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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Noix de Saint Jacques sauce safranée

Publié par Carmencita sur 15 Février 2012, 00:15am

Catégories : #Poissons et Crustacés

 St-Jacques-1-border.jpg

 

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min 

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

800 g de Saint Jacques décongelés

1 c à café de gingembre frais

1 oignon

10 cl de vin blanc sec

2 c à soupe de pulpe de tomates

20 cl de crème fraîche liquide

2 g de safran (filament)

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation

Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, y déposer les noix Saint Jacques les faire dorer à feu vif 1 min de chaque côté. Retirer les noix saint Jacques et réserver. Dans la même poêle si besoin rajouter une goutte d’huile, faire revenir les oignons épluchés et émincés, la pulpe de tomates puis verser le vin blanc, laisser réduire de moitié. Ajouter, la crème fraîche, le safran, le gingembre, les Saint Jacques, saler, poivrer. Laisser encore 5 min sur le feu. Servir avec du riz cuit à l’eau.

 

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                  SAM_6215-border.jpg

SAM_6229-border.jpgSAM_6216-border.jpg Ce soir la neige a pratiquement fondue. Pas facile de les prendre en photo, j'ai des mésanges bleues, rouges gorges qui s'approchent tout près de la fenêtre, mais dès que je bouge un petit doigt "oups" ils filent.

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siaskas 01/03/2012 23:49


A moi les belles st-Jacques !! je suis complètement fan et vais vite voir tes autres associations ! merci Carmen bizz

Bonpourlespapilles 24/02/2012 11:53


Une de mes façons préférées d'accommoder les saint jacques, trop miam miam ^^ Et avec un chouille de cognac, grande classe :) Belle journée Carmen & gros bisous :)

lolo 17/02/2012 11:48


je t'ai taguée aujourd'hui sur mon blog !

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/02/2012 17:57


un pla délicieux que je mangerais avec plaisir!! Bises

ifeelfoood 16/02/2012 15:25


Mmmmh le safran!


Merci pour cette recette....


Viens voir mon blog : ifeelfoood.wordpress.com. A bientot sur la toile!

gridelle 16/02/2012 08:50


miam ça doit être bon ça! un vrai plat pour faire un dîner chic

Chrystel 16/02/2012 08:42


Pour moi, il est très difficile de résister devant une assiette de St Jacques. Cette recette semble tellement savoureuse. Merci


chrys

Colinette 16/02/2012 07:52


cuisiné de cette façon ne doit pas etre mal non plus .. elle a tout pour plaire

kekeli 16/02/2012 07:17


Jolie recette que tu nous présentes là ! Oui en cuisant le munster perd de sa force, beaucoup de personnes qui n'aiment pas le munster le mange lorsqu'il est cuit !

Karine D. 15/02/2012 22:12


Un délice ce plat avec cette belle sauce safranée !


bis

wattoote 15/02/2012 21:51


humm trop bon les coquilles !!

polyanta 15/02/2012 21:09


rhooo cette recette doit être délicieusement savoureuse... Je fais aussi une sauce safranée avec de la crème fraîche miam c'est exquis...


Ils sont beaux tes petits piou-piou...et oui le rouge-gorge on ne le voit plus l'été, pour certains il est sédentaire et s'en va l'été dans les bosquets, forêts où il trouve davantage de
nourriture et pour d'autres il migre vers l'afrique... Le miens non plus je ne le vois plus l'été !!!


Bisous ma bulle !

Carmencita 15/02/2012 23:19



Avec des tagliatelles c'est excellent aussi. merci pour l' information ma jolie je le saurai maintenant. J'ai des soucis avec l'ordi, la fnac m'en a prêté un mais c'est la galère. 
Bisous ma belle douce nuit.



boubou 15/02/2012 15:56


Coucou Carmen, tu nous as gâté aujourd'hui! quel joli plat, fait avec une saveur que j'adoore!! Merci!!!!!!!!!!!!

novice en cuisine 15/02/2012 15:35


Il faut y penser un peu à ces petites bêtes!


trés belle recette ^^

Yolanda 15/02/2012 15:30


Miam,miam... Noix de Saint Jacques avec safranée... Tu me donnes faim!

Carmencita 15/02/2012 23:20



c'est délicieux, merci bonne soirée



nedjma 15/02/2012 14:50


une bon recette avec de belles photos!!!


bises

1OO1 Tables 15/02/2012 14:15


Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!


 


Une merveille ce plat !!!!!!!!!!!


J'adooooooooooorree !!!!


Jolies photos  des oiseaux !!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1OO1 Tables

Carmencita 15/02/2012 23:20



Bonsoir Elodie merci, enfin la neige a fondue bisousssss.



José 15/02/2012 12:29


un mot : j'adore !!

Annick 15/02/2012 11:06


Voilà un plat qui me fait de l'œil...Les Saint-Jacques, j'adore! Bisous & bonne journée.

AurelieWa 15/02/2012 10:57


je suis fan de st jacques, alors en plus avec cette petite sauce, c'est le top

Carmencita 15/02/2012 23:24



Merci, alors tu aimeras aussi l'autre recette que j'ai avec les tagliatelle , bises 



Llysa 15/02/2012 10:47


ytrès bonne recette j'aime bien, jolie assiette merci Carmen bises

PascalB 15/02/2012 10:32


Chaque fois que je vois une recette avec des noix de saint Jacques, je craque. Je garde sous le coude ta recette pour la tester dans la semaine.


Au fait, bravo pour ton site, j'adore ton travail.


Bonne journée


Pascal

Carmencita 15/02/2012 23:28



Si cela t'interesse, j'ai d'autres recettes de Saint Jacques sur le blog. Je te remercie de ta visite et de ton gentil commentaire ça me touche. Bonne soirée Pascal



sandra 15/02/2012 09:28


j'aurai du passer la saint valentin chez toi!!!

Amélie 15/02/2012 09:11


J'aime beaucoup les noix de Saint Jacques je n'en ai jamais cuisiné mais j'adore ça !
Bonne journée, bisous

lou 15/02/2012 05:26


une belle assiette suivi de beaux petits oiseaux ! quand on voit le rouge gorge s'est signe de froid, non ? belle journée, bises Lou

Carmencita 15/02/2012 12:20



merci Lou, je ne sais pas!!!! mais c'est vrai que maintenant que tu me le dis je ne le vois qu'en hiver. Bises une très bonne journée pour toi aussi



JULIA T 15/02/2012 04:06


 coucou Carmen! cette recette me plait bien! merci et bonne journée.bises. Julia

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