C'est une recette que j'ai déjà publiée, et que je remonte pour ceux ou celles qui seraient passés à côté de cette délicieuse gourmandise.
Ingrédients
Pour 10 nems
4 bananes
1 citron
10 cl de crème fraîche
25 g de beurre fondu (+ 1 noisette de beurre)
100 g de chocolat noir
5 feuilles de brick
1/2 c à café de cannelle
1/2 c à café d’anis en poudre
2 c à soupe de sucre
Rhum
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (th.7). Presser le jus de citron. Ecraser grossièrement les bananes avec une fourchette, les arroser de jus de citron, saupoudrer de cannelle, d’anis et de sucre. Faire cuire avec une noisette de beurre à feu doux pendant 5 min, puis ajouter le rhum et hors du feu flamber.
Couper les feuilles de brick en deux et les badigeonner avec le beurre fondu. Placer 1 c de purée de banane au bout d’une demi feuille à 2 cm du bord, ramener les cotés vers le centre et rouler la feuille. Les poser au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les nems, pour environ 15 min en les retournant à mi-cuisson.
Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche au bain-marie. Servir les nems chauds avec la sauce au chocolat noir.
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