adore
bonne journée
bises

mamimijane 19/03/2017 13:27

c'est très bon,
bon dimanche bizzzzz

Carmencita 20/03/2017 10:32

Je confirme bonne journée bises

tacapa 16/03/2014 13:39

l'idée me donne vraiment envie de réaliser cette recette.

le seul conseil que je donnerais est : de faire une surface plane sous la pomme de terre en coupant avec un couteau ce qui lui permettra de bien ce tennier dans l'assiette le temps de la
servir et aussi le temps de manger

mais il faut savoir ne pas exagérer sur ce conseil : un peut, pas trop, assé, sufisament ...

bon app

Carmencita 16/03/2014 18:35

c'est ce que j'ai fait, j'ai juste enlevé le bombé,mais merci quand même bonne soirée

Géraldine 05/03/2011 20:21

huuum!!! j'en veux!!!!

Carmencita 07/03/2011 13:30

je suis désolée il n'y en a plus, mais la prochaine fois je t'en met une de coté.

José 02/03/2011 11:46

Tout était bon mais la sauce, un vrai délice !

Carmencita 02/03/2011 18:08

Sans me flatter, c'est vrai c'était très bon.

1001 Tables 01/03/2011 16:39

Bonjour Carmen !!!!!

Superbe recette !!!!!
Très jolie présentation !!!!!
Bizzzzzzzzzz
A bientot !!!!!
1001 Tables

Carmencita 02/03/2011 18:03

Merci 1001 table, c'est très bon, la sauce hummm, la présentaion!!! la prochane fois je ferai appel à toi pour la déco tu es très douée. Bises bonne soirée

sandra 01/03/2011 16:24

miam, miam!

Carmencita 02/03/2011 13:47

Je dis comme toi. Bonne journée

drissia 01/03/2011 15:44

hummm une délicieuse recette,merci du partage!!gros bisous

Carmencita 01/03/2011 19:45

Une recette simple mais goûteuse. Merci bisous

Bonpourlespapilles 01/03/2011 00:17

Commentaire de mon mari "Ca a l'air trop bon ça !!! Tu men feras un ???!!!!" Je sais ce qu'il me reste à faire ;) Merci Carmen pour cette recette et douce nuit :)

Carmencita 01/03/2011 14:38

Je confirme Bonpourlespapilles c'est très bon, je vois que ton mari s'intéresse à l'art culinaire et qu'il y prend plaisir c'est très bien ça, d'autant plus qu'il a une super cuisinière à la
maison qui lui prépare de bons petits plats. Bises bonne journée

missgourmande 28/02/2011 20:48

hummm!!!! excellent !!!

bizzzzzz

Carmencita 01/03/2011 14:29

Merci Missgourmande. Je voulais te signaler que je ne peux pas accéder à ton site depuis le commentaire, quand je clique dessus, ça affiche blog inexistant, ça la fait hier aussi. Bises

josette 28/02/2011 19:41

bonsoir carmen,magnifique recette,sa doit etre délicieux.bonne soirée.bisous

Carmencita 01/03/2011 14:27

Bonjour Josette, on a beaucoup aimé la sauce, le goût du fromage n'est pas fort, sa saveur et juste comme il faut. Bisous

Miamana 28/02/2011 16:57

Une pure petite merveille bien fondante! J'ai publié un article avec une recette inspirée de tes nouilles aujourd'hui! Bisous!

Carmencita 28/02/2011 19:18

Une recette indémodable, c'est trop bon. Merci Miamana , j'y vais faire un tour. Bisous bonne soirée.