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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Papillote de cabillaud gingembre agrumes et patates douces

Publié par Carmen sur 29 Janvier 2021, 22:23pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Papillote de cabillaud gingembre agrumes et patates douces

Bonsoir, je vous remonte cette recette de Papillote de cabillaud gingembre agrumes et patates douces que j'avais réalisée en 2011, une association terre mer que nous avons beaucoup aimé. Un plat léger et très savoureux. Je vous souhaite un très bon weekend

  Préparation : 25 min Cuisson : 18 min

Ingrédients

 pour 4 personnes

3 patates douces

1 orange et demie

Le jus et le zeste de 1 citron vert

Le jus et le zeste d'un citron jaune

1 c à café de gingembre moulu ( pour moi du frais)

1 c à soupe d'huile d'olive

1/2 c à café de pulpe de coriandre

4 filets de cabillaud

2 branches de céleri émincées

Sel, poivre

 Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Peler, laver et couper en dés les patates douces. Les faire cuire dans l'eau bouillante 5 min et les refroidir aussitôt dans de l'eau glacée. Les égoutter et les sécher. Peler l'orange, puis découper la chair en quartiers. Dans un bol, mélanger les zestes et les jus des citrons avec le gingembre moulu ou râpé, la coriandre hachée et l'huile d'olive. Assaisonner le cabillaud, et  bien l'enrober de la marinade. Dans un plat allant au four, répartir les dés de patates douces, le céleri et l'orange sur les feuilles de papier de cuisson. Déposer dessus le cabillaud, verser le reste de marinade. Refermer et maintenir avec un morceau de rafia. Enfourner  10 à 15 min, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit. Si besoin rajouter une petite tasse à café d’eau.

 Papillote de cabillaud et patatesdouce

 

                                                                           Bon Appétit 

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                       Salade de crevettes au vinaigre de framboises Croustille de cabillaud Bourride 1-border

Commenter cet article
M
Une recette pleine de peps et de saveurs !
Répondre
T
Salut,
Super cette recette pour le vendredi.

Le temps est toujours pluvieux .

On est devant la télé et on se met au chaud.

Bonne semaine
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B
Une belle association, légère et savoureuse !! Gros bisous Carmen, bon dimanche
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Y
un régal ... miammm...
bon dimanche
bizzzzz
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S
le poisson c'est bon !!!! bises
Répondre
C
Tout à fait, bises
U
coucou à l'heure qu'il est tu m'ouvre l'appétit avec cette superbe recette, bisous
Répondre
C
Contente que cela te plaise, bisous
J
de délicieuses associations de saveurs, j'aime beaucoup la patate douce et avec le poisson c'est délicieux. Bisous ma Carmen
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C
C'était un essai et on a beaucoup aimé. Merci ma Jackie bisous
L
En voilà de bonnes papillotes je n'ai jamais cuisiner le cabillaud et les agrumes
Bonne journée
Bisous
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C
Les agrumes s'associent à merveille avec le cabillaud ou autres poissons j'imagine. Bon dimanche bisous
T
Salut

On n'est pas confiné mais comme il pleut je ne risque pas de sortir .

J'espère que tout va bien alors bon dimanche.
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G
En ajoutant un autre légume en plus car je n'aime pas la patate douce seule, ce repas m'aurait fort plu ! belle réalisation Carmen ! bisous bon week-end
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C
Le fenouil va bien aussi avec le poisson, merci Claudine bon dimanche bisous
D
Comme cela doit être bon, c'est léger c'est parfait pour moi
Bon week end
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K
Sympa ce mélange patates douces agrumes, je ne le connaissais pas. Avec du poisson ou de la viande, ca doit être parfait. Tu as bien fait de remonter cette recette. Bisous Carmen
Répondre
C
j'avais des doutes patates douces et poisson, et bien on a beaucoup aimé ainsi que l'ajout des agrumes. Bisous Martine
L
Hum une belle assiettée légère bises
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C
c'est le genre de plat qui me plait beaucoup
bises
Répondre
C
Merci, bises
P


Dis donc, ça devait être super bon... j'adore le goût un peu sucré de la patate douce...


Bisous



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K


Un plat bien savoureux !!


Bisous



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G


de bien belles associations de saveurs!!



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S


delicieux poisson en papillotte!!!bisessss



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C


hum ça devait être un délice bien parfumé comme il faut j'adore!



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P


que des choses que j'aime !!pierre



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O


Une excellente  recette qui mérite d'être testée au plus vite, bravo!!!


bon weekend



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C


clic clic..... et ta papillotte mmmmmmmmmmmmiam



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G


wahow! ces papillotes? une explosion de saveurs! j'adooore!



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B


J'adore c'est coloré et vitaminé!!



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A


une assiette bien savoureuse et appétissante miamm


bonne soirée


bisous



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C


Un plat bien complet, j'adore cette idée de patatas douces!





Bonne soirée à toi, bises;-)*Maria



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W


Miam miam la bonne recette, tu me donne vraiment envie de l'essayer.


Bonne soirée


Bises.



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S


c'est bon!!!



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E


Une assiette qui me plait! Il va falloir que j'achète des patates douces moi!



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S


j aime trop le poisson alors je dis ouiiiii!!! merci!!



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M

C'est délicieux avec les patates douces et l'orange !!! miammm manue :)


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