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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Mousse aux citrons

Publié par Carmencita sur 25 Juin 2010, 20:07pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

mousse-de-citron.JPG       citrons004

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

6 œufs

200g de sucre en poudre

1 cuillère à café d’extrait de citron  (Facultatif)

3 citrons

 

Séparez les blancs des jaunes. Battez au fouet les jaunes d’œufs en un mélange mousseux

avec le sucre et l’extrait de citron.

Ajoutez aux jaunes d’œufs le jus des 3 citrons, et faites épaissir sur feu doux au bain-marie sans cesser de remuer jusqu’à épaississement, laissez refroidir.

Fouettez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la crème préparée.

Versez dans des coupes et mettez au frais.

 

diddl citron

                                                                             signature2

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José 30/06/2010 15:31



Recette très lègère et fort agréable pour bien commencer l'été.



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