Paupiettes de veau

Publié par Carmencita sur 13 Décembre 2011, 07:00am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 paupiettes de veau

1 oignon

10cl de vin blanc sec

3 gousses d’ail

4 pommes de terre

2 c à soupe de fond de veau

50 g de champignons forestiers secs

1 boîte de champignons de Paris (moyenne)

20 cl de crème fraîche liquide

50 ml d’eau

1 c à café de thym

1 feuille de laurier

Ciboulette

1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans une sauteuse,faire dorer les paupiettes dans un peu d’huile olive. Ajouter et faire revenit l’oignon pelé et émincé et les pommes de terre pelées. Déglacer avec le vin blanc, verser l’eau, ajouter le laurier, le fond de veau et le thym. Arrivé à ébullition baisser le feu et laisser mijoter à feu très doux. Réhydrater les champignons secs dans de l’eau très chaude. Les sécher et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive avec les champignons de Paris et les gousses d’ail pressées puis les ajouter dans la sauteuse. Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter à couvert 20 min.

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ynoe231

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Commenter cet article

gourmandelise 16/12/2011 11:18

Un vrai délice ce plat!

jennifer 16/12/2011 09:52

Une recette qui met en appétit

Bonne journée et bon week-end

alexiacuisine 15/12/2011 19:41

J'adore les paupiettes !

fleur 15/12/2011 12:15

il est 12h15 lol ca ferait bien mon déjeuner!

1OO1 Tables 14/12/2011 22:13

Coucou Carmen !!!!!!!!!!!!

Ca marche !!!!!!!!!!!!!!!!!

Ah cette neige !!!!!!!!!!!!!

Très belle recette !!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1OO1 Tables

Carmencita 14/12/2011 22:20

Ah enfin loll. C'était donc la neige!!!!

Asmali 14/12/2011 22:00

une belle recette qui me donne bien envie miam...

bonne soirée

bisous

Yolande 14/12/2011 21:58

AF 498 :)

bizzzzz

Amélie 14/12/2011 21:41

Ca c'est un plat qui met en appétit ! :)
Bonne soirée, bisous

boubou 14/12/2011 21:20

Ta sauce est un régal! Bonne soirée Carmen

herve 14/12/2011 18:50

pour mon diner ce serait tout à fait aprfait ;-)

bonne soirée

hervé

Karine D. 13/12/2011 21:26

J'aime beaucoup les paupiettes !!!! Excellente recette !

Bisous

Yolande 13/12/2011 20:37

merci pour cette délicieuse recette :)

(AF 480)

bizzzzz

Llysa 13/12/2011 20:32

479 votes bravo tes paupiettes sont bien belles!! bonne soirée bises

Carmencita 14/12/2011 10:04

Merci Pour ton com et ton vote Llysa, bises bonne journée

sandra 13/12/2011 16:47

hum...c'est bien bon!!!

lou 13/12/2011 16:33

trop gras pour moi les paupiettes meme si j'adore ça:-) bises Lou

tanette2 13/12/2011 16:27

Merci, je n'arrivais pas à me rappeler comment les cuisinait ma maman, je vais noter, ça y ressemble.

muryel 13/12/2011 16:07

Super plat qui me donne bien envie, ça serait parfait pour mon dîner ce soir.

Carmencita 13/12/2011 18:32

Les champignons forestiers parfument merveilleusement la sauce.

Coco de La Cuisine de Coco 13/12/2011 13:04

On va devoir changer la chanson, ce n'est plus Paulette la reine des paupiettes mais Carmen maintenant !

C'est une jolie recette, comme je les aime !

Bisous et belle journée,

Coco