Oriecchiette à la sauce tomate et aux saucisses de Strasbourg

Publié par Carmencita sur 28 Octobre 2013, 09:52am

Catégories : #Lasagnes - Pâtes - Riz - Semoule

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g d’Orecchiette

800 g de coulis de tomates

175 g de lardons fumés

10 saucisses de Strasbourg

2 feuilles de laurier

1 c à café d’origan

8 olives noires

2 c à café de

3 gousses d’ail

1 oignon

1 c à soupe d’huile d’olive

170 g de gruyère

Sel poivre

Préparation

Faire revenir l’oignon émincé et les lardons dans une marmite avec l’huile d’olive. Ajouter le coulis de tomates, les feuilles de laurier, l’origan, l’ail pressé. Laisser mijoter 30 min à feu doux. Incorporer 5 min avant la fin de cuisson, les olives noires coupées en rondelles, les câpres et les saucisses de Strasbourg coupées en 3 ou 4 tronçons. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans. Egoutter, verser dans la sauce et mélanger. Vous pouvez les servir tel quel ou, dans un plat à gratin verser les pâtes en ayant pris soin de retirer les feuilles de laurier, recouvrir de gruyère et gratiner au four à 200 °C le temps que le fromage fonde.

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Nous avions réservé une chambre d’hôte pour une partie de notre séjour en Italie, un endroit typique que je vous recommande vivement pour la beauté du lieu et sa tranquillité.

Situé dans une maison de campagne du XVIIe siècle, le Querciole B&B se trouve dans la commune de Barberino Val d'Elsa dans la région de Chianti en Toscane. L'établissement est doté d'une piscine extérieure entourée de vignes et d'oliviers et se trouve à moins de 35 kms de Sienne et Florence.

le Querciolec - Copie-border

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Même la lune était au rendez-vous!!!!!!!!!!!!!!

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Commenter cet article

Gourmandine 47 04/11/2013 10:53

Un bon plat de pâtes gratinées c'st parfait avec le temps qu'il fait aujourd'hui :-)

C'est un endroit magnifique pour passer des vacances !!

A bientôt

Bisous

lolo 04/11/2013 09:33

Un bon plat de pâtes complet comme je les aimes ! Qui plus est avec cette sorte de pâtes que j'affectionne particulièrement ;) bonne journée! Bises

Miss Calou 01/11/2013 14:43

C'est super joli où vous étiez en Italie.Bises.

Mapopotte 31/10/2013 21:12

un plat en toute simplicité, mais tellement appétissant

josephine 31/10/2013 15:45

Un endroit magnifique ! Et le gratin est trés appetissant ,j'ai envie de goûter :-) bisous joséphine

Lilakitchen 31/10/2013 13:38

Joli plat!

Julia T 31/10/2013 13:36

Absolument magnifique cet endroit! Wow! Bises!

Miss Bretzel 31/10/2013 12:50

Un plat de pâtes comme je les aime! très gourmand!

Domi 30/10/2013 19:36

Assiette bien appétissante.

As-tu rapporté du chianti. Pour ma part, nous sommes allés chez viticulteur qui en fait du délicieux et cerise sur le gâteau ... il faisait aussi de l'huile d'olive !!!! Le coffre de la voiture
était plein à notre retour !!!! LOL

Bises et bonne soirée

Domi

Carmencita 31/10/2013 18:02

Non non je n'en ai pas ramené ça sera comme ça une occasion pour retourner en Italie Par contre on a acheté la
super machine à café La Pavoni pour faire du café comme en Italie et des pâtes lolll. Bisous bonne soirée

Cécile 29/10/2013 21:57

Hummmm, je me remettrais bien à table. Ca me donne vraiment envie!

Très joli cet endroit, vous avez du passer un moment paisible. Bises.

gridelle 29/10/2013 18:01

je suis tellement d'accord avec toi!

Carmencita 29/10/2013 19:00

Merci Gridelle bonne soirée

noviceencuisine 29/10/2013 10:41

Bien gourmande cette recette!

bien garnie aussi!

de quoi se régaler et un petit coin de paradis cet endroit!

Ingrid lolibox 29/10/2013 10:39

Hummm, je viens à ta table avec ce genre de plat ! jadore !

