Préparation : 25 min-Cuisson : 18 min
Ingrédients
pour 4 personnes
2 patates douces
1 orange
Le jus et le zeste de 1 citron vert
Le jus et le zeste d'un citron jaune
1 c à café de gingembre moulu ( pour moi du frais)
1 c à à soupe d'huile d'olive
1/2 c à café de pulpe de coriandre
4 filets de cabillaud
2 branches de céleri émincées
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Peler, laver et couper en dés les patates douces. Les faire cuire dans l'eau bouillante 3 min et les refroidir aussitôt dans de l'eau glacée. Les égoutter et les sécher. Peler l'orange, puis découper la chair en quartiers. Mélanger les zestes et les jus des citrons avec le gingembre moulu ou râpé, la pulpe de coriandre et l'huile d'olive. Ajouter le cabillaud, assaisonner de sel et de poivre et bien l'enrober de la marinade. Dans un plat allant au four, réparti la patate douce, le céleri et l'orange sur les feuilles de papier de cuisson. Déposer dessus le cabillaud, arroser d'un filet de marinade. Refermer et maintenir avec un morceau de rafia. Enfourner 10 à 15 min, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Bon Appétit
Vous aimerez peut être aussi
 1 c à à soupe d'huile d'olive 1/2... "Pin It")
Commenter cet article
polyanta 05/11/2011 22:44
Karine D. 02/11/2011 20:17
gridelle 02/11/2011 18:02
sarah 30/10/2011 17:03
chesapeake 30/10/2011 10:08
pierre 30/10/2011 08:48
oum linda 29/10/2011 18:14
chafin 29/10/2011 16:52
gridelle 29/10/2011 13:19
boubou 29/10/2011 07:18
Asmali 28/10/2011 22:09
carvalho maria 28/10/2011 20:01
Wafia 28/10/2011 19:46
sandra 28/10/2011 18:08
EmilieRD 28/10/2011 16:50
sorawel 28/10/2011 10:56
ManueB 28/10/2011 10:53