Mousseux chocolat-bananes

Publié par Carmencita sur 26 Octobre 2012, 09:39am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

J’ai reçu un échantillon de Cottage Cheese de la part de 750 Grammes en partenariat avec le salon du blog culinaire 5 et offert par Jockey de Danone. J’ai trouvé sans difficulté ce fromage que je ne connaissais pas dans une grande surface. C’est un fromage frais à la texture fondante relevé d'une pointe de sel. Il se cuisine aussi bien salé que sucré. Et comme je suis une grande gourmande mon premier test avec le Cottage Cheese sera une recette sucrée. Voici ma recette

Préparation : 20 min réfrigération : 3 h

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

200 g de chocolat noir à 70%

6 œufs

400 g de fromage frais Jockey cottage Cheese

10 cl de crème fraîche liquide

4 bananes

1 à 2 c à soupe de rhum

60 g de sucre roux

7 feuilles de gélatine (ou 2 sachets de 2 g d’Agar Agar)

20 g de beurre

Le jus d’1 citron

Préparation

Placer un disque de papier sulfurisé dans un moule rond, (moule à manqué). Tremper 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser dissoudre la gélatine essorée dans la crème à feu doux.

Mélanger avec le chocolat et ajouter les jaunes d’oeuf et le rhum. Monter les blancs d’œuf en neige, les incorporer délicatement.

Verser dans le moule, lisser la surface et placer 1h au réfrigérateur. Faire ramollir le reste de gélatine dans de l’eau froide.

Tailler les bananes en rondelles. Faire chauffer le beurre à la poêle, poudrer de sucre roux. Lorsqu’il commence à caraméliser ajouter les bananes et le jus de citron. Remuer pour enrober les bananes, puis égoutter dans une passoire en récupérant le jus. Essorer la gélatine, et la faire fondre dans le jus des bananes encore chaud.

Mélanger ce jus avec le fromage Cottage Cheese préalablement fouetté et les bananes. Etaler cette préparation sur la mousse au chocolat et replacer dans le réfrigérateur au moins 2 h avant de démouler délicatement sur un plat.

Conseil : Passer la lame d’un couteau autour du moule puis poser un plat dessus. Retourner l’ensemble, soulever le moule et il ne reste plus qu’à savourer.

Bon appétit !

Verdict : Sa texture n'a rien à voir avec le fromage frais sa consistance est plus granuleuse mais plus goûteuse.

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Commenter cet article

Brigitte / les filles à table 13/03/2016 19:18

Je n'en trouve pas souvent du cottage cheese, c'est dommage ! Il a l'air superbe !! Bisous

rosa 12/03/2016 14:35

superbe ton moeulleux
bon week end ma Carmen
gros bisous
rosa

salima 11/03/2016 20:39

un délice ma chère ! bonne soirée

bree13 11/03/2016 15:18

il a l'air excellent ce mousseux !

Mamyloula 11/03/2016 14:44

ça m'a l'air très bon, je mets de côté, merci pour la recette bises

Carmencita 11/03/2016 22:51

je confirme et pourtant je ne suis pas trop banane dans la pâtisserie bises

popote14 11/03/2016 12:34

hum je le note tropn bon bonne après midi bisous

la cuisine de poupoule 11/03/2016 11:54

Très gourmand je fond devant mon écran
Bonne journée
bises

Kalinka 01/11/2012 10:39

un cheese qui me plait bien

Carinette 30/10/2012 11:37

Rhooo, une véritable gourmandise !!!

Nathalie 30/10/2012 10:59

J'adore l'association choco-banane, j'en salive!

Chris 29/10/2012 19:46

Je craque !

mimi's cupcakes 29/10/2012 11:36

oh la la, je tombe par terre !!! quelle belle gourmandise !! il faut que je teste la recette rapidement !! bisou

Miss Calou 28/10/2012 22:45

Ca c'est une sacrée gourmandise!!Bises.

christine cuisine et partage 28/10/2012 21:47

un dessert méga gourmand:-) à tester dès que je trouve le cottage cheese, mon leclerc n'en a pas, j'ai eu la meme réduction:-)par 750g. Bonne soirée!!!

