Préparation de la pâte
Pour 5
personnes
400g de farine
10cl d’huile
15 cl d’eau
2 sachets de levure briochin
2 pincées de sel
Dans le bol du mixer versez la farine et les 2 sachets de levure et mélangez avec le crochet
Ajoutez en laissant tourner le robot, le sel, l'huile et versez petit à petit l’eau. Laissez tourner 5mn.
Enveloppez dans un torchon fariné et laissez lever à peu près 1h.
Garniture de la pizza
500g de merguez
1 boite de 400g de tomates pelées
1 oignon
6 olives noires
100g de gruyère5 œufs
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Préchauffez le four 10min à 180°C (th 6)Dans une poêle sans matière grasse faites cuire les merguez coupées en morceaux de 2 à 3 cm et les posez sur du papier absorbant.
Mixez les tomates.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon coupé en morceaux, faites rissoler et incorporez la sauce tomate, le thym et l’origan, faites cuire à couvert 10min.
Etalez la pâte dans un plat huilé, versez dessus la sauce tomates et étalez, parsemez de gruyère.
Disposez au dessus les merguez et les olives noires dénoyautées.
Enfournez pendant 25min
Sortez le plat du four et cassez les œufs au dessus
Remettez au four th 8 (240°C) 5 à 10 min
La prochaine fois, je ferai un petit peu moins cuire les merguez.
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Miss Miamm 23/10/2010 20:53
Carmencita 25/10/2010 10:48