Ingrédients
Pour 2 personnes
500 g d’agneau ( épaule collier)
2 carottes jaunes
2 carottes des sables
2 petits navets ronds
200 g de Petits pois
200 g de haricots verts plats
1 patate douce
1 oignon
3 gousses d’ail
Huile d’olive
Bouquet garni
2 tomates
Sel, poivre
Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, mettre à dorer les morceaux d'agneau. Ajouter l'oignon épluché et émincé. Peler les tomates, les couper en petits dés. Éplucher et presser les gousses d'ail. Ajouter à la viande, dans la cocotte, les tomates, l'ail, le bouquet garni. Saler, poivrer, mélanger soigneusement et laisser cuire 5 minutes à feu doux, puis mouiller la préparation avec 1/2 litre d'eau. Couvrir à moitié, laisser mijoter une cinquantaine de minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce soit réduite. Réserver les petits pois. 20 min avant la fin de la cuisson, ajouter les légumes épluchés et lavés, la patate douce coupée en quatre. Ajouter les petits pois 5 min avant la fin de la cuisson. Retirer le bouquet garni et servir aussitôt.
Vous aimerez peut être aussi
Commenter cet article
polyanta 26/03/2012 22:57
Brigitte 25/03/2012 17:30
Amélie 25/03/2012 16:45
Eliane 25/03/2012 15:59
boubou 25/03/2012 13:55
1OO1 Tables 25/03/2012 08:56
JULIA T 25/03/2012 04:08
stephanie 24/03/2012 23:22
salima 24/03/2012 21:48
EnviesDélices 24/03/2012 17:58
lou 24/03/2012 17:12
agnes 24/03/2012 15:42
Sandrine 24/03/2012 14:53
christèle 24/03/2012 12:18
Cupcales en folie et autres douceurs 24/03/2012 11:00
soficook 24/03/2012 10:46
afaurore 24/03/2012 09:18
le producteur d'huile de noix 24/03/2012 08:55
pierre 24/03/2012 08:46
Fourchette 24/03/2012 07:46
corinnette 24/03/2012 07:20