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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Madeleines de Commercy

Publié par Carmencita sur 24 Mars 2017, 14:10pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Madeleines de Commercy

Ingrédients

Pour 23 madeleines

 300g de farine tamisée

230g de sucre en poudre

270 g de beurre (ramolli)

4 œufs

1 sachet de levure chimique

1 zeste de citron

1pincée de sel

                                 

Préparation

Préchauffer le four sur thermostat 6/7 (200°C)

Dans le bol du robot, mettre le beurre ramolli et le travailler à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture de pommade. Ajouter le sucre petit à petit, le zeste de citron, en laissant toujours tourner le batteur.

Mélanger la levure avec la farine et procéder de la même façon. Ajouter le sel, puis les œufs 1 à 1(battre assez, avant d’ajouter l’œuf suivant).

Beurrer généreusement le moule à madeleine et remplir à moitié.

Enfourner pour 7 mn (la cuisson varie d’un four à l’autre à vous de juger).

Un creux se forme au centre, et au bout de quelques minutes, ce creux se transforme en bosse, et les madeleines un peu dorées sur les bords. Démouler et c’est prêt.

N'ayant pas retrouvé mon moule à madeleines, j'ai utilisé un moule à muffin. 

Commenter cet article

virginie moreau 28/03/2017 17:22

A tester, j'adorerai pour mon p'tit dèj

Julie 28/03/2017 12:51

Une de mes gourmandises préférées ! mais j'ai bien du mal à leur faire apparaître une belle bosse ! Bonne journée

valérie 26/03/2017 23:15

les madeleines de commercy je connais très bien, la meuse ma région de naissance et c'est excellent les madeleines

Amal Fetouni Ghaddar 26/03/2017 11:09

Un de mes gâteaux préférés. bisous...

babakitchen 26/03/2017 09:31

j'adore les madeleines, miam miam !!!

titanique 25/03/2017 22:11

Réussite parfaite bravvv
bon wk

ISCA 25/03/2017 17:25

Ah les madeleines, toute mon enfance !

elodiesucree 25/03/2017 16:43

De merveilleuses madeleines !!! je les aime beaucoup c'est toujours un plaisir, gros bisous , Carmen et un très bon weekend:-)

Carmencita 26/03/2017 12:44

Merci Elodie, oui c'est toujours un plaisir et fait remonter des souvenirs d'enfance. Bon dimanche, gros bisous

Gagaie 25/03/2017 14:26

Le dessert emblématique de ma grand-mère meusienne. ♥

kekeli 25/03/2017 13:28

trop bon les madeleines !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Carmencita 18/04/2017 09:46

Coucou Kekeli, je ne peux pas te laisser un com sur ta dernière recette, le captcha ne fonctionne pas, j'ai essayé plusieurs fois..
;Tu n'es pas la seule et ça devient pénible ce captcha n'est pas au point bses

Brigitte / Les filles à table 25/03/2017 11:30

Je viens de m'acheter un beau moule à madeleines, l'occasion ou jamais d'en faire !! Bisous

tiot le mineur 25/03/2017 11:09

Salut,
J'ai copié la recette, je vais en faire la semaine prochaine.
Bonne journée

la cuisine de poupoule 25/03/2017 10:18

Bravo elles sont splendide tes madeleines
Bonne journée
bises Christelle

Amal Fetouni Ghaddar 25/03/2017 08:36

Des madeleines bien tentantes, bon WE, bisous....

vanni 25/03/2017 07:25

De superbes petites madeleines.
Bon week-end
Bises.

danhouegnon 25/03/2017 02:27

Vous qui avez tous essayé et sans résultat ou qui êtes en difficulté, la malchance vous
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danhouegnon 25/03/2017 02:24

Bonjour

Pour tous vos problèmes personnels, familiaux , financiers et amoureux dont vous n'aviez pas des solutions depuis des années , dites vous qu'ils sont réglés. Je vous conseille le Marabout DANHOUEGNON Vognon , il est apte à vous aider. Le puissant rituel KANHOUN est un moyen pour vous aider à avoir tout ce que vous désirez en un bref de temps.
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alaro 24/03/2017 22:23

parfaites pour se régaler au goûter ! ^_^

danhouegnon 25/03/2017 02:24

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salima 24/03/2017 21:44

dans n'importe quel moule , le résultant est le même : délicieux ! bises

danhouegnon 25/03/2017 02:24

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lesdelicesdethithoad 24/03/2017 21:23

elles sont belles ces madeleines!! bonne soirée et bon we

danhouegnon 25/03/2017 02:25

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jackie 24/03/2017 20:56

On les aime ces petites madeleines. Bisous et belle fin de semaine ma Carmen

danhouegnon 25/03/2017 02:25

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Nell 24/03/2017 20:55

L'essentiel est que madeleines ou muffins ils ou elles vont se manger. Miam!!! j'adore ce genre de petits gâteaux. Gros bisous, ma chère Carmen et très agréable week-end

danhouegnon 25/03/2017 02:25

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Muriel 24/03/2017 19:59

Des madeleines parfaites avec un thé pour une petite pause solo!

danhouegnon 25/03/2017 02:25

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delphine 24/03/2017 19:31

Hum elles sont superbes tes madeleines, j'ai envie de t'en piquer une
Bisous et belle soirée

danhouegnon 25/03/2017 02:25

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corinnette 24/03/2017 19:13

voilà de belles madeleines gourmandes
bises et bonne soirée

danhouegnon 25/03/2017 02:25

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bree13 24/03/2017 18:07

elles ont une belle forme !

danhouegnon 25/03/2017 02:25

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chris 24/03/2017 17:46

Je me vois très bien petit déjeuner avec quelques unes de ces madeleines demain matin .........
Bisous

danhouegnon 25/03/2017 02:25

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mamimijane 24/03/2017 16:31

de délicieuses madeleines avec une belle bosse,
bonne fin de journée bizzzz

danhouegnon 25/03/2017 02:26

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Carmencita 24/03/2017 16:44

j'ai eu une bosse et pourtant à l'époque la recette est de 2010, je n'avais pas fait le choc thermique, les prochaines j'essaierai pour voir. Bonne fin de journée bisous

Samia 24/03/2017 16:22

Un classique gourmand , que tout le monde adore, et surtout moi.

danhouegnon 25/03/2017 02:26

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Samia 24/03/2017 16:21

Un classique gourmand , que tout le monde adore, et surtout moi.

danhouegnon 25/03/2017 02:26

Bonjour

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Carmencita 24/03/2017 16:42

Merci bonne fin de journée!!!!

josette 24/03/2017 15:18

très appétissante tes superbe madeleines,je t'en pique une ou deux,pour mon gouté!!
bonne après-midi bisous

danhouegnon 25/03/2017 02:26

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Carmencita 24/03/2017 16:41

Sers toi c'est avec grand plaisir, bonne fin d'après midi bisous

rosa 24/03/2017 15:11

une vraie délice ces madeleines, j'en prend une (ou deux) pour mon thé de cet aprés midi
gros bisous ma Carmen et bon week end
Rosa

danhouegnon 25/03/2017 02:26

Bonjour

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Carmencita 24/03/2017 16:40

Vas y sers toi ma Rosa, gros bisous bon weekend

guy59600 24/03/2017 14:50

de jolies madeleines avec un petit café pour le gouter aujourd'hui beau soleil et moins de vent
excellent après-midi bises

danhouegnon 25/03/2017 02:26

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Carmencita 24/03/2017 16:38

merci, chez moi pas très beau et un peu plus frais, bonne fin d'après midi bises

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