Pain au son de blé

Publié par Carmencita sur 3 Février 2012, 18:00pm

Catégories : #Pains

Pain au son de blé

Avec ces quantités j'ai obtenu 3 pains.

Préparation : 20 min-Cuisson : 40 min temps d’attente : 90 min

Ingrédients

1 kg de farine type T55

4 sachets de levure boulangère briochin

125 g de son de blé

2 c à café de sel

700 ml d’eau (tiède)

Préparation

Préchauffage four 210 °C ( th 6/7)

Dans le bol du robot verser la farine, les sachets de levure, le son de blé mélanger. Mettre le sel dans l’eau et verser au fur et à mesure dans le bol du robot. Pétrir avec le crochet pendant 10 min.Laisser lever 30 min dans un endroit tiède et à l’abri des courant d’air.

Pain au son de blé-border

Après ce temps, dégazer la pâte en l’écrasant avec les poings. Couper la pâte en pâtons et façonner la forme que vous voulez, en boules, en baguettes, en petits pains laisser de nouveau lever 60 min, la pâte doit doubler de volume. Fendre les pains avec une lame de rasoir. Enfourner pour 30 à 40 min environ avec un bol d’eau.

Une semaine avant j'ai réalisé aussi du pain complet aux graines de sésames recette que j'ai déjà publié. Un clic sur la photo pour accéder à la recette.

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J'aime le pain avec du bon fromage
mais cuisses aiment beaucoup moins!!!!!!! lol
gros bisous ma belle

Brigitte 21/02/2012 17:59

bonjour Carmécita un tres joli nom qui vat avec ce blog

de bonne recette je viens de chez Carmen qui nous a taggé

amitié Brigitte

vikki 05/02/2012 14:29

bonjour Carmencita

merci pour ton passage chez moi tu ton gentil com .

hier j'ai fait du pain également . mais je ne lui ai

pas donné une si belle forme que toI . bravo .

tes pains sont trés jolis . bon dimanche .

Llysa 05/02/2012 09:20

ohhh le joli pain bien appétissant! bravo Carmen bon dimanche bisous

Carmencita 05/02/2012 11:35

Merci Llysa, un dimanche sous la neige bon dimanche à toi aussi. bisous!!!!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/02/2012 22:02

magnifiquen, j'adore!!! Bonne soirée!!

christèle 04/02/2012 17:20

un régal ton pain!!!!!!!!!!

bisous

Ange et Délices 04/02/2012 16:47

Il est magnifique ce pain, bravo !!!

la gourmande 04/02/2012 15:37

j'aime beaucoup les pains maison le tiens dot être très bon !!!

bizzz

1OO1 Tables 04/02/2012 14:25

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!

Magnifique ton pain !!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bon WE !!!!!!!!!!!!!

1OO1 Tables

kola 04/02/2012 11:42

Bonjour Carmen,

Un excellent et très savoureux pain !! le son de blé est une idée aussi gourmande que délicieuse, ton pain est vraiment magnifique, bravo et merci à toi, une succulente recette ! je te souhaite
une très belle journée, bisous

Jacqueline

Carmencita 04/02/2012 14:10

Merci Jacqueline, c'est tellement bon le pain maison. Je te souhaite un excellent week-end bisous, Carmen.

pierre 04/02/2012 11:42

avec du foie gras ça doit etre top ::Pierre

AurelieWa 04/02/2012 10:42

je fais rarement du pain maison... à tort

lou 04/02/2012 10:07

3 pains pour 3 fois plus de plaisir !!! je te souhaite une agréable journée malgrés le froid ambiant...bises Lou

sab 04/02/2012 09:02

vivement que je recoive ma map!!!

Carmencita 04/02/2012 14:12

j'en ai une et je ne m'en sers plus, je préfère le faire avec le robot, bonne journée. Carmen

Fourchette 04/02/2012 08:39

Une bien belle marguerite!

JULIA T 04/02/2012 04:31

du bon pain fait maison! merci. bises. JUlia

silvi 03/02/2012 23:38

magnifique pain ! bravo !

Yolande 03/02/2012 23:00

il m'a l'air DELICIEUX !!!

yasmina 03/02/2012 22:04

humm je me note cette superbe recette de pain au son de blé!ici on aime ça!!bisous

boubou 03/02/2012 21:49

Ils sont super beaux tes pains Carmen!!

novice en cuisine 03/02/2012 21:07

J'adore la fleur, c'est une superbe réussite ;)

saléha 03/02/2012 20:22

Bonsoir ma chére!miam que des bons pain digne d'une vrai boulangére hen!je passe demain matin chercher mon pain hen!!!!!!douce nuit et mille merci pour ton vote gros bisous.je t'attends
pour le 4 et le 5.........

Carmencita 03/02/2012 22:51

Merci ok pas de problèmes bises

hanane 03/02/2012 20:04

merci du partage avec un peu de beurre mhhhh

kitchenette 03/02/2012 19:55

Tes deux pains sont superbes !! .. J'aurais peut-être une petite préférence pour ta fleur complète avec les graines de sésame, j'aime leur saveur dans le pain, c'est trop trop bon !! ..

bisoussss

kiki

ManueB 03/02/2012 19:11

J'adore le pain fait maison, c'est tellement meilleur... miamm bon weekend manue :)))

giroflet 03/02/2012 18:47

ta jolie fleure resemble   a un pain que javait fait du temp ou j'etait sur   marmiton lol belle ta
marguerite !!! oui cette brioche et de par tous sur les blog .. mais enfants préfaire celle que je
fait de vendée ou la moelleuse.... la pate a brioche  na pas de goue c'est pour sa que j'ai rajouter 1
zeste d'orange c'est mieux JE TROUVE !!!   bis et bonne soirer maggy

Carmencita 03/02/2012 22:56

il y a quelques temps j'ai vu cette fleur sur un blog je ne sais plus lequel, la forme m'avait plu. C 'est bien meilleur . Bises bonne soirée, Carmen

doudoute 03/02/2012 18:12

magnifique ce pain !

nedjma 03/02/2012 18:06

c'est un tres bon pain j'en achete assez souvent plus besoin de l'acheter merci pour la recette!

bises