Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Salade de lentilles corail au foie gras

Publié par Carmencita sur 26 Mai 2013, 23:06pm

Catégories : #Entrées

Salade de lentilles corail au foie gras

Préparation : 20 min

 Ingrédients

Pour 6 personnes

 

250 g de lentilles corail

150 g de foie gras mi-cuit

3 tranches fines de jambon Serrano (ou autre)

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

50 ml de vin blanc

1 cube de bouillon de volaille

2 c à soupe de vinaigre balsamique

4 c à soupe d’huile d’olive

Tranches de pains grillés

Oignon confit

 

Préparation

Faire blondir l’oignon épluché et émincé, dans une marmite avec un peu d’huile d’olive. Verser les lentilles corail dans la marmite, mélanger et ajouter le vin blanc.

Une fois le vin blanc absorbé, verser une louche d’eau chaude avec le cube de bouillon de volaille, et la laisser s’évaporer.

Recommencer l’opération (sans cube de bouillon) tout en remuant délicatement, jusqu’à ce que les lentilles soit cuites, très légèrement croquantes (15 à 20 min de cuisson environ).

Retirer du feu et laisser refroidir. Griller quelques tranches de pains rassis. Tailler en dés le foie gras et couper en lamelles le jambon.

Préparer la vinaigrette. Disposer les lentilles, le foie gras et le jambon dans des verrines ou coupelles, puis arroser de vinaigrette.

Accompagner de tranches de pains grillées, tartinées de confit d’oignons.

 

                                          P1050279--3-Lentilles-corail0100-border.jpg

 

P1060695-border

El-pentana-de-la-Pena-border.jpg

Pont-sur-le-lac-de-la-Pena-border.jpg

Pentano-de-la-Pena-border.jpg

Commenter cet article

mélie melo en cuisine 22/11/2015 15:15

sublimes

Carmencita 22/11/2015 18:05

Merci bises

la nonna 20/11/2015 06:46

une belle recette et de bien jolies photos, bisous

Carmencita 22/11/2015 18:05

Merci bonne soirée bises

Cécile CC 19/11/2015 21:00

Une belle recette et un très joli lac.

Carmencita 22/11/2015 18:06

Merci bonne soirée, bises

Carmencita 19/11/2015 21:53

Merci bises

la cuisine de poupoule 19/11/2015 19:16

Une belle salade rempli de bonne et belle saveurs
Bonne soirée
Bises

Carmencita 19/11/2015 21:54

Merci bises

le gourmand 16/10/2015 11:46

un très bon mélange ^^ ^^

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php

Graziella 29/05/2013 14:41


Du fois gras!!! Un bonheur une fois de plus cette recette, une présentation impéccable, un mélange de saveurs parfait pour les papilles...Superbe Carmen!


Grosses bises!

Miss Bretzel 29/05/2013 11:15


Avec du foie gras, c'est très originale! Je n'y aurai jamais pensé!

l'angevine 29/05/2013 08:37


j'adore ça les lentilles ....

evelyne 28/05/2013 21:57


un plat de fetes umm!!! avec des jolie photo plein de soleil bisou

Annick 28/05/2013 15:20


Une recette qui ne manque pas de saveurs, superbe! Bisous

sandra 28/05/2013 14:11


hum...tres bonne recette bon mardi!

gridelle 28/05/2013 14:06


j'en ai un paquet et ta recette me donne des idées pour les cuisiner!

kitchenette 28/05/2013 11:37


Une sorte de cuisson " risotto" pour tes lentilles, c'est original ! Servie ensuite en salade, avec ces copeaux de foie gras, j'avoue que ça me fait très envie !!! hihihi .. Ainsi que cette belle
tartine grillée, humm !! Tu aiguises mon appétit, c'est pas bon ça !! hihihi ..


Quant à tes cerises, c'est le pb avec les tardifs, les mouches ont été attiré par les fleurs, d'où la ponte des oeufs et les vers dans tes cerises. Le cerisier précoce ne connaît pas ce
désagrément car les mouches ne sont pas encore en activités quand les fleurs éclosent .. elles craignent juste les oiseaux !! hihihi .. Là, je ne sais pas ce que tu peux y faire .. Y at-il un
traitement à faire ? Après, à part ouvrir chaque cerise pour débusquer le ver, ou replanter un cerisier précoce, je ne sais pas bien ce que tu peux y faire .. ce doit être bien frustrant c'est
clair !!


Si tu n'étais pas si loin, une chose est certaine, c'est que tu pourrais profiter des miennes, parce que chaque année on n'a même pas le temps de tout manger tant il y en a, alors je partage bien
volontiers !!! Et j'en congèle !!


Bisoussss


kiki

Carmencita 28/05/2013 21:36



Je confirme Kiki c'est savoureux on s'est régalé. C'est très difficile à s'en débarasser, j'ai commencé à traiter et il fallait le faire tous les 10 jours mais comme il pleut depuis pas mal de
temps, c'est fichu. Il m'en donne aussi à foison c'est du gachis. Tu es gentil, quand tu en mangeras tu penseras à moi hihihi. Bisousss bonne soirée


  toujours impossible d' aller sur ton blog, est ce que les autres ont aussi ce problème????? Bises 



iswiis 28/05/2013 11:11


j'aime beaucoup cette version de lentille, bonne journée à toi!

Carmencita 29/05/2013 21:39



c'est très savoureux bises



Ingrid Lolibox 28/05/2013 06:11


J'aime l'originalité de ton plat !

kekeli 28/05/2013 06:03


très jolie présentation pour une jolie recette !

prici 27/05/2013 23:13


Superbe assiette!