Carmencita 28/10/2012 22:46

C'est un fromage qui même battu est granuleux, par contre cuit je ne sait pas la consistance qu'il a. Merci bises bonne semaine.

CrispX 28/10/2012 17:06

Un gateau que je demande à gouter :) je ne connais pas le cottage cheese, j'aimerais peut etre :) Bisous

Babeth 28/10/2012 13:49

j'adore, c'est très gourmand

Miss Bretzel 28/10/2012 10:45

Il a l'air délicieux, et la texture mousse me plait beaucoup!

Béné70 28/10/2012 07:43

Un très beau gâteau et une très bonne association bananes/choco ! Bravo :-) Bizzz

Angie 27/10/2012 23:36

comment résister !??!!!

banane/choco : hummmmmm!

Biz

Carmencita 28/10/2012 22:37

Impossible , bises

alaro 27/10/2012 22:18

miam miam je n'y résiste pas... un vrai délice ! ^^

yas 27/10/2012 19:46

c'est superbe et très gourmand!!biz

christèle 27/10/2012 15:32

je ne connaissais pas ce fromage à voir!!!!!!

bon samedi

bisous

samar 27/10/2012 15:22

un regal cette mousse deux associations que j'aime bcp !!

bizz ma belle

gridelle 27/10/2012 14:03

bon moi je le ferais avec un autre fruit que la banane, mais ce mousseux me parle!!!!!

1001 Tables 27/10/2012 09:23

Magnifique ton gateau !!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bon WE !!!!!!!!!

1001 Tables

Jackie 26/10/2012 22:49

J'aime beaucoup le cottage et je n'aurais jamais pensé le mettre dans un gâteau, Excellente idée et puis chocolat banane on ne peut être déçu. Bises et belle fin de semaine.

Karine D. 26/10/2012 22:37

Hmm trop bon l'association chocolat/bananes !!! Un délice !!! Un beau dessert qui doit se manger sans faim :-)

stephanie 26/10/2012 22:22

excellent !!!

Yolande 26/10/2012 21:31

miam miammm j'aime beaucoup :)

Bulles de Gourmandises 26/10/2012 20:55

en tout cas il donne terriblement envie ton gâteau...une petite merveille que l'on dégusterait bien devant notre feuilleton...miam!

Bon week-end

Bisous bisous

Carmencita 26/10/2012 22:42

Je regarde aussi au grand dam de mon ami, merci bises

Méline 26/10/2012 19:57

Une superbe idée savoureuse et parfumée toute en délicatesse, merveilleusement réalisée, bravo pour cette succulente recette simple autant que succulente, parfaite réalisation !!

je te souhaite une excellente soirée de vendredi,

Méline

corinnette 26/10/2012 18:33

parfait pour mon dessert

bonne soirée

la cuillère aux mille délices 26/10/2012 17:47

Un duo 100% gourmand qui plait a tout le monde!! bonne soirée :)

sotis 26/10/2012 17:21

ça m'a l'air bien bon!!! bisous

doudoute 26/10/2012 17:08

un vrai délice ce mousseux!

floencuisine 26/10/2012 16:33

mais que de gourmandises dans ce gateau !

lou 26/10/2012 16:12

le chocolat associé à la banane , je suis conquise!!! Bonne fin de semaine sous la pluie ! :-) bises Lou

Carmencita 26/10/2012 18:13

Chez moi aussi il pleut sniff, merci bisous

afaurore 26/10/2012 13:43

hummm banane / chocolat

Rosa Castellar 26/10/2012 13:03

hummmmmmmmm j'adore!!!!

bon week end Carmen et gros bisous

Rosa

mamimijane 26/10/2012 12:38

hummm,ce bon gateau bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

novice en cuisine 26/10/2012 11:38

Trés trés gourmand, une bien belle douceur!

Colinette 26/10/2012 11:06

oh je l'adoore ce cottage cheese;; le matin sur une tranche de pain avec de la confiture!! essaye!! tu verras c'est délicieux .

Carmencita 26/10/2012 17:58

le matin je ne peux pas pour moi c'est un thé, bises

Cuisine gourmande de Carmencita