Préparation : 10 min Repos : 1 h 40 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

150 g de farine de maïs jaune

250 g de farine blanche

200 ml de lait tiède

2 sachets de levure boulanger sèche

1 c à café de sel

Préparation

Dans le bol du robot, mélanger les farines avec la levure. Verser au fur et à mesure le lait avec le sel et pétrir 5 min vitesse moyenne. Couvrir et laisser lever 40 min. Dégazer la pâte (je la remets 1 min au robot vitesse 4) et mettre en forme. Placer la pâte dans un plat recouvert de papier de cuisson, laisser lever 60 min. Préchauffer le four à 180 °C, 15 min avant la fin de la deuxième levée, et enfourner pour 30 à 35 min avec un bol d’eau chaude déposé sur la plaque du four.

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