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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Kougelhopf

Publié par Carmencita sur 18 Octobre 2012, 23:13pm

Catégories : #Viennoiserie -brioche

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Dés que j'ai vu la recette du Kougelhopf alsacien chez Yolande du blog Les Petits Plats de Patchouka que tout le monde connaît. j'ai su que j'allais le faire sans tarder. Merci Yolande pour ce partage délicieux.

   

Ingrédients

2  sachets  de levure boulangère

500 g de farine

280 ml de lait

2 oeufs

175 g de beurre

80 g de sucre

8 g de sel

2 belles poignées de raisin secs ( pour moi trempés dans le rhum)

Amandes effilées

   

Préparation

Dans le bol du robot munit du crochet à pétrir mélanger la farine avec la levure . Ajouter le lait tiède et pétrir 1 minute. Incorporer le sucre, le sel, les oeufs et pétrir 10 minutes. En laissant toujours tourner le robot, ajouter le beurre en trois fois jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (10 min) et que la pâte se détache

Recouvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure

Beurrer votre moule à kougelhopf et ajouter des amandes au fond de votre moule.

Dégazer la pâte et ajouter manuellement les raisins secs.

Former une boule puis faire un trou au centre.

Mettre cette pâte dans votre moule à kougelhopf. Couvrir et laisser lever 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

Ne pas oublier de mettre une petite coupelle d'eau dans le bas du four.

Cuire environ 45 minutes.  

 

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                         ensaimada7-border SAM 8720-border Mouna-5 2011

 

Dimanche dernier mon fils qui est un passionné de pêche que ce soit en mer ou en rivière m'a emmener en forêt chercher des champignons au lieu d'aller faire une partie de pêche, et oui il a fait ça pour sa maman. Je suis novice en ce domaine je ne connais que les cèpes et depuis peu, mais en plus je ne les vois pas ils jouent à cache cache avec moi . Mais cette fois ci je me suis rattrapée des jours sans, et mon fils on a trouvé encore plus que moi. je me suis régalée j'ai passé un superbe dimanche avec mon fiston ce qui vaut tous "les champignons du monde"lolll

                                              SAM_2527-bordercepes.jpg

Commenter cet article

Thé 05/10/2013 20:54


Ca c'est bien une chose que j'aimerai bien  réaliser, le kougelhopf, bonne soirée

ghislaine58 20/11/2012 11:22


Merci pour ton passage sur mon blog, je découvre le tien riche en belles et bonnes recettes, bravo pour ce beau travail ! cordialement

assia 04/11/2012 15:34


C'est bon u peux prendre les photos c'est fait , donc tu n'as pas reçu mes photos mar mail?:)Bisous

Carmencita 04/11/2012 16:15



Voilà c'est fait. Jusqu'à ce que je te demande une 2ième fois non j'ai rien reçu.Tu peux remettre ton clic droit. Merci bises


Je viens de publier ta photo mais je ne sais pas ce qu'il se passe ça ne s'affiche pas je n'y comprends rien.



Marie-Hélène 04/11/2012 08:01


Je découvre ton blog grâce à Assia et je suis ravie de ma visite. Je n'ai pas encore beaucoup regardé mais le peu que j'ai vu me dit que je vais m'y attarder avec plaisir.

Carmencita 04/11/2012 13:08



Merci Marie Hélène c'est gentil,  je vais  aller de suite découvrir ton blog , bon dimanche



assia 03/11/2012 22:40


Coucou Carmen, je viens de poster ta recette :)Bisous

Carmencita 04/11/2012 13:04



Bonjour Assia je n'arrive pas à copier coller ta photo, est ce que tu peux enlever ton clic droit qui m' empêche de la copier. Tiens moi au courant bises. 



samar 01/11/2012 16:46


yumyyyyyy trop beau magnifique !! j'aime bcp !!


bizzzz

mamimijane 01/11/2012 12:33


le délicieux kougelhoft,hummm bizzzz

assia 01/11/2012 11:40


Ah oui oui c'est bon tu as reposté l'article!:)

Carmencita 02/11/2012 22:22



Oups!!!!! mauvaise manip désolée bises



assia 01/11/2012 11:39


Mais il est magnifique lol! le tiens mais je ne comprend pas ! Je l'ai déja vu chez toi ou chez patchouka mais avec ta photos a la mise? car tu sais j'ai acheter spécialemnt le moule pour ton
cougekhopf qui est très beau et très gourmand :)Bisous

mamie caillou 01/11/2012 09:08


belle journée pour toi et ton fils, vous avez eu bien raison !

Carmencita 02/11/2012 22:30



Oui une belle et magnifique journée, merci bon dimanche



corinnette 01/11/2012 08:38


quelle belle récolte


bonne journée

Méline 26/10/2012 20:05


D'accord avec toi pour la compagnie du "fiston" qui vaut tous les champignons du monde... et encore d'accord pour ce kougelhopf merveilleusement parfumé et savoureux comme pas possible... une
recette superbe et parfaitement réalisée qui ne peut que recevoir tous les hommages, bravo !!


belle soirée à toi,  bises


Méline

crevette 25/10/2012 23:44


Il faut vraiment que j'essaiye d'en faire...

