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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Nems au poulet

Publié par Carmencita sur 3 Avril 2014, 00:11am

Catégories : #Cuisine du Monde

Nems au poulet

J'ai eu une subite envie de nems, j'avais tout sauf les vermicelles. Alors illico presto je suis allée au magasin près de chez moi, mais manque de chance il n'y en avait pas, alors j'ai tout simplement ajouté des pousses de soja frais.

Ingrédients

Pour une vingtaine de nems

400 g de volaille  

Galettes de riz de 22 cm

1 oeuf

1 carotte râpée

1 oignon

1 gousse d’ail

3 champignons noirs chinois 

100 g de pousses de soja frais

5 g de sel

Poivre

Bain d'huile

 

Préparation

Réhydrater les champignons secs et les couper en petits morceaux avec les ciseaux. Couper le bout de racine des pousses de soja.

Hacher la viande, l’oignon, la carotte, ail, (épluchés). Mettre le Hachis dans un grand bol et incorporer les champignons et pousses de soja bien égouttées. Saler, poivrer.

Ajouter l’œuf et bien mélanger avec les mains. Dans un récipient rempli d’eau chaude, y tremper les galettes de riz pour les réhydrater, puis les étaler sur une serviette mouiller et bien essorée.

Mettre la farce en bas de la galette de riz à 1 cm du bord, rabattre le bord sur la farce, puis ramener les côtés au centre et les rouler.

Chauffer le bain d'huile et frire les nems en les retournant régulièrement. Les déposer sur du papier absorbant.

Servir avec une salade verte. Vous pouvez aussi entourer le nem d’une feuille de salade et de menthe que vous trempez dans la sauce pour nems.

Je congèle les nems cuits, quand ils sont bien refroidis. Ensuite je les réchauffe au four décongelés ou pas.

Sauce pour nems

6 c à soupe de nuoc mam
18 c à soupe d’eau
3 c à soupe de vinaigre de riz 

 3 c à soupe de sucre
1/2 carotte
1 gousse d’ail
1 petit piment rouge ou vert

Eplucher et râper la carotte. Hacher l’ail, épépiner le piment et le râper (avec râpe à fromage). Mélanger tous les ingrédients dans un bol et placer au frais.

 

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Commenter cet article

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/04/2014 11:46

Ils sont miamissime! J'e veux hihi! Bises

Gourmandine 47 12/04/2014 23:30

Ils sont très beaux tes nems !!! C'est une bonne idée d'avoir remplacé les vermicelles par des pousses
de soja :-) J'adore les nems moi aussi, avec une bonne sauce pour faire trempette c'est un régal !!!!

Bonne soirée
A bientôt
Bisous

babakitchen 07/04/2014 09:05

miaaaaaaaaaaaaam des nems, j'adore !!!
et puis je ne sais pas si c'était un souci d'affichage chez moi, mais je suis ravie de revoir les spaghetti dans ta bannière mdrrrr !!!

Miamana 06/04/2014 18:02

Qu'ils sont beaux et bien garnis, miam!

Sara 06/04/2014 11:33

Bien sûr les aiment tous!
Bisous.

aux fourneaux 05/04/2014 20:37

C'est chouette comme recette et puis ça plait à tout le monde ! Les nems faits maison c'est un vrai régal. Bon week-end Carmen

Céline Mon maraîcher à la casserole 05/04/2014 17:53

Tu as raison, il faut répondre à ses envies ;) avec des pousses de soja frais ce devait être tout aussi bien qu'avec des vermicelles. Miam!

Le Ballet Des Gourmets 05/04/2014 16:01

Bravo pour ces nems. Ils sont très réussis! Bonne journée.

ptitecuisinedepauline 05/04/2014 14:46

J'adore ça!

Pounchki 04/04/2014 22:00

Une version de nems très savoureuses, j'aime beaucoup l'idée de mettre du soja à la place des vermicelles ! merci pour le partage :) bises et bonne soirée

jackie 04/04/2014 18:36

Tout ce que j'aime. Je n'en fait pas assez souvent. Bisous

caty49 04/04/2014 09:26

je note de suite bon week end

Royal Chill 04/04/2014 09:02

Très réussi, ça a l'air très bon !

kekeli 04/04/2014 06:45

bravo, très jolie recette !

Liliane 03/04/2014 22:46

ils sont bien appétissants ces nems

virginie moreau 03/04/2014 22:46

Rho, j'aimerai réussir à en faire d'aussi beaux !!!!!!!!

kitchenette1 03/04/2014 20:58

Ils sont superbes tes nems et je disais justement aux enfants hier qu'il serait sympa qu'on en fasse un de ces 4 .. Peut-être même tenterais-je ce w.e, car j'ai tout ce qu'il faut ..
Les ferais-je aussi chouettes que les tiens ? A voir .. hihihi
Bisousss
kiki

josette 03/04/2014 20:20

ils sont superbe tes nems et bien appétissant!! bonne soirée bisous

Thérèse 03/04/2014 19:32

J'adore les nems, elles me font envies...
Belle soirée.
Bisous.

la butineuse 03/04/2014 18:32

Humm! ils donnent envie!!!!!
Merci pour le partage
bizz

LylouAnne 03/04/2014 18:00

Alors voilà une petite recette que je testerai bien, car je n'ai jamais goûté de nems au poulet.
Merci du partage ma Carmen, gros bisous.
Lylou

Brigitte 03/04/2014 17:31

Mhm! Comme iis devaient être bons!!!
Ils sont superbes! Tu livres pour ce soir encore?

tiot 03/04/2014 17:22

salut
j'aime bien les news
j'essaierai d'en préparer
bonne journée

lydie 03/04/2014 17:18

J'adore ! Bises

Marie 03/04/2014 17:06

je t'adorais déjà avant mais là je t'aime encore plus
Mon David rentre ce week end et il adore les nems!!!!!!
Le week end dernier je me suis essayé aux sushis ils etaient super bons
donc ce week end tu connais mon menu
merci ma chatounette gros bisous

Graziella 03/04/2014 16:02

Ils m'ont l'air parfaits Carmen :) Une belle réussite, comme toujours...Je n'ai jamais fait de nems maisn cela fait parti des choses que j'aimerais réaliser en cuisine, un de ces jours :)
Des bisous :-*
Graziella

Joséphine 03/04/2014 15:12

Tes nems sont très réussis !

sarah 03/04/2014 14:51

bien appétissants ces nems!!!

afaurore 03/04/2014 13:38

bravooooo

Carmencita 03/04/2014 17:56

Tu peux même préparer la farce la veille sans la saler, bises

mamimijane 03/04/2014 12:54

tu me fais envie,j'ai tout ce qu'il me faut,si j'ai le temps ,j'en ferais pour samedi,bonne journée bizz

rosa 03/04/2014 12:33

j'aimerais goûter bien sûr.
encore une bien bonne recette sur ton blog
bonne journée
bisous
rosa

corinnette 03/04/2014 11:59

ils sont superbes et j'en ai l'eau à la bouche
bises

samia 03/04/2014 11:44

Les pousses de soja doivent apporter un croquant bien agréable.
Bizou

Mapopotte 03/04/2014 09:21

c'est une version originale

lolo 03/04/2014 08:08

Que c'est bon les Nems maison ! Un vrai régal ! Bonne journée bises

LadyMilonguera 03/04/2014 07:55

Ils me font bien envie tes nems !

Babiolliette 03/04/2014 07:00

Ils sont super bien réussis tes nems, comme une pro.

Carmencita 03/04/2014 10:55

Merci c'est gentil, bonne journée

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