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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Jambonneau confit

Publié par Carmencita sur 8 Novembre 2010, 12:23pm

Catégories : #Conserves

Voici la photo finale du jambonneau prêt à être dégusté

 

Jambonneau-border


 Il vous faut

 1 jarret de porc (l’idéal c’est d’en faire plusieurs)

 Des bocaux  (selon la taille des jarrets)

 Sel, poivre

 Jarret-border

 

 Désossez le jarret  de porc, salez, poivrez.


Jarret désossé


 Roulez le jarret et mettez-le dans un bocal préalablement stérilisé (ébouillanté) et recouvrez d’eau,

 laissez cuire 4  h à partir de l’ébullition, ou 2h30min avec la cocotte minute.

 Laissez refroidir complètement dans la marmite.


Jarret en pot


 Ce jambonneau se sert en entrée ou en plat accompagné de légumes

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Muriel G 07/09/2014 00:05

J'utilise habituellement de la rouelle de porc mais je vais tester ta recette avec du jaret...bises

Carmencita 07/09/2014 14:33

je pense, que c'est meilleur que la rouelle, la viande du jarret est beaucoup moins sèche que la rouelle mais ça c'est mon avis perso, bises

José 26/11/2010 13:45



A vrai dire j'étais un sceptique sur la qualité gustative de cette préparation. Je l'ai goûté et franchement c'est très bon. Une entrée sympathique qui peut s'accompagner avec des cornichons.



Carmencita 26/11/2010 17:40



Je te l'avais dit que c'était bon



Bonpourlespapilles 09/11/2010 00:30



Une nouvelle découverte pour moi !
Merci pour le partage :)



Carmencita 09/11/2010 11:28



Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait, je l'utilise essentiellement en entrée. Bonne journée



Coco 08/11/2010 17:50



Ohhh Carmen, dommage qu'on habite si loin l'une de l'autre, je viendrais bien manger chez toi !


J'aime trop ta cuisine, tes recettes et surtout, ne le prends pas mal car ce n'est pas du tout péjoratif dans le sens où je l'emploie, ton côté "mama" avec de bons plats, tes bocaux d'olives, de
confitures et maintenant de jarret !


Trop top ta cuisine, familiale, goûteuse, tout ce que j'aime !


Bonne fin de journée,


Coco






Carmencita 09/11/2010 11:26



Bonjour Coco, je ne suis pas du tout vexée, bien au contraire, j'ai certainement un coté mama comme tu le dis ( certainement par mes origines italienne).On m'a donné 3 grosses pastèques, je n'ai pas pu refuser,  donc c'est parti, pour faire encore de la confiture, c'est tellement meilleur fait maison, et puis la famille et les amis en profite. Bises bonne journée.



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