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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Oeufs mimosa

Publié par Carmencita sur 24 Novembre 2011, 20:50pm

Catégories : #Entrées

oeuf mimosa-border

 

Voici une délicieuse et indémodable entrée.

Je vous donne une petite astuce : Faire cuire les œufs dans de l’eau froide salée ou vinaigrée, cela évite que le blanc de l’œuf se répande dans l’eau en cas de fuites… Et en mettant les œufs à cuire dans de l’eau froide plutôt que bouillante, on évite leur éclatement par le choc thermique. Les refroidir immédiatement et les écaler. La coquille se décolle plus facilement si on les met tout de suite sous l’eau froide sitôt la cuisson terminée.

 

Préparation : 15min-Cuisson : 12 min

 

Ingrédients

pour 2 personnes

 

2 œufs

Mayonnaise recette ici 

Olives noires

Petites tomates

 

Préparation

 

Faire cuire les oeufs dans de l’eau salée froide pendant 12 min. Les refroidir immédiatement et les écaler.

Pendant ce laps de temps préparer la mayonnaise. Ecaler les œufs  et les couper en deux dans le sens de la longueur.

 Retirer le jaune, le mettre dans un plat et l’écraser avec une fourchette.


SAM 2575-border

 

Remplir les blancs de mayonnaise et parsemer du jaune d’œuf écrasé. Décorer avec les olives et les petites tomates.

Vous pouvez ajouter du thon dans la mayonnaise.


                                             vous aimerez peut être aussi


                                       betterave poireaux St Jacques-border Remoulade-de-celeri-rave-border[1]-border Sablés crème brûlée surimi chèvre-border 2-border


                                   blogsculinaires2012

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Commenter cet article

Asmali 25/11/2011 23:14


simple mais délicieux!!hummm


bisous

doudoute 25/11/2011 17:03


je n'en ai jamais mangé mais ça à l'air bon :)

boubou 25/11/2011 07:24


J'adore c'est tellement bon!

corinnette 25/11/2011 05:58


voilà qui est simple et très bon


bonne journée

novice en cuisine 24/11/2011 22:08


Ecraser les jaunes c'est sympathique ^^

Yolande 24/11/2011 21:40


un classique mais tellement bon :)


bisous

kitchenette 24/11/2011 21:33


Voici de petites choses que je n'ai plus réalisé depuis longtemps tiens !! Ils aiment bien mes gourmands !! .. Bisoussss


kiki

alaro 24/11/2011 21:08


à la maison on aime bcp ! ;-)

Amélie 24/11/2011 21:03


J'en ai jamais fait, merci pour le conseil ! ;)
Bonne soirée, bisous

CuisineStyle 24/11/2011 20:59


Une bonne recette, merci Carmen.

Carmencita 24/11/2011 21:39



simple mais bon merci Carmen bises



Llysa 24/11/2011 20:57


hummm j'aime bien! c'est joliiiii en plus!!! merci Carmen bonne soirée bises

Carmencita 24/11/2011 21:38



Merci Llysa une version des oeufs que j'aime beacoup, bisous



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