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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Pain Bastide

Publié par Carmencita sur 26 Décembre 2012, 17:23pm

Catégories : #Pains

Pain-Bastide0-border.jpg

Un pain avec une belle croûte dorée et une mie très fine, à faire et à refaire sans hésitation.

Préparation : 15 min Levée : 1 h 20 Cuisson : 35 min

 

Ingrédients

 

500 g de farine pour pain Bastide

250 ml d’eau tiède

40 g d’huile de noix (olive, noisette, environ 5 c à soupe)

 

Préparation

 

Mettre dans le bol du robot la farine avec l’huile, l’eau tiède et mélanger avec le crochet à pétrir (vitesse basse au départ, puis vitesse moyenne quand la pâte est formée) afin d’obtenir une pâte bien lisse. Recouvrir et laisser reposer 30 min au chaud. Sur un plan de travail fariné, façonner une belle boule. Déposer le pâton sur une plaque de cuisson légèrement huilée et le recouvrir avec un saladier. Laisser lever au chaud 50 min 15 min avant la fin du temps de levée et préchauffer le four à 240°C (th. 8). Sur la boule effectuer plusieurs entailles croisées avec une lame de rasoir et saupoudrer de farine. Déposer un ramequin d’eau chaude sur la plaque du four, enfourner le pain et faire cuire à 210°C (th.7) pendant 35 min jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

 

                        -Pain-BastideP1020296---Copie-border.jpg

Pain-Bastide.-border.jpg      

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Rouge-Gorge.jpg           

mesanges-0.jpg

Tourterelles-1.jpg

Tourterelles-2.jpgTourterelles-3.jpgTourterelles-4.jpg                            

                                               Même ici il y a une file d'attente

Commenter cet article

Miamana 03/01/2013 17:36


Il semble délicieux ce pain, crauquant a souhait!

babakitchen 28/12/2012 11:32


quel joli pain, j'adore sa croute !!

Annick 27/12/2012 18:40


Il est parfait ce pain et pas compliqué du tout. Bisous & bonne soirée.

Carmencita 28/12/2012 18:39



Très très facile et vraiment délicieux. Bisous Joyeuses Fêtes



polyanta 27/12/2012 16:22


Kikou ma bulle, ton pain est magnifique !!! une belle tranche avec du beurre.... mmmmiam !


Chez toi aussi il y a le resto-zozio-du-coeur ? hi i hi ! ils sont trop mimis ces petits coquins !


Bisous

Carmencita 28/12/2012 01:14



Ils viennent 2 à 3 fois par jour, je guette les moments où ils viennent picorer, j'adore. Ils reviennent chaque hiver. Bisous ma belles



Méline 27/12/2012 14:54


Bonjour Carmen,


Je ne connaissais pas du tout le pain Bastide mais je crois bien qu'il va devenir familier à la maison, il semble tellement superbe et savoureux que je l'ai déja mis dans mes favoris, une
excellente et très belle recette, bravo et un tout grand merci à toi,


Je te souhaite un excellent après-midi, bisous


Jacqueline

lilililas 27/12/2012 13:40


Coucou Carmen,


Sympa ton pain, j'ai tué mon robot le jour de Noël.... alros va falloir que j'en rachète un, peu même plus faire des
carottes rapées, snifff ! Bref, je me servais beaucoup de mon robot, faire du pain oublie aussi !


Trop mimi tous ces oiseaux qui viennent picorer!


Belle journée au soleil - des gros bisous - lili


 

sorawel 27/12/2012 12:33


il doit etre excellent ce gros pain! miam!! bisous

corinnette 27/12/2012 10:14


il est très beau


et tes amis aussi


bonne journée

Carmencita 27/12/2012 16:19



Merci Corinette, le matin quand je prends mon petit déjeuner, j'ai beaucoup de plaisir à voir tous ces petits oiseaux venir picorer. Mais c'est très très difficile pour les photographier. Bises
bonne fin de journée



ed 27/12/2012 09:36


c'est vrai que le croute est superbe, bravo a toi

1001 Tables 27/12/2012 08:42


Magnifique pain !!!!


Superbe tes photos !!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Merci pour ton message !!!!!!!!


1001 Tables

chocobelle 26/12/2012 23:56


superbe ce pain!

samar 26/12/2012 22:43


un delicieux pain moi qui adore la boulange ! les oiseaux sont magnifiques j'adore les photos


grosse bise ma belle

evelyne 26/12/2012 22:30


un bon pain bien dorée et les oiseau ce regal avec leurs petites graines bonne soirée bisou

brigitte 26/12/2012 21:49


trés appétissant ton pain est superbe!

chouchie 26/12/2012 21:35


Elle est superbe cette miche ! La mie a l'air bien aérée et avec l'huile de noix ça doit parfumer délicatement ... Miam !!! bises

Rosa Castellar 26/12/2012 21:17


je suis une grand fan de tous les pains et ce pain je suis sûre qu'il est très bon.


Belles photos aussi de ces pigeons.


je profite aussi pour te souhaiter unes bonnes fêtes de fin d'Année et j'espère tu as passé un bon noël.


bisous Carmen.


ton amie catalane


Rosa






Julia T 26/12/2012 19:56


Délicieux! Bises ma belle!

Carmencita 27/12/2012 16:20



Merci, bisous ma belle



mamimijane 26/12/2012 19:45


un pain bien réussi et de belles images de pigeons et autres oiseaux merci bizzzz

Nathalie 26/12/2012 19:21


Muhm une belle mie bien moelleuse !! Bravo pour ce joli pain !! Bises

Thérèse 26/12/2012 17:51


Très appétissant ce pain!


Bises.


Thérèse

josie du ...T 26/12/2012 17:31


Super ce pain, bien envie de le faire (enfin d'essayer hi hi hi). Mais SVP c'est quoi la farine bastide ??? Merci pour votre réponse


Amicalement 

Carmencita 26/12/2012 17:37



Bonsoir Josie du ...T c'est la marque Francine qui appelle cette farine ainsi.  Merci bonne soirée



afaurore 26/12/2012 17:27


il est super réussi

Carmencita 26/12/2012 17:39



Merci et il est divinement bon



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