Paupiettes de veau aux pommes

Publié par Carmencita sur 13 Février 2012, 23:00pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 paupiettes

1 oignon

4 pommes

8 pruneaux d’Agen

20 cl de vin blanc sec

15 cl de crème fraîche liquide

1 c à soupe de fond de veau

1 c à café de gingembre râpé

1 feuille de laurier

1 noix de beurre

Huile d’olive

Sel,poivre

Préparation

Faire revenir les paupiettes dans une marmite avec un peu d’huile d’olive, les réserver. Saisir l’oignon dans la même marmite puis ajouter le vin blanc, la feuille de laurier, le thym, le gingembre, le fond de veau. Laisser réduire la sauce de moitié. Ajouter les paupiettes, cuire à couvert 20 min. 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et les pruneaux. Eplucher les pommes et les couper en quartier, les poêler avec un peu de beurre. Les cuire al denté. Servir avec les paupiettes et les pruneaux. Je les ai servi aussi avec un riz cuit à l’eau. Un régal…..

Bon Appétit

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1 tuch 04/12/2014 13:46

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Miss Calou 06/03/2012 14:44

Salut,tes paupiettes sont super appétissantes.Bises.

Colinette 16/02/2012 07:56

icic aussi je me laisserais bien tenter .

un grand merci pour ton passage sur mon humble blog

José 15/02/2012 12:31

Excellente combinaison des fruits présents dans cette recette avec la paupiette. Délicieux.

polyanta 14/02/2012 23:04

hummmm en voilà une belle recette toute en douceur, pommes-pruneaux c'est excellent !

Bisous ma bulle et belle St Valentin

Asmali 14/02/2012 23:02

Joyeuse saint valentin..
bisous

nedjma 14/02/2012 22:24

une tres belle assiete !!!

merci

bises et belle soirée

Karine D. 14/02/2012 22:21

Un très beau plat bien savoureux !

Bis

AurelieWa 14/02/2012 21:16

c'est une très belle assiette

1OO1 Tables 14/02/2012 20:46

Bonne Saint Valentin !!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bonne soirée !!!!!!!!!!!!!!!!

1OO1 Tables

kitchenette 14/02/2012 20:06

Une recette plein de douceur en sucré salé qui émerveille mes papilles !! .. J'aime beaucoup !!!

Bisousss ma puce et je te souhaite une douce St valentin

kiki

fimère 14/02/2012 19:31

j'aime beaucoup l'association des saveurs, un pur régal

bonne soirée

agnes 14/02/2012 19:31

tres belle presentation pour cette recette sucrée salée!! j aime

bonne soirée

gridelle 14/02/2012 19:21

veau et pommes... mais oui!!!!!!!

chachinette 14/02/2012 14:25

j'aime bien les paupiettes et en version sucré salée comme tu le proposes elles me tentent bien bonne journée

yasmina 14/02/2012 13:59

une bonne idée d'y associer des pommes!!je n'y aurais pas pensé!!bisous

Nathalie 14/02/2012 13:07

J'ai noté ta recette, elle va beaucoup plaire à mon homme!

corinnette 14/02/2012 12:38

hum quelle belle assiette bien appétissante

bonne journée

Amélie 14/02/2012 11:10

Jolie présentation et un vrai régal ton plat !
Bonne journée, bisous

1OO1 Tables 14/02/2012 10:17

Bonjour Carmen !!!!!

Superbe présentation !!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzz

Bonne journée !!!!!!!!!!!

1OO1 Tables

Carmencita 14/02/2012 19:03

Merci Elodie, j'ai des soucis avec mon portable la fnac m'en a prêté un mais c'est la galère je ne peux presque rien faire, des fois je ne peux même pas aller sur les blogs je n'y comprends rien!!!
et ils m'ond dit qu'i y en a pour 3 semaines, je vais péter les plombs. Bises bonne soirée

la gourmande 14/02/2012 09:52

j'aime beaucoup ce coter sucré salé !!

bizz

Llysa 14/02/2012 08:30

très belle présentation bravo Carmen bisous

poupougnette 14/02/2012 07:30

Mmm... Un plat sucré-salé qui me plaît beaucoup! c'est délicieux! Bonne journée ma belle. Bisous

lou 14/02/2012 05:08

un plat bien cuisiné, bonne journée, bises Lou

En toute gourmandise.... 13/02/2012 23:52

Alors là ça tombe plus que bien ! j'ai justement 4 paupiettes dans le congel qui me supplient depuis un moment de m'occuper d'elles. Je sais maintenant comment elles vont finir !

Cuisine gourmande de Carmencita