Le fiadone à la clémentine (gâteau Corse)

Publié par Carmencita sur 28 Mars 2014, 19:54pm

Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

500 g de brocciu frais ( ou de la brousse )
250 g de ricotta
7 oeufs
250 g de sucre
2 zestes de clémentine
2 cuil à soupe rases de farine

Préparation

Battre au fouet les 2 fromages, ajouter ensuite les oeufs, le sucre, les zestes de clémentine et la farine.
Verser la préparation dans une tourtière beurrée et faire cuire à four chaud thermostat 6-7 (200-220°C) pendant 45 min. Laisser refroidir,démouler et mettre au frais.

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Gourmande sans Gluten 24/04/2014 21:05

Miam ! j'aime beaucoup, ça me rappelle mon voyage en Corse !

Perrine 04/04/2014 21:19

Ce gâteau m'a toujours tentée, l'association des saveurs et des textures doit être merveilleuse!

tiot 02/04/2014 16:29

salut
je suis gourmand alors j'aime bien les gâteaux
bonne journée

lolo 02/04/2014 11:00

Qu'elle jolie version ! Qu'est ce que j'aime ce genre de texture ! Un gâteau à tester ! Bises et bonne journée

Gourmandine 47 01/04/2014 15:57

Waouh !!!! Ce gâteau a l'air particulièrement délicieux !! Mmmmm !!! quel régal ce doit être.... J'en salive :-)

Bonne journée
A bientôt

Gourmandine 47 01/04/2014 15:57

Waouh !!!! Ce gâteau a l'air particulièrement délicieux !! Mmmmm !!! quel régal ce doit être.... J'en salive :-)

Bonne journée
A bientôt

Ayghon 01/04/2014 11:59

Ça fait un moment que je me demande ce que vaut ce dessert corse, ne connaissant pas le Brocciu, mais ta photo me donne super envie. Il faudrait que je vois pour trouver ce fromage ;) Gros bisous

Géraldine 31/03/2014 18:39

Hum, j'adore ce genre de gâteau fromager, et avec des zestes de clémentine, ça doit être merveilleux. Bises

Le Ballet Des Gourmets 31/03/2014 11:08

Un gâteau qui rappelle les vacances, comme je les aime... Bonne journée!

chantal 31/03/2014 09:36

Je rêve de pouvoir faire ce gâteau mais je ne sais pas où trouver le fromage Fiadone à Paris!
Il à l'air vraiment de délicieux!
Merci pour cette recette
Chantal

Carmencita 31/03/2014 11:28

je confirme, chaque bouchée c'est un pur plaisir, bises

Carmencita 31/03/2014 10:22

Oui je confirme, mous on le préfère froid c'est un délice.S tu ne trouves pas de Brocciu, tu peux le faire comme je l'ai écrit en haut, avec de la Brousse et de la Ricotta, tu en trouves dans toutes,les grandes surfaces, chez moi non plus je n'en trouve pas toujours alors je le fais avec les 2 fromages que je viens de te nommer. Merci de ton passage sur mon blo et de m'avoir laisser un com. Bonne journée

virginie moreau 31/03/2014 07:30

Il a l'air trop bon, bien fondant !!!!!!!!!!

wattoote 30/03/2014 22:21

je connais de nom seulement jamais testé il le faudrait

Sara 30/03/2014 19:15

À la fin, tes billets m'arrivent et je découvre ce bon gâteau.
Bonne semaine et bisous.

Carmencita 31/03/2014 10:28

Bonjour Sara, je ne sais pas où me réinscrire sur ton blog pour recevoir new, Bises

lynda 30/03/2014 18:14

humm un bon gateau bien parfumé à la clémentine trop bon !!!
bon dimanche

aux fourneaux 30/03/2014 18:07

Il a l'air super bon ce gâteau, je n'ai jamais gouté, mais je suis curieuse, je suis certaine d'aimer !
Gros bisous Carmen

Mely 30/03/2014 10:25

Huuum le bon fiadone ! Je l'ai souvent réalisé avec de la ricotta uniquement, mais depuis que j'arrive à trouver du brocciu par ici, je vais enfin pouvoir le faire dans les règles de l'art ! :)
Bisous, passe un bon dimanche.

