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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pizza aux merguez

Publié par Carmencita sur 20 Octobre 2010, 10:05am

Catégories : #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

Préparation de la pâte

Pour  5 personnes                               SAM 3182-border


400g de farine

10cl d’huile

15 cl d’eau

2 sachets de levure briochin

2 pincées de sel

 

Dans le bol du mixer versez la farine et les 2 sachets de levure et mélangez avec le crochet

Ajoutez en laissant tourner le robot,  le sel,  l'huile et  versez petit à petit l’eau. Laissez  tourner 5mn.

Enveloppez dans un torchon fariné et laissez lever à peu près 1h.

 

Pâte à pizza 1-border

 

Garniture de la pizza

 

500g de merguez

1 boite de 400g de tomates pelées

1 oignon

6 olives noires

100g de gruyère5 œufs

1 cuillère à café de thym

1 cuillère à café d’origan

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

 Préparation

 

Préchauffez le four 10min à 180°C (th 6)Dans une poêle sans matière grasse faites cuire les merguez coupées en morceaux de 2 à 3 cm et les posez sur du papier absorbant.

Mixez les tomates.

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon coupé en morceaux, faites rissoler et incorporez la sauce tomate, le thym et l’origan, faites cuire à couvert 10min.

Etalez la pâte dans un plat huilé, versez dessus la sauce tomates et étalez, parsemez de gruyère.

Disposez au dessus les merguez et les olives noires dénoyautées.

Enfournez pendant 25min

Sortez le plat du four et cassez les œufs au dessus

Remettez au four th 8 (240°C) 5 à 10 min

 

SAM 3182-border

 

La prochaine fois, je ferai un petit peu moins cuire les merguez.

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Miss Miamm 23/10/2010 20:53



Miamm !!!


 


J'adore !!! J'en ferai bien mon diner !!


 






Carmencita 25/10/2010 10:48



tu peux, ce goût de merguez hummm c'est bon, et c'est vite prêt.Bises bonne journée



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