Ingrédients
Pour 4 personnes
4 paupiettes de veau
1 oignon
10cl de vin blanc sec
3 gousses d’ail
4 pommes de terre
2 c à soupe de fond de veau
50 g de champignons forestiers secs
1 boîte de champignons de Paris (moyenne)
20 cl de crème fraîche liquide
50 ml d’eau
1 c à café de thym
1 feuille de laurier
Ciboulette
1 c à soupe d'huile d'olive
Préparation
Dans une sauteuse,faire dorer les paupiettes dans un peu d’huile olive. Ajouter et faire revenit l’oignon pelé et émincé et les pommes de terre pelées. Déglacer avec le vin blanc, verser l’eau, ajouter le laurier, le fond de veau et le thym. Arrivé à ébullition baisser le feu et laisser mijoter à feu très doux. Réhydrater les champignons secs dans de l’eau très chaude. Les sécher et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive avec les champignons de Paris et les gousses d’ail pressées puis les ajouter dans la sauteuse. Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter à couvert 20 min.
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 20 cl de crème fraîche liquide... "Pin It")
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gourmandelise 16/12/2011 11:18
jennifer 16/12/2011 09:52
alexiacuisine 15/12/2011 19:41
fleur 15/12/2011 12:15
1OO1 Tables 14/12/2011 22:13
Carmencita 14/12/2011 22:20
Asmali 14/12/2011 22:00
Yolande 14/12/2011 21:58
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boubou 14/12/2011 21:20
herve 14/12/2011 18:50
Karine D. 13/12/2011 21:26
Yolande 13/12/2011 20:37
Llysa 13/12/2011 20:32
Carmencita 14/12/2011 10:04
sandra 13/12/2011 16:47
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tanette2 13/12/2011 16:27
muryel 13/12/2011 16:07
Carmencita 13/12/2011 18:32
Coco de La Cuisine de Coco 13/12/2011 13:04
novice en cuisine 13/12/2011 11:26
Au coeur des petits délices! 13/12/2011 09:33