Yolande 21/10/2012 20:38


il est vraiment superbe !! bravoo !


ravie de lire que tu t'es régalée :)


un grand merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je te pique ;)


bravo également à tous les 2 pour la jolie cueillette de champignons.. que j'aimerai pouvoir en faire autant... je ne les connais malheureusement pas assez.. :(


bizzzzz

Carmencita 21/10/2012 23:00



Oui on a beaucoup aimé merci. Je ne connais que les cèpes et depuis peu grace a des amis. Bises  



Nadège 21/10/2012 17:17


C'est une belle réalisation,


bisous

Miss Bretzel 21/10/2012 11:06


Une recette que je ne peux qu'apprecier! Il est magnifique! 


Quelle belle cueillette! J'aimerai bien aussi en faire, mais je n'y connais rien non plus!

Carmencita 21/10/2012 23:03



Merci c'est gentil. Il faut aller avec des connaisseurs c'est comme ça que j'ai appris mais juste les cèpes. Bises



1001 Tables 21/10/2012 09:45


Magnifique !!!!!!!!!!!!!


Belle ceuillette !!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

Carmencita 21/10/2012 23:32



Merci Elodie. Bonne semaine bisousssss



Brigitte 21/10/2012 07:52


superbe et grand merci j en ai encore jamais fait pourtant j ai le moule hiiiiii


bisous et merci encore pour ta rubrique sur Elvis j ai adoré

Carmencita 21/10/2012 23:15



C'était aussi mon cas et je me suis décidée et je n'ai pas regretté. Alors là tu ne pouvais pas me faire plus plaisir,
j'en suis super contente et si tu as adoré j'en suis d'autant plus heureuse. Merci bises



muryel 20/10/2012 18:17


la gourmande que je suis adore ce genre de gâteau, évidemment (par contre, quel orthographe compliquée)

Juliette 20/10/2012 17:22


Magnifique ! Je m'inspire aussi souvent de Patchouka ;-)

Bulles de Gourmandises 20/10/2012 14:42


ton gâteau est top top top...gonflé moelleux...absolment parfait!!!


et dis donc doué le fiston à la chasse aux champignons


bisous et bon week-end!

Rosa Castellar 20/10/2012 14:12


Trop bon le gâteau, et j'aime beaucoup aux champignos, et aussi aller a chercher, trop amusant...


bon week end Carmen et bisous, maintenant de Provence...


Rosa

CrispX 20/10/2012 10:56


Très beaux ce Kougelhopf ! (j'ai vraiment du mal à l'écrire et le prononcer lol) et je vois que la cueillette champignons a été bien bonne pour certains ^^ Bisous

Nathalie 20/10/2012 09:35


Ils est superbe ton kougelhopf !!! et la cueillette de champignon en famille c'est très agréable !! Bon week-end à toi!

mimiscupcakes 19/10/2012 23:54


humm, je t'en pique une part !!! bisou et bonne soirée

Karine D. 19/10/2012 22:28


Une belle chasse aux champignons !! Magnifique ce kougelhopf :-)

la cuillère aux mille délices 19/10/2012 19:43


Je n'ai jamais dégusté ce gateau, mais je le conait quand même, et  je trouve le tien très bien fait! bravo :)

Thérèse 19/10/2012 19:14


Superbe ce kougelhopf!


Quelle belle cueillette...


Belle soirée.


Bises.


Thérèse


 

EnviesDélices 19/10/2012 18:46


il est superbe, bravo

evelyne 19/10/2012 17:52


un jolie gateau une belle réalisation bravo ma jolie bonne fin de journée bisou

Pauline 19/10/2012 16:23


Joli kouglof ^^

CuisineStyle 19/10/2012 15:18


Miam! j'adore ton kouglof il est très beau vraime,t Bravo Carmen!


Super la journée avec ton fils, tu me fait reppeler mes week end en famille (avec mes parents) une journée complette (barbecue et ramassage des chompignons)...Ah! des souvenirs c'est
magnifique!!!!


Ps: tu peux voir chez moi si tu veux mon Kouglof...


http://www.cuisinestyle.net/article-kouglof-71395085.html


Et aussi ici:


http://www.cuisinestyle.net/article-une-rencontre-inoubliable-avec-les-blogueuses-71706113.html


Gros bisous à toi.


Carmen.


 

Carmencita 19/10/2012 17:37



Merci Carmen, oui une journée qui restera gravée dans mon coeur, j'y vais  de suite bises



afaurore 19/10/2012 13:40


il faut que je teste cette recette aussi

christèle 19/10/2012 13:15


j'adore il me reste un moule à acheter


bon vendredi


bisous

Annick 19/10/2012 13:14


Oh la la! il est superbe ton kougelhopf. Voilà que me revienne de bons moments passés en Alsace. Bravo pour la cueillette! Bisous & bon week-end.

Carmencita 21/10/2012 23:16



Merci bises



mamimijane 19/10/2012 11:41


une tres bonne recette et une tres bonne ceuillette bizzzzzz

noviceencuisine 19/10/2012 10:09


Ohhhhh tu as eu raison de faire cette recette ^^


quelle merveillle! toujours un vrai régal!


bravo carmen!

LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 19/10/2012 09:01


Il est superbe ton kouglopf !

Mélissa 19/10/2012 08:59


arf moi je suis pas fan du kougelhopf...


 


bonne journée!

assia 19/10/2012 08:54


Le cougelhopf me tente beaucoup mais malheureusement je n'ai pas encore le moule spécial miam miam ! tu l'a très bien rèussi:)Bisous

corinnette 19/10/2012 06:57


quelle belle cueillette


bravo

lou 19/10/2012 05:11


ohhh le beau gateau alsacien !!! Bonne fin de semaine, bises
Lou

Julia T 19/10/2012 01:36


Miam! Il a l'air délicieux! Je t'en prendrais bien une belle part! Bises!

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