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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pain italien aux graines de sésame dorées

Publié par Carmencita sur 14 Octobre 2013, 12:46pm

Catégories : #Pains

  Pain italien aux graines de sésame0

Préparation : 20 min Repos : 4 h Cuisson : 30 min  

Ingrédients

1 kg de farine

600 ml d’eau (tiède

150 g de graines de sésame dorée de Farin’Up

12 c à soupe d’huile d’olive

3 c à c de sel de Guérande

4 sachets de levure boulangère sèches

 

Préparation

Mélanger la farine et l’eau pour former un pâton souple et non collant. Laisser reposer 1 h. Ajouter l’huile d’olive puis lorsqu’elle est incorporée dans la pâte, ajouter le sel et les graines de sésame torréfiées à sec (sans matière grasse).

Pétrir pour incorporer le sel, puis ajouter les 4 sachets de levure et pétrir 10 min au robot, ou à la main sur un plan à peine fariné (ou en map). Bouler grossièrement et laisser reposer dans un saladier huilé et filmé pendant 1 h.

Faire un rabat en soulevant légèrement la pâte ou donner un coup de pâle dans la map (pour moi au robot) puis laisser lever encore 1 h.

Verser la pâte sur un plan de travail, dégazer puis retravailler en incorporant un max d’air (on plie pour faire des poches), on boule et on laisse reposer de nouveau 1 h (tester avec le doigt). Enfourner avec un bol d'eau bien chaude, th 7 pendant 30 min environ après avoir fariné et incisé.

                                    P1100111-border1 pain italien aux graines de sésame


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                Pain Italien1-border DSCN8744 (2)Pain aux graine de tounesol 03-border01 pain hamburgerSAM 6884-border

Commenter cet article
V

sympa ta recette !
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C

Bonjour,


Voici un pain bien tentant avec une belle mie!!


Bonne soirée
Répondre
N

Un bien joli pain !! bises
Répondre
A

il me plait bien ton pain ! ^^
Répondre
L

Comme il est beau ce pain, il me fait vraiment envie. J'adore les graines de sésame dorées, je les utilise beaucoup notammemnt sur les desserts !


Merci du partage Carmen,


bisous.
Lylou
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M

Un joli pain moelleux, miam miam! Bonne fin de journée!
Répondre
S

miam j'en prendrai bien une tranche!
Répondre
A

Un bon pain bravo bonne journée.
Répondre
C

Avec ces petites graines, il ne peux qu'être excellent ! bises
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J

Il a l'air absolument délicieux ton pain! Je t'en chipe une tranche au passage! Bises!
Répondre
B

Merci pour ton blog, j'adore les billets que tu fais et les recettes que tu présentes.
Répondre
D

Ton pain est juste magnifique, cette belle croute et ses graines de sésame j'adore !
Répondre
N

il est superbe ton pain ! j'en prendrais bien 1 tranche ! bisous
Répondre
I

Ton pain italien est sublime !!! Biz
Répondre
C

Hum, une bonne tranche encore chaude tartinée de beurre, miam!!!!
Répondre
B

Ton pain est superbe et devait être bien bon!


Bonne journée Carmen.


Bise
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N

Qu'il doit être bon ce pain maison!! Du plaisir pour les yeux....et les papilles!! Bon mardi
Répondre
K

Très joli pain !
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S

un delice ce pain j'adore ajouter les graines de sesames !


grosse bise ma belle
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P

Superbe ton pain, quelle jolie mie ! on dirait qu'il sort de la boulangerie, bravo :) bises et bonne soirée !
Répondre
P

Voilà un délicieux pain!
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K

Un très beau pain !


Bis
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V

Magnifique ce pain, je l'entend chanter d'ici....


Bises.Valou.
Répondre
A

trèèèèèèèèèèès réussi
Répondre
K

Magnifique ton pain généreux !! Cette mie est une invitation à des tartines gourmandes pour le petit déjeuner !! hihihi


Bisousss


kiki
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C

Mais dis-donc, tu n'as plus besoin de boulanger toi ! C'est bien ça, pratique hi hi ! Bravo pour ce pain sublime !
Répondre
V

un petit coucou avant de fermer



mon pc pour cette journée .


ton pain est tout simplement magnifique !


bonne soirée
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M

La texture a l'air trop trop! Parfaite même!
Répondre
A

rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette :)
Répondre
C


le bon pain maison c'est toujours un régal!!!!!



A

Un très beau pain digne d'une boulangerie, en bien meilleur ^^ Bisous.
Répondre
C


Merci c'est gentil, bisous



C

quelle belle miche!!!
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C


Merci, bonne soirée



M

Un pain au goût superbe avec ces petites graines si friandes, une magnifique idée aussi gourmande que savoureuse, je suis ravie par cette recette toute en saveurs et en parfums, je veux bien
partager ce pain fabuleux, la recette est excellente, bravo à toi !


Une excellente fin de journée de lundi, bisous


Jacqueline
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C


Merci Jacqueline, on adore ce pain, il est doux et moelleux en bouche . Bisous bonne soirée



M

Il est très réussi ce pain italien, j'aurais aimé y gouter :) bisous Carmen
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C


il est top et en plus il vieillit très bien bisous Manuelle bonne soirée



M

le pain comme ça,avec mon mari ,on mange toute la tourte au même repas,c'est pour ça que j'en fait que quand les enfants viennent,on en mange moins,il faut partager ,humm gourmande que je suis
!bizz
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C


Kikou Mamimijane, j'avais mes enfants à la maison c'est pour ça que j'en ai fait 1 kg. Oui nous aussi le pain maison on n'en mange beaucoup plus mais c'est tellement bon Bisous



A

tes pains sont superbes !!


bises
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M

Mhmmmmmm  ce doit être bon


a tester très vite


bisous
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R

miam, miam, j'adore le pain.


bonne semaine


gros bisous Carmen


Rosa
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