Préparation : 10 min Cuisson : 6 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
6 oeufs
1 c à soupe de lait
300 g de girolles
Persil plat
2 gousses d’ail dégermées
2 c à soupe d’huile de pépins de raisin
Sel, poivre
Préparation
Couper la base du pied des girolles. Rincer les girolles, les égoutter et bien les sécher en les déposant sur du papier absorbant.
Faire revenir les girolles dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin avec l’ail pressé. Au dernier moment rajouter 1 grosse cuillère à soupe de persil ciselé, saler légèrement. Dans un saladier, battre les œufs et le lait énergiquement jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Saler, poivrer. Incorporer la poêlée de girolles et mélanger. Faire chauffer dans une poêle 1 c à soupe d’huile de pépins de raisin. Verser le mélange œufs girolles.
Piquer délicatement le fond de l’omelette avec une fourchette, laisser cuire 3 minutes, puis placer un plat sur le dessus de l’omelette et la retourner, faire cuire encore 3 min. Glisser l’omelette dans une assiette et servir aussitôt.
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Amalia 14/11/2014 13:23
la cuillère aux mille délices 10/11/2014 21:17
babakitchen 09/11/2014 09:35
josette 07/11/2014 16:34
caty49 07/11/2014 11:26
Pauline 06/11/2014 20:44
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Au palmarès de la gourmandise 06/11/2014 16:16
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