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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Oreillettes

Publié par carmen-cuisine.over-blog.com sur 5 Mars 2010, 12:26pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

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Oreillettes

- 750 g de farine

- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 5 cuil à soupe d' huile
- 5 cuil à soupe de sucre
- 2 zestes de citrons
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl de lait

Dans un saladier ( ou robot ) , versez la farine, le sel , et le sucre .Faites un puits et cassez les oeufs au centre avec tous les autres ingrédients et mélangez . Laissez reposer la pâte 2 heures.

Abaissez la pâte au rouleau sur 1 à 2 mm d' épaisseur. Débitez la pâte en bandes et coupez, selon la taille que vous désirez (environ 5 à 7 cm).
Faites chauffer le bain de friture . Quand il est chaud, plongez-y les oreillettes par quatre ou cinq , les retourner quand elles sont dorées pour les cuire sur l' autre face. Egouttez les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre fin.    
 


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