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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Jambon de Noël

Publié par Carmencita sur 5 Avril 2011, 15:43pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Je sais, on est encore loin de  Noël, mais cette recette me faisait trop envie je n'ai pas pu attendre. C'est divinement bon. La viande est très fondante et sa petite sauce  hummmm!!! je ne vous en dis pas plus, venez découvrir la recette si ça vous tente.

 

Jambon-border

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

 

1 gros jarret de porc

1 bouquet garni

1 c à soupe de gros sel

10 clous de girofle

3 c à soupe de moutarde

2 c à soupe de moutarde à l’ancienne

150g de cassonade

2 à 3 c à soupe de miel

Zestes et jus d’une orange

4 c à soupe d’huile

 

Préparation

 

Plongez le jarret dans une cocotte d’eau froide avec le bouquet garni et le gros sel. Portez à ébullition, couvrez et cuisez pendant 45min à petit bouillon. Egouttez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C. Quand le jarret est tiède, piquez-le avec les zestes d’orange et les clous de girofle. Mélangez les deux moutardes avec le miel, badigeonnez-en le jarret puis roulez-le dans la cassonade. Arrosez d’huile d’olive.

Enfournez et laissez cuire 30 min en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson auquel vous ajouterez le jus d’orange.

Servez accompagné de riz sauvage.

 

 Les recettes de mon blog sont référencés sur http://recettes.de/cuisinehttp://recettes.de/recettes-de-jambon-de-noel

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Mamyloula 08/12/2015 19:54

celle ci aussi me plait bien je te la piques aussi bisous

Carmencita 09/12/2015 11:38

je vais remplir ton carnet de recettes lolll bisousssssss

guy et bernadette 01/06/2011 20:58



Cela a l'ait tres bon . On va essayer vite


Bon appetit


a+


BetG



Carmencita 02/06/2011 19:29



Je confirme  c'était bon. Merci de votre visite. Bon appétit et bonne soirée Guy et Bernadette et qui sait à bientôt.  



marc 01/06/2011 18:47



bonjour


merci pour cette recette 



Carmencita 02/06/2011 19:22



C'est un plat super délicieux et festif. Merci de ta visite Marc bonne soirée



Guy 23/04/2011 16:57



Apres votre annonce ce soir a Leader Price , nous avons deguste votre site gourmand


Bravo , bonne continuation


Bernadette et Guy



Carmencita 24/04/2011 21:00



C'est vraiment très gentil de votre part d'être venue faire un tour sur mon blog et d'y avoir laisser  un commentaire. Merci à vous deux, à bientôt et joyeuses Pâques.


Carmencita



alberie26 07/04/2011 23:38



Tu as bien fait de ne pas attendre, trop bon !!! :)


bisou



Carmencita 08/04/2011 17:51



Ooooh oui, ça aurait éte bien dommage et puis pas besoin d'attendre qu'il y ai une grande occasion pour se faire plaisir, la vie est trop courte. Bissous bon weekend



clém' 06/04/2011 13:52



C'est super sympa et on ne le voit pas assez sur les blogs je trouve alors merci pour ce beau partage! ;)


Bise



Carmencita 06/04/2011 23:44



C'est vrai, j'ai l'impression que le jarret est boudé ou pas très connu, pourtant dans les lentilles, haricots ou biens d'autres recettes c'est excellent. Sur mon blog, j'ai aussi la recette du
jambonneau en conserve si ça t'intéresse. Bises bonne nuit.


Carmen



Gael67 06/04/2011 12:51



sympa, je ne connaissais pas cette façon de faire


bonne journée



Carmencita 06/04/2011 23:38



Un simple jarret de porc qui transforme le repas en fête. Merci à bientôt.


Carmen



1001 Tables 06/04/2011 11:08



Bonjour  Carmen !!!!!!!!


Belle recette !!!!!!!!!!
Bizz
1001 Tables



Carmencita 06/04/2011 23:18



Merci Elodie . Je te souhaite une bonne nuit, bises.


Carmen



Gourmandenise 06/04/2011 09:36



Une belle recette gourmande, que nous pouvons aisément faire pour Pâques... pourquoi attendre Noël pour se régaler !


A bientôt



Carmencita 06/04/2011 23:16



Tout à fait d'accord avec toi, j'y ai pensé pour Pâques, ça changera du tradionnel gigot d'agneau. Merci de ta visite.


carmen



jeanne 05/04/2011 23:47



C'est vraiment une superbe recette, bravo, ça fait envie ! Bises



Carmencita 06/04/2011 13:47



C'est beau à voir, c'est bon et facile à faire. En plus on peut faire cuire la viande  la veille et la laisser refroidir jusqu'au lendemain dans le bouillon, comme ça le lendemain il ne
reste plus qu'à la faire cuire au four. Bisous bonne journée.


Carmen  



prici 05/04/2011 21:49



Ah oui, ça a l'air excellent!!! Miem, miem!


Bonne soirée Prici



Carmencita 06/04/2011 13:42



Je sais que je n'attendrai pas Noêl pour en refaire, on s'est régalé. Merci Prici bonne journée.


Carmen



Val 05/04/2011 20:39



Noël ou pas, c'est appétissant, et ça doit faire le régal des invités! Bisous



Carmencita 06/04/2011 13:38



Oh oui, ils se sont régalés, bien que j'ai failli le faire brûler oufff, je suis arrivée à temps, ça aurait été bien dommage. Bisous


Carmen



boubou 05/04/2011 20:37



Tu as bien eu raison de la faire cette recette, même si c'est pas l'époque de noël!!


Bonne soirée



Carmencita 06/04/2011 13:36



Trop bon pour attendre Noël, à consommer sans modération. Merci bonne journée.


Carmen



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