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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Lentilles vertes aux 3 saucisses

Publié par Carmencita sur 14 Octobre 2010, 11:06am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

250 g de lentilles vertes

4 saucisses diots fumées de Savoie

4 saucisses de Montbéliard fumées

150g de saucisse de Toulouse

100g de lardons allumettes fumés                                SAM 3150-border

1 gros oignon

15 cl de vin blanc                                    

5 gousses d’ail

2 carottes

2 tomates

2 cuillères à soupe de farine

1 feuille de laurier

1 pincée de thym

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

110 cl d’eau

Sel, poivre

 

 

Préparation

 

Lavez les lentilles. Dans une marmite, mettez l’huile d’olive à chauffer. Ajoutez, les saucisses et les lardons, faites dorer. Ensuite ajoutez l’oignon coupé en petits morceaux et les gousses d’ail entières, les carottes coupées en rondelles, faites rissoler quelques minutes, ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, laissez revenir 5 minutes, ajoutez  les 2 cuillères à soupe de farine, bien mélanger, puis mettez le vin blanc en remuant toujours, ajoutez les 110 cl d’eau, les lentilles, la feuille de laurier, le thym, sel, poivre, laissez cuire 35 minutes.

 

Les diots ( à prononcer << djo >> ) sont des saucisses savoyardes. Il en existe de différentes variétés: nature pur porc, fumé, aux choux... Autrefois c'était un plat typique de fête  qui était cuit sur des sarments de vigne.

Ils peuvent être dégustés chauds ou froids

                                                   94079-diot.jpg

 

La saucisse de Montbéliard, est une saucisse traditionnelle fumée à la sciure de bois, au <<tuyé >> ( cheminée-fumoir à la forme particulière) de Montbéliard dans le Doubs en Franche-Compté.Sa rivale sur le plan gustatif, la saucisse de Morteau, qui serait plus répandue en france.


                                                saucisse-de-montbeliard_-la-table-de-marie-mont-6110182424.jpg

Et la fameuse saucisse de Toulouse qui est une préparation de la ville du même nom

                                                      

                                                        96104-saucisse

Commenter cet article

huguette hanor 02/03/2016 10:47

bonne recette, bises

Carmencita 03/03/2016 01:06

Merci Huguette bisous

haut brion 01/12/2010 14:43



J'aime beaucoup l'idée des saucisses différentes !!



Carmencita 06/12/2010 12:17



Merci, j'aime bien ce mélange de saucisse et ça parfume les lentilles. Bonne journée



José 18/10/2010 15:07



J'aime beaucoup les lentilles préparés de cette façon.



Carmencita 18/10/2010 16:59



oui moi aussi, ce petit goût de fumé, j'adore



Miss Calou 14/10/2010 18:41



Salut,je vois qu'il n'y a pas que moi qui aime les lentilles.Moi aussi il va y en avoir sur mon blog.Bises.



Carmencita 15/10/2010 11:25



J'adore les lentilles, en salade aussi. je vais de ce pas voir ta recette. bises, bonne journée. 



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