Brigitte 27/05/2013 23:06


C'est un plat bien présenté et délicieux!


Le stoemp c'est un plat populaire originaire de Bruxelles depuis le XIX ème siècle. Il est composé de pommes de terre d'oignons et de 1 ou 2 légumes; le tout écrasé mais pas en purée; il doit
rester des morceaux;)


Bonne soirée Carmen. Bise

polyanta 27/05/2013 22:47


Kikou ma bulle...  Tiens justement j'avais acheté des lentilles corail et du tofu pour ma fille qui ne veut plus manger de viande (pas facile à gérer ça...) et du coup quand j'ai vu ton
assiette j'ai cru que c'était du tofu !!!    Mais avec du froie gras, ça devient du luxe ! ça doit être
trop bon tout ça...  Elles ne se sont pas trop écrasées les lentillles ?  pas facile la cuisson de ces petites bêtes !!!    Jolie balade où tu nous invites... c'est
toujours joli les bords de l'eau !


Bisous ma Bulle

Carmencita 29/05/2013 00:03



Je préfère le foie gras au tofu lolll je n'en ai jamais mangé et ce n'est pas demain la veille que je vais m'y mettre. Je te comprends, dans la famille aussi il y a une végétarienne et quand je
l'invite je suis obligée de lui préparer autre chose. Moi c'est de temps en temps et toi c'est tout les jours et ça ne doit vraiment pas être évident. La cuisson n'est pas évidente, ça n'a rien à
voir avec les autres lentilles, celles ci s'écrasent un peu plus mais, ça a été, on s'est régalé. C'est l'Aragon cher à mon ami, que je découvre  et que je trouve magnifique. Bisous ma belle



lynda 27/05/2013 22:39


une belle assiette qui donne envie

sté 27/05/2013 22:33


c'est audacieux les lentilles et le foie gras , en tout cas ton assiette est très belle et ça me tente bien ton idée bisous

Carmencita 29/05/2013 22:00



C'est délicieux bises



Mon tiroir à recettes 27/05/2013 22:20


Quelle belle assiette ! Ca devait être bien bon tout cela :-)


Merci pour les jolies photos ensoleillées, on en a bien besoin en ce moment ! Gros bisous

Carmencita 29/05/2013 22:02



oh oui très très bon on s'est régalé, j'en ai fait un plat unique. Oui ça manque, il parait qu'on a droit encore à une semaine de pluie ça en devient désespérant. Bisous



Pounchki 27/05/2013 22:01


Une assiette très alléchante ! merci pour le partage :) bisous et bonne soirée ^^

1001 Tables 27/05/2013 20:42


Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!!!!


Magnifique entrée !!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Bonne semaine ma belle !!!!!!!!!!!!


1001 Tables

Carmencita 27/05/2013 23:50



Bonsoir Elodie,  merci bonne semaine à toi aussi, douce nuit ma belle, bisoussss



Marie 27/05/2013 20:38


oh la vache ce doit petre une tuerie ce plat!!


merci beaucoup pour cette recette


douce soirée

manuella 27/05/2013 19:41


Un plat bien savoureux, c'est surement délicieux !!! Elle sont très jolies tes photos, quel beau paysage ! Bisous Carmen

caty49 27/05/2013 19:36


j'adooooor je la note bises

Ouissam 27/05/2013 19:33


Appétissante tes lentilles! et merci pour ces superbes paysages, c'est magnifique!! bonne soirée, bisou

Letiss 27/05/2013 17:49


ça me plait bien ! miam :)


merci pour les photos, qu'est ce que ça fait voyager.. belle soirée, biosus!

sotsi 27/05/2013 17:21


ton assiette me fait envie!!! bisous

Sara 27/05/2013 16:30


Un plat complet et sain. Bisous.

Cécile 27/05/2013 13:45


Ca change cette façon de cuisiner les lentilles, bravo! Et merci pour tes jolies photos :)

corinnette 27/05/2013 12:06


hummm foie gras j'arrive j'adore à toutes les sauces heu avec tous les accompagnements


bonne journée

Carmencita 27/05/2013 17:52



avec les lentilles, c'est particulièrement savoueux bises bonne soirée



afaurore 27/05/2013 11:30


waouuuuuuuuuuuh

Mapopotte 27/05/2013 11:28


une bonne idée pour cuisiner les lentilles !!!

Carmencita 27/05/2013 17:56



c'est tout simplement délicieux, j'en ai fait un plat unique ça nous a suffit.



mamimijane 27/05/2013 11:01


une belle asiette de fête miam et remiammmmmm bizzzzz


merci pour le partage de tes photos rebizzzzzzz

Carmencita 27/05/2013 17:55



Oui aussi et quand on a envie, un régal dommage de s'en priver. Merci Mamimijane, bisous bonne soirée



choupette82 27/05/2013 09:27


Voilà qui est bien appétissant ! bises

ANDYTR 27/05/2013 07:51


Ta recette de lentilles corail est originale, si j'avais eu à voté ,c'est certainement elle que j'aurais retenue, je garde la recette sous le coude.


Merci Carmen pour ce partage.Bonne journée, tes photos sont belles.

Carmencita 27/05/2013 17:51



Merci Andytr c'est gentil,  tu as raison parce que c'est vraimen- delicieux on a adoré, en plus c'est joli, bisous merci pour ta viste bonne soirée



Julia T 27/05/2013 04:22


Que ça m'a l'air délicieux! Bises!

Carmencita 27/05/2013 17:49



C'est extra, vraiment délicieux.



Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...