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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pastilla à la courge muscade

Publié par Carmencita sur 22 Novembre 2011, 00:00am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

snow3-neige.gif  Pastilla à la courge muscade-border

Préparation : 40 minCuisson : 1 H

 

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

 

8 feuille de bricks

600 g de poulet (cuisses et blancs)

500 g de pulpe de courge muscad

1 gros oignon

3 c à soupe de persil haché

200g d’amandes mondées

10 cl de bouillon de volaille

3 c à soupe d’huile d’olive

1 c à soupe de mélange d’épices pour tajine

1 c à café de cannelle

Sel, poivre

 

Préparation

Peler et hacher l’oignon. Peler, épépiner la courge muscade, la couper en dés. Faire dorer 6 min les morceaux de poulet, dans une cocotte dans l’huile chaude. Ajouter l’oignon, la courge muscade et les épices. Saler et poivrer. Remuer 5 min, puis mouiller du bouillon. Couvrir et laisser mijoter 15 min. Griller à sec les amandes et les couper grossièrement. désosser les morceaux de poulet et hacher la chair. La mélanger au contenu de la cocotte avec le persil et les amandes.

Pastilla à la courge muscade 0-border

 Badigeonner 4 feuilles de briks avec un peu d’huile. Les disposer autour du moule à manquer en les laissant déborder. Mettre au fond du  moule 2 bricks. Remplir de préparation au poulet. Couvrir des 2 dernières feuilles badigeonnées d’huile et rabattre les bords. Piquer avec des cures dents pour maintenir les feuilles. Cuire 25 à 30 min au four préchauffé à 200 °C. Saupoudrer de cannelle et servir aussitôt.

                    Pastilla à la courge muscade.-border

 

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                                 SAM 1533-border Pastilla de poires & Fourme d' Ambert Bricks chèvre et saucisses 4-border Pastilla 7SAM 0362-border

 

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Cupcakes en folie et autres douceurs 23/11/2011 21:58


Super original et super bon!!! Bises

agnes 23/11/2011 11:22


153 AFT   bonne idée de recette :)  bon mercredi

1OO1 Tables 23/11/2011 10:13


Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!


 


Très belle pastilla et très originale !!!!!!!!!!


Superbe présentation !!!!!!!!!


Pastilla dans son écrin de verdure  !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Bonne journée ensoleillée !!!!!!!!!!!!


1001 Tables

Carmencita 23/11/2011 12:51



Merci , encore une journée magnifique!!!! bisous



carvalho maria 23/11/2011 10:07


Une bien belle et sympa recette Carmencita, j'aime beaucoup!





Bonne journée bises ma belle;-)*Maria

Carmencita 23/11/2011 12:53



Merci Maria bisous!!!!!!



toutoune 23/11/2011 09:06


jolie recette! merci carmencita!


bisous


toutoune

Carmencita 23/11/2011 12:52



Merci Toutoune bisous



Llysa 23/11/2011 08:54


bravo Carmen! quelle belle recette bien savoureuse ! bisous

Carmencita 23/11/2011 12:52



merci Llysa bisous!!!!!!!!!!



au pays des délices 23/11/2011 07:18


j'adore les recettes avec de la feuille brick sa apporte un craquant inégalable

PascalB 23/11/2011 05:06


J'aime travailler avec des feuilles de brick tant en saler qu'en sucrer. merci pour ta recette.


Bisous


Pascal

polyanta 22/11/2011 21:01


Rhooo, c'est une super recette ça, dis-moi, ça s'approche de la vraie pastilla au pigeon... quelle belle idée ! bisous

Carmencita 22/11/2011 21:53



Merci, je ne sais pas je n'en ai jamais fait... bisous



novice en cuisine 22/11/2011 19:08


une superbe idée, belle recette!

Carmencita 22/11/2011 22:30



Merci!!!



brimbelle 22/11/2011 17:23


que ça doit être bon!!bien parfumé et croustillant!

sandra 22/11/2011 16:25


il t'en reste?

Wafia 22/11/2011 15:43


Bonsoir, j'espere que tu va bien, cette Pastilla est si savoureuse, je l'adore.


Bises.

Carmencita 23/11/2011 12:55



Je vais bien merci, pour le moment pas d'opération pour mon épaule, par contre je dois faire une infiltration. BISOUS



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