Navarin d'agneau printanier

Publié par Carmencita sur 24 Mars 2012, 07:00am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Ingrédients

Pour 2 personnes

500 g d’agneau ( épaule collier)

2 carottes jaunes

2 carottes des sables

2 petits navets ronds

200 g de Petits pois

200 g de haricots verts plats

1 patate douce

1 oignon

3 gousses d’ail

Huile d’olive

Bouquet garni

2 tomates

Sel, poivre

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, mettre à dorer les morceaux d'agneau. Ajouter l'oignon épluché et émincé. Peler les tomates, les couper en petits dés. Éplucher et presser les gousses d'ail. Ajouter à la viande, dans la cocotte, les tomates, l'ail, le bouquet garni. Saler, poivrer, mélanger soigneusement et laisser cuire 5 minutes à feu doux, puis mouiller la préparation avec 1/2 litre d'eau. Couvrir à moitié, laisser mijoter une cinquantaine de minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce soit réduite. Réserver les petits pois. 20 min avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes épluchés et lavés, la patate douce coupée en quatre. Ajouter les petits pois 5 min avant la fin de la cuisson. Retirer le bouquet garni et servir aussitôt.

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polyanta 26/03/2012 22:57

C'est une chouette recette de printemps ! je n'ai jamais mangé de carottes jaunes, elles ont un goût bien différent des autres ?

Bisous ma bulle

Brigitte 25/03/2012 17:30

Quel dommage que je n'apprécie pas l'agneau! Ton navarin semble très très bon;)

Amélie 25/03/2012 16:45

Mmh excellent ce plat !
Bon dimanche, bisous

Eliane 25/03/2012 15:59

bonjour Carmen, voila une tres belle recette d'agneau pour la période pascale

tout se trouvera facilement, et les légumes seront délicieusement mis en valeur avec ta recette ! merci

bon dimanche et a tres bientot

boubou 25/03/2012 13:55

Hum navarin, je cours car j'en raffole!! Bisou et bon dimanche Carmen

1OO1 Tables 25/03/2012 08:56

Bonjour Carmen !!!!!!!!

Une merveille ce plat !!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzz

Bonne journée !!!!!!!!

1001 Tables

JULIA T 25/03/2012 04:08

bonjour Carmen! j'adore le navarin! et puis avec les légumes ça sent bien le printemps...au Québec
comme chaque année on joue au yoyo un jour 25 degrés un autre -2...bon dimanche!bises

stephanie 24/03/2012 23:22

Tout ce que j'aime !! Bravo !

salima 24/03/2012 21:48

une bien belle assiette ! bonne

EnviesDélices 24/03/2012 17:58

ça me fait bien envie

lou 24/03/2012 17:12

un regal ce petit plat de saison ! bonne soirée, bises

Lou

agnes 24/03/2012 15:42

tout à fait de saison ...j adore avec ces bons petits légumes !!! beau week end printanier :)

Sandrine 24/03/2012 14:53

J'aime beaucoup les plats mijotés, avec de bons légumes !
Merci pour ta réponse, Bon week-end

christèle 24/03/2012 12:18

un délicieux plat mijoté hummmmmmm

bon samedi

bisous

Cupcales en folie et autres douceurs 24/03/2012 11:00

j'aime beaucoup ce genre de plat miam miam!! Bon weekend!

soficook 24/03/2012 10:46

une belle recette gouteuse , équilibrée et terriblement tentante : bravo !!!

bon week end

afaurore 24/03/2012 09:18

vive le printemps

le producteur d'huile de noix 24/03/2012 08:55

j'adore l'agneau et avec cette approche "printanière" ca met d'autant plus de bonne humeur ..et en appétit!

Bon WE

Didier

pierre 24/03/2012 08:46

ça c"'est vraiment le printemps !!pierre

Fourchette 24/03/2012 07:46

Avec des lègumes printaniers, c'est délicieux...

corinnette 24/03/2012 07:20

humm c'est très bon et on y pense pas assez

bon samedi

Cuisine gourmande de Carmencita