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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pizza anchois

Publié par Carmen sur 14 Mai 2010, 16:27pm

Catégories : #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

 

 

 

Pâte à pizza

 

400g de farine

10cl d' huile                                                            

15cl d'eau                                                             Pâte et sauce à pizza

2 sachets de levure briochin

2 pincées de sel

 

Dans le bol du mixer versez la farine et les 2 sachets de levure et mélangez avec le crochet.  Ajoutez en laissant tourner le robot,  le sel,  l'huile et  versez petit à petit l 'eau. Laissez  tourner 5mn. Enveloppez dans un torchon fariné et laissez levez à peu près 1h .

 

La sauce

 

500g de tomates pelées et mixées

1 oignon

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

thym

Basilic

origan

1 pot d'anchois 

Gruyère râpée

8 olives noires à la Grec

 

 

Dans un saladier mettez les anchois rincés et en filets, ajoutez les olives dénoyautées, le laurier, le basilic, l'origan, thym et 3 cuil à soupe d'huile d'olive , les 2 gousses d'ail écrasées et laissez en attente.

Dans une casserole avec un peu d'huile coupez l'oignon en fines lamelles et faites frire. Ajoutez la tomates mixée , le laurier et laissez mijoter 20 mn à couvert. Versez la sauce dans la préparation anchois et olives, et mélangez le tout.

Je prépare ma sauce en avance, ainsi elle s'imprègne de tous les aromates. On peut très bien la préparer le matin pour faire la pizza le soir.

Préchauffez le four à 170° . Etalez la pâte et la placer dans un plat huilé. Garnissez avec la préparation, sur le dessus mettez le gruyère et faites cuire pendant 25mn. A vous de juger de la cuisson tout dépend du four. 

 

                               DSCN7322

 

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mire-et-la 16/05/2010 10:27



carmen-cuisine.over-blog.com Bonjour, j'ai crée ce blog de cuisine pour partager ma passion pour la cuisine et, qui j'espère vous mettra en appétit. Merci de me laisser un
co...


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janine 16/05/2010 09:52



toujour de tres bonnes recettes.



Carmen 16/05/2010 12:18



merci , tout hier j' ai cuisiné, suis fatigée aujourd'hui repos 



mire-et-la 15/05/2010 22:27



carmen-cuisine.over-blog.com Bonjour, j'ai crée ce blog de cuisine pour partager ma passion pour la cuisine et, qui j'espère vous mettra en appétit. Merci de me laisser un
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BONSOIR TROP BON



Carmen 25/05/2010 13:05



merci d'avoir voté pour mon blog



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