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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pain complet

Publié par Carmencita sur 24 Février 2011, 16:25pm

Catégories : #Pains

Ingrédients

 

250g de farine complète                                  

250g de farine blanche

350g d’eau tiède                                  Pain complet-BorderMaker

1 cuil à café de sel

2 sachets de levure boulangère (Briochin)

 

Préparation

 

Mélangez le sel et les 2 farines dans le bol du robot, versez la levure puis l’eau et pétrissez pendant 5 min. Formez une boule, recouvrez  d’un linge propre et laissez reposer la pâte 15 min dans un endroit chaud.  

Partagez la boule en deux et façonnez deux boudins de formes allongés, placez-les dans le plat du four recouvert de papier sulfurisé  et laissez lever de nouveau 30 min. La pâte doit avoir doublée de volume.   

La pâte ayant levée, faites sur le dessus des entailles et saupoudrez d’un peu de farine.   

 

Faites cuire30 à 40 min à four préchauffé  Th. 7/8. Laissez  tièdir le pain la porte du four ouverte puis l'enveloppé dans un torchon. 

  

 

 

SAM 5429-BorderMakerVoilà, il ne vous reste plus qu'à le déguster. Ce pain complet était très bon, j'avais peur qu'il soit un peu lourd et bien pas du tout, comme vous pouvez le constater sur la photo il avait une mie aérée et le lendemain, il n'avait pas du tout séché 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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lustine 28/02/2011 13:09



Super ce pain , il a vraiment l'air délicieux , je l'essaierai prochainement !!merci , bises



Carmencita 28/02/2011 19:13



Je confirme il l'était et j'en ferai plus souvent. merci bises bonne soirée.



chaudronnette 26/02/2011 13:18



j'aime bien le pain complet et en général ce qui n'est pas raffinée, merci pour ta visite et ta recette !


chaudronnette



Carmencita 26/02/2011 17:22



Moi aussi,  le matin une tartine grillée je me régale. Merci bon Weekend.


Carmen



drissia 26/02/2011 10:45



trop beau ton pain et bien réussi,bravo!!!bises et bonne journée!!!



Carmencita 26/02/2011 17:18



Merci Drissia. Bises bon Weekend.


Carmen



chloe 25/02/2011 18:03



Une super baguette !



Carmencita 26/02/2011 16:55



Oui, pour un pain complet, il n'était pas lourd et la mie tassée comme dans le commerce. Bon Weekend



sandra 25/02/2011 17:17



à croquer de toute urgence!



Carmencita 26/02/2011 16:53



Trop tard on l'a fini. Bises bon Weekend



1001 Tables 25/02/2011 15:27



Bonjour Carmen !!!!!


Il  est bien beau ce pain !!!!!


Bizzzzzzzzzzzz


Bon WE !!!!!


1001 Tables



Carmencita 26/02/2011 16:52



Merci Elodie, il étatit très bon. Bises bon Weekend



Nat 25/02/2011 12:51



Un joli pain dont on aimerait bien croquer un morceau !! bises



Carmencita 26/02/2011 16:50



Avec plaisir Nat. Bises bon Weekend


Carmen



Bonpourlespapilles 25/02/2011 08:28



Avec du camembert et dans le café il paraît que c'est trop bon.... Pour ce matin, je me contenterai d'un peu de nutella avec.... Merci Carmen et bonne journée !!!



Carmencita 26/02/2011 16:30



Pour moi, impossible, ce sera du beurre et de la confiture. Merci bon Weekend.



Antoine 24/02/2011 23:07



Je n'ai plus le courage de faire mon pain moi meme car je trouve le resultat toujours decevant, quand je vois ta realisation je me dis qu'il faut perseverer !



Carmencita 26/02/2011 16:28



Et tu as raison Antoine, c'est en perséverant qu'on y arrive, la preuve!!! moi, je ne regrette pas d'avoir insister c'est tellement bon. bon Weekend.


 



missgourmande 24/02/2011 22:37



le fait maison , c'est vraiment meilleur!!!


bizzzzzz



Carmencita 26/02/2011 16:19



Tout à fait d'accord avec toi. Bises bon Weekend.


Carmen



josette 24/02/2011 20:43



bonsoir carmen,ton pain est splendide,tu la bien réussi.bravo.passe une bonne soirée.bisous



Carmencita 26/02/2011 16:18



Merci Josette, j'avais peur qu'il ne soit un peu lourd, tassé, mais pas du tout, un régal. bisous bon Weekend.



llysa 24/02/2011 20:17



j'aime bien le pain complet et le tien est superbe! bravo Carmen bonne soirée bisous



Carmencita 26/02/2011 16:17



Merci Ilysa, moi aussi ,comme le pain aux céréales j'aime beaucoup tous ces pains. Bon Weekend.



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