Pains aux céréales intégrales

Publié par Carmencita sur 26 Novembre 2011, 13:00pm

Catégories : #Pains

De mon dernier voyage d'’Espagne j’ai ramené cette céréale appelée intégrale.

Le pain intégral : Fait avec du blé simplement moulu et sans aucun tamisage; il contient donc l’intégralité du son de la céréale.

Préparation : 20 min-Cuisson : 40 min temps d’attente : 90 min

Ingrédients

1 kg de farine type T55

4 sachets de levure boulangère briochin

300g de céréales intégrales

3 c à café de sel

700 ml d’eau (tiède)

Préparation

Préchauffage four 210 °C ( th 6/7)

Dans le bol du robot verser la farine, les sachets de levure, les céréales intégrales,

SAM 2736-border

mélanger. Mettre le sel dans l’eau et verser au fur et à mesure dans le bol du robot. Pétrir avec le crochet pendant 10 min. Laisser lever 30 min dans un endroit tiède et à l’abri des courant d’air. Après ce temps, dégazer la pâte en l’écrasant avec les poings. Couper la pâte en pâtons et façonner la forme que vous voulez, en boules, en baguettes, en petits pains laisser de nouveau lever 60 min, la pâte doit doubler de volume.

pain aux céréales intégrales 4-border

Fendre les pains avec une lame de rasoir. Enfourner pour 30 à 40 min environ avec un bol d’eau.

Pain céréales intégrales..-border

4 Pain céréales intégrales-border

Au final un pain léger avec une mie aérée, tout simplement délicieux.

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Commenter cet article

caty49 16/02/2013 10:22

un bon pain pour commencer le week end bises

caty49 27/01/2013 17:05

avec du beurre et de la confiture hummmm

caty49 20/11/2012 22:03

un pain tre reussi on dirait qu'il sort de chez le boulanger

José 06/12/2011 19:56

Carmen tes pains sont décidément très bons !

zabelle 28/11/2011 18:16

ça me tente bine, merci!!

bonen soirée

Annick 28/11/2011 09:23

Un pain des plus délicieux, avec un bon fromage, un délice. Bises & bonne journée.

Asmali 27/11/2011 23:24

il a l'air succulent!!

bisous

Wafia 27/11/2011 21:49

Ca c'est du bon pain, bravo Carmen et merci pour le partage.

Bonne soirée, bises.

Amélie 27/11/2011 21:02

Mmh j'adore les pains aux céréales !!! :))
Bonne soirée, bisous

Marina 27/11/2011 20:07

Un pain bien appétissant et sain, merci pour ton com qui m'a permis de découvrir ton blog plein de bonnes choses!

carvalho maria 27/11/2011 16:56

C'est vraiment un bonheur chez toi, tu as bien fait ces délicieuses pains ils on l'air bien

miammmmmmmm!

Bonne après midi bises;-)*Maria

Carmencita 27/11/2011 21:20

Merci Maria je sais que quand j'irai en Espagne j'essaierai d'en ramener c'est trop bon. Bisous bonne soirée

CuisineStyle 27/11/2011 14:33

Dommage que je n'est pas cette céréale, sinon j'aurais fait ta recette!

Carmencita 27/11/2011 21:17

je ne sais pas du tout si il y en a en France ???? peut être dans les magasins bio. Il se congèle super bien.

Karine D. 27/11/2011 13:28

C'est trop bon le pain aux céréales !!! Il est super réussi ;-)

Bisous

boubou 27/11/2011 11:11

Ta boulange est superbe Carmen!! bisou et bon dimanche

1OO1 Tables 27/11/2011 09:45

Beau pain !!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzz

1OO1 Tables

agnes 27/11/2011 08:55

209AF BELLE JOURNEE A TOI

Yolande 26/11/2011 21:35

il est superbe ton pain !!! il doit être vraiment délicieux :)

bizzzzz

Carmencita 27/11/2011 21:09

merci Yolande. impossible de te laisser un message sur ton blog. Je viens d'aller voter. Bises

au pays des délices 26/11/2011 20:07

j'adore le pain aux céréales, et le tien me plait encore plus :)

kitchenette 26/11/2011 19:25

Wouhaaaa !! trop trop beaux tes pains !! .. J'adorreeeuuuu

Bisousss ma belle

kiki

corinnette 26/11/2011 18:20

magnifique ce pain avec cette farine

bonne soirée

agnes 26/11/2011 18:18

bravo pour ce bon pain .. je repasse plus tard pour le vote AF

novice en cuisine 26/11/2011 16:42

toujours du bon pain par chez toi avec des graines ^^

marjorie 26/11/2011 14:27

superbe pain tu veus pas venir chez moi j'ai le foie gras maison pour mettre dessus va voir la recette sur mon blog. et je m'occupe du vin aussi si tu veus.

doudoute 26/11/2011 14:00

ça donne envie tout ça miiam