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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pastilla au poulet & amandes

Publié par Carmencita sur 21 Août 2011, 06:00am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

 

Pastilla 7SAM 0362-border 

Préparation : 1 h – Cuisson : 1 h

 

Ingrédients

Pour 4  personnes 

12 feuilles de brick

 4 cuisses de poulet

 3 gros oignons

Quelques pistils de safran

2 c à café de gingembre frais râpé

1 c à café de Raz el hanout

4 oeufs

100 g d’ amandes émondées (frites à la poêle)

2 cuillères à café de cannelle

1 bouquet de coriandre

Sel, poivre

Huile d’olive

 

Préparation

Mettre dans une marmite le poulet recouvert d’eau, saler, poivrer faire cuire pendant 40 min avec 1 oignon, le raz el hanout la moitié de la coriandre, laisser refroidir, détacher la viande et l’émietter. Dans un faitout faire revenir les 2 autres oignons avec un peu d’huile d’olive, ajouter le poulet émietté, la cannelle, le safran, le gingembre, les amandes au préalable frites dans un peu d’huile puis concassées grossièrement, le reste de coriandre ciselée et bien faire revenir le tout. Ajouter les oeufs battus à la préparation, mélanger à nouveau puis faire cuire 3 min et réserver.

 

Pastilla 3-border-copie-1

Enduire un moule à manquer d’huile avec un pinceau, placer 4 feuilles de brick en les faisant chevaucher et en laissant déborder sur les côtés, la moitié de chaque feuille tapisse le fond du moule et l'autre moitié déborde du plat et sera rabattue sur le dessus de la pastilla pour la fermer  puis en placer deux au milieu, recommencer l’opération 1 fois en enduisant d’huile les feuilles de brick. Verser la farce et rabattre les feuilles pour fermer la pastilla.

 

Pastilla 4-border

Piquer les feuilles avec un cure dent pour les faire tenir et saupoudrer de sucre glace et cannelle. Enfourner pour 20 min à 180°C (th6).

Pastilla6-border 0

 

Bon Appétit

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Commenter cet article

José 02/09/2011 23:51



Ta pastilla était très réussie. Un plat que je vous recommande à tous car il vous fera voyager.



Carmencita 03/09/2011 17:13



Je l'ai préparé à ma façon , mais ça ne nous a pas empêché de voyager à travers ce plat



la fraise pop 23/08/2011 03:46



humm une tuerie!



Carmencita 24/08/2011 12:05



Tout à fait c'est trop bon!!!



Amélie 22/08/2011 20:59



J'ai encore envie de te piquer une recette ... j'y peux rien, tes plats me font toujours envie ! Je me mets la recette de côté, merci ^^
Bonne soirée, bisous



Carmencita 22/08/2011 23:30



J'en suis ravie Amélie tu peux en prendre  autant que tu veux c'est fait pour ça, d'ailleurs moi aussi j'en ai repéré sur ton blog mais ce sera pour plus tard, car je pars vendredi en
vacances. Bisous et bonne nuit.



omvm 22/08/2011 20:15



bise du lundi



Carmencita 22/08/2011 23:08



Bises bonne nuit



legourmand 22/08/2011 18:33



elle a l'air délicieuse !



Carmencita 22/08/2011 23:08



Elle n'en avait pas que l'air



Houda 22/08/2011 12:46



ça se prépare différement, mais je te féléicte en gros et je te dis BRAVO pour cette réalisation


merci pour ta visite chez qui me fait découvrir ton blog.


Amicalement - Houda



Carmencita 22/08/2011 18:04



Merci pour ton compliment, je sais que ça se prépare autrement, je l'ai préparé à ma façon et on c'est tout de même régalé c'est le principal. Merci de ta visite , bonne soirée.


Carmen



Jeanne 22/08/2011 11:45



Une recette très parfumée et gourmande !!! Bisous



Carmencita 22/08/2011 12:20



J'appréhendais d'avoir mis un peu trop d'épices, mais pas du tout c'était juste ce qu'il fallait. Bisous Jeanne merci et bon lundi



corinnette 22/08/2011 07:26



jamais mangé mais ça me fait très envie


bon lundi



Carmencita 22/08/2011 12:19



Alors essaie. Je ne connaisais pas non plus et j'avais très envie d''y goûter, je ne regrette pas du tout d'avoir essayé. Bonne journée.



salma82 22/08/2011 02:39



TA VERSION PERRSONELLE SIMPLE ET FACILE HUMMMMMMMMMM



Carmencita 22/08/2011 12:16



J'ai regardé un peu partout sur internet et  j'ai interprété à ma façon. Je suis vraiment satisfaite du résultat on c'est régalé. Merci Salma82 bonne journée.  



Miss cuisine 21/08/2011 18:43



Bonjour,

Je voudrais t'inviter à participer à un tour sur http://www.untourencuisine.com/Tour
Un tour, c'est 20 personnes, 20 inscrits qui ont 4 semaines pour réaliser une recette de leur binôme, et doivent publier leur recette tous en même temps.
J'espère que tu t'inscriras, ça permet de connaître de nouveaux blogs et de faire connaissance avec des gens sympas.

Miss Cuisine



Carmencita 21/08/2011 23:43



Bonsoir Miss cuisine, ça aurait été avec plaisir mais je suis en vacances à la fin de la semaine. Je te remercie pour ton invitation, et pourquoi pas pour une autre fois... 



llysa 21/08/2011 15:24



wouawwww! quel délice! une belle réussite bravo Carmen!! bon dimanche bisous



Carmencita 21/08/2011 23:38



Merci Llysa , ton complment me touche. Bisous et bonne nuit



boubou 21/08/2011 14:13



Comment te dire....J'adore et j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Carmencita 21/08/2011 23:34



On a adoré aussi et c'est sûr, j'en referai. Merci Boubou



la gourmande 21/08/2011 11:44



humm une bonne pastilla en ce dimanche !!!


bisous



Carmencita 21/08/2011 23:32



Merci La gourmande bisous bonne nuit



doudoute 21/08/2011 11:34



beau plat ! original ! à tester :) bon dimanche 



Carmencita 21/08/2011 23:29



N'hésites pas c'est délicieux . Merci bonne nuit



Bonpourlespapilles 21/08/2011 11:05



Jen'en ai jamais fait mais j'avoue que ça me tente bien !!! Merci Carmen et excellent dimanche à l'ombre ;)



Carmencita 21/08/2011 23:27



C'est un première pour moi, et vraiment!!!! c'est très bon. Essaie, tu verras!!!! . Canicule aussi pour demain j'appréhende.... aujourd'hui c'était insupportable. Merc et bonne nuit
Bonpourlespapilles.



1001 Tables 21/08/2011 07:44



Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!


Un délice la pastilla !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzz


Tiens toi au frais !!!!!!!!!!!!


1001 Tables



Carmencita 21/08/2011 10:34



Bonjour Elodie , je confirme je n'en avais jamais fait comme ça c'est un délice. Insupportable la chaleur d'hier et aujourd'hui même topo. On va aller à la piscine chez mon fils. . Bisous et
tiens toi aussi au frais.



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