Au palmarès de la gourmandise 30/03/2014 10:12

Ton gâteau me rappelle mes vacances en Corse, j'adore cette patisserie! miam! bises Carmen, bon we!

Assia 30/03/2014 09:50

Merci pour cette délicieuse découverte :)Bisous et bon dimanche

Marie 29/03/2014 21:03

mhmmmmmmmmm
je fais à peu prés le même gâteau mais avec de la fleur d'oranger
en fait c'est une spécialité aveyronnaise la flaune!!!
je te fais de gros bisous bon dimanche
et n'oublie pas on change d'heure grrrrrrrrrrrrrr

Carmencita 29/03/2014 23:55

je ne connais pas la flaune, le fiadone je l'ai découvert en Corse et depuis j'en fais soit au citron, soit à l'orange. Oui une heure de moins à dormir. Merci ma belle bon dimanche à toi aussi bisousssssssssssss

Miamana 29/03/2014 18:41

Mmmmmm, une jolie réalisation avec ce fromage corse délicieux!

Pounchki 29/03/2014 18:17

Tout fondant, il me plait beaucoup :) bises et bon week-end !

gridelle 29/03/2014 17:51

ça faudra que je teste! bises

ptitecuisinedepauline 29/03/2014 14:58

Que c'est bon ça!

bree13 29/03/2014 11:03

très joli !

la butineuse 29/03/2014 11:01

Quelle belle et délicieuse découvert, merci pour le partage
bizz

Brigitte 29/03/2014 08:37

Miam! Il est beau ton fiadone!
Bon week-end

corinnette 29/03/2014 07:23

hum ça me donne envie
bises et bon samedi

la cuillère aux 29/03/2014 07:08

Pour en avoir déjà dégusté c'est excellent :) bonne journée

kekeli 29/03/2014 06:11

Tu titille ma gourmandise avec ton gâteau !

Cécile 28/03/2014 23:54

Miam miam avec les zestes ça doit être bien parfumés! Bonne soirée, bises.

sté 28/03/2014 23:23

ce doit être un vrai régal, je t'en pique une part, bises

tiot 28/03/2014 23:10

salut
c'est un bon gâteau , j'en ai mangé en Corse
bonne journée

Carmencita 28/03/2014 23:56

j'ai découvert aussi ce gâteau en Corse depuis je le refais, un régal

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/03/2014 23:02

J'adore le brocciu et j'ai la chance d'en trouver par chez moi: quel bonheur! Ton gâteau est fort appétissant!!

Liliane 28/03/2014 22:50

Il me fait bien envie ce gâteau. Le mets la brousse sur ma liste de courses...
Bises

aneth 28/03/2014 21:18

ça semble mousseux à souhait !!

doudoute 28/03/2014 20:44

il est superbe miiam

farah 28/03/2014 20:26

Délicieuse version de fiadone,moi je le fais au citron ,trés bon bravo
bisous carmen

mamimijane 28/03/2014 20:22

ce gateau!!! il est divin, hummm! bonne soirée bizzzzzzzzzz

rosa 28/03/2014 20:15

hummm j'aime tous les gâteaux!!!
bonne fin de semaine Carmen, j'aime aussi le relooking de ton blog
bisous
rosa

Thérèse 28/03/2014 20:12

J'en veux bien une part!
Bonne soirée.
Bisous.

kitchenette1 28/03/2014 20:06

Qu'est-ce que ça à l'air bon ce gâteau fondant ! Ce parfum de clémentine est terriblement tentant !!
Bon w.e chez toi ... avec le beau temps !!
Bisousss
kiki

samia 28/03/2014 20:00

Là tu réveilles ma gourmandises avec ce délicieux fiadone.
bizou