Bizoux

Mely 29/10/2013 10:33

Huuum un délicieux plat de pâtes aux saucisses !! Tu m'inspires pour mon déjeuner là, en plus je pense avoir tout ce qu'il faut :)

Passe une bonne journée, bisous.

choupette82 29/10/2013 09:17

Terriblement tentant !!! Cela donne trope envie !

Bises

émilie 29/10/2013 07:26

hummm, un regal

Cuisinemaison 29/10/2013 07:02

Toutes les recettes avec les pâtes me font craquer, ma fille adore les sacisses de Strasbourg, je pense que je lui ferai goutter ta recette. Bisous et bonne journée Pascal

Cindy 28/10/2013 22:53

Humm ce gratin de pâtes me donnerait faim après dîner dis-donc ! Un superbe plat, j'adore !

Karine D. 28/10/2013 21:44

Un beau plat bien savoureux !

Bis

sté 28/10/2013 21:34

Comme vous avez du passer du bon temps dans ce petit paradis ! bisous

letiss 28/10/2013 20:00

tu as du te régaler avec cette assiette de pâtes! j'adore :)

belle soirée, bisous :)

Manuella 28/10/2013 18:54

Ca sent bon le sud par ici !!! Quel régal ce plat, vous avez du certainement vous régaler. Sympas les photos de ton séjour en Italie, j'aime beaucoup. Bisous Carmen

Carmencita 28/10/2013 19:08

Merci Manuella, j'ai ramené bien sûr ces pâtes d'Italie un régal. On y était super bien, en plus pas loin de Sienne et Florence, c'était un bon compromis pour éviter de faire beaucoup de Kms.
Bisous Manuella

Miamana 28/10/2013 18:34

Un joli petit plat gourmand! Quel régal!

doudoute 28/10/2013 16:29

un vrai délice ce plat de pâtes !

LylouAnne 28/10/2013 14:36

Un plat d'hiver bien réconforant au retour d'une ballade !

Très bel endroit pour un petit séjour reposant, tes photos donnent vraiment envie de le découvrir.

Bon après-midi, bisous.
Lylou

vikki 28/10/2013 14:16

je ne connaissais pas les oriecchiettes .

voila un plat comme j'aime .

merci aussi pour ces belles photos . bisous

Carmencita 28/10/2013 19:22

j'ai acheté ces pâtes en Italie, mais il y en a aussi en France bisous

Méline 28/10/2013 14:13

La Toscane est une région magnifique, j'aime énormément cette Province ! merveilleux paysages et superbes balades ! tes photos sont magnifiques, merci à toi et merci encore pour ces délicieuses
oriecchiettes accompagnées de saucisses et lardons, un plat tout en saveurs et en parfums, bravo Carmen ! superbe !

Excellente fin de journée de lundi, bisous

Jacqueline

sotis 28/10/2013 13:31

je trouve ces petites pâtes très rigolotes!!! bisous

Carmencita 28/10/2013 19:26

Oui moi aussi c'est pour ça que je les ai achetées elles m'ont de suite tapées à l'oeil !!! Bisous.

Marie 28/10/2013 12:02

trop bien de voyager avec toi

douce journée

je t'embrasse ma belle

Carmencita 28/10/2013 19:25

Merci Marie, j'ai beaucoup de plaisir à partager la Toscane avec toi et les autres copinautes c'est tellement beau, bisous mon amie belle soirée

agence de voyage marrakech 28/10/2013 11:25

C'est original, et très appétissant également!

Pounchki 28/10/2013 11:20

Une assiette de pâtes qui plairait sans hésiter chez moi !

Merci pour les photos, vous avez dû passer un agréable moment là-bas :) bisous et bon lundi !

Ayghon 28/10/2013 11:16

Une recette très sympa et toute simple, et un séjour qui nous fait rêver :) Bises.

mamimijane 28/10/2013 11:06

humm,cette recette me plait beaucoup,merci,

et de belles photos,bonne semaine bizzz

barbara 28/10/2013 10:59

chouette idée sous forme de gratin, j'adore !!

aneth 28/10/2013 10:13

une belle assiette

corinnette 28/10/2013 09:55

quell lieu magnifique

Carmencita 28/10/2013 13:05

Oui superbe, j'y retournerai avec grand plaisir, bises

Cuisine gourmande de Carmencita