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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Les caves Byrrh

Publié par Carmencita sur 22 Octobre 2011, 11:00am

Catégories : #album

Les caves Byrrh

Implantées à Thuir ( dans les Pyrénées Orientales) depuis plus de cent ans, les Caves Byrrh sont aujourd'hui le haut lieu des apéritifs à base de vin.

Le hall de gare, création des ateliers Gustave EIFFEL au XIX ème siècle,

La gare des caves de Byrrh

 

les allées gigantesques abritant plus de 600 foudres et la plus grande cuve en chêne du monde restent les témoins des ambitions de la famille Violet pour le Byrrh.

 Classées en 1994, Site Remarquable du Goût et ayant obtenu en 2003 le Label Tourisme de Découverte Economique, les Caves Byrrh sont reconnues pour leur qualité, leur histoire et surtout pour leur caractère emblématique, ce qui en fait aujourd'hui un site incontournable.

 

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Un premier Record !

La grande cuve qui détint pendant 16 ans le record du monde de 1930 à 1950 cette cuve de chêne a été la plus grande du monde. L’importance de sa capacité et la qualité de son bois de chêne en font un outil parfaitement adapté à la maturation des vins mêles d’épices et d’écorces d’oranges amères qui font l’ambassadeur.

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Deuxième Record !

 La plus grande cuve du monde en chêne , au milieu des années 1930 la maison Violet encore confiante en l’avenir, projette la construction d’une cuve de 1 000 200 litres. Sa construction durera 15 ans.

Ses dimensions : 10 m de hauteur, 12 m de diamètre, à la base, 10 m de diamètre en haut

Son poids : 100 tonnes vide, 1 100 tonnes pleine.

 

 Ses caractéristiques en font la plus grande cuve en chêne du monde

 

 Le 2 Février 1950 est effectué la première mise en vins. 

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Karine D. 24/10/2011 21:39



Merci pour toutes ces informations ;-)


Bisous



1OO1 Tables 24/10/2011 14:16



Bonjour Carmen !!!!!!!


Magnifique endroit !!!!!!!


Bizzzzzzzzzz


Bonne journée !!!!!!!!!


1001 Tables



Asmali 23/10/2011 23:14



de superbes photos d'une belle ballade ;-)


merci pour le partage


bisous



carvalho maria 23/10/2011 15:53



Merci Carmencita pour ce beau partage, très intéressant!


Je te souhaite une bonne après midi en ce dimanche d'automne, bises;-)*Maria



corinnette 23/10/2011 10:57



merci pour cette belle visite



kitchenette 22/10/2011 20:25



Et voilà ma puce !! J'ai enfin pris le temps de poster la recette de ton flan à la pomme et chocolat !! .. C'était trop bon !! .. hihihi ..Et il m'en reste encore un ..Miamm


Merciiii ma belle


Bisousss


kiki



Jacques7 22/10/2011 19:52



Ils sont très impressionnant c'est cuves un très beau reportage très intéressant . Je te souhaite une bonne soirée et un bon week-end biz Jacques .



Bonpourlespapilles - Julie 22/10/2011 15:48



Jolie ballade !!! J'espère que tu as pu goûter le vin de cette fameuse cuve pour l'apéro !!!! Bon samedi !!!



EmilieRD 22/10/2011 14:09



Bon week end!



kitchenette 22/10/2011 13:42



Wouhaa !! .. Hé bien je viens de réaliser une visite grâce à tes soins des plus intéressantes !! .. Je n'en avais jamais entendu parler c'est stupéfiant, surtout la construction de la seconde
cuve qui a duré 15 ans : phénoménal !! Mercii ma belle


Bisousss


kiki



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