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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Haut de cuisse de poulet en cocotte au risotto de chorizo

Publié par Carmencita sur 12 Mai 2013, 20:50pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

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  Avec cette recette, je participe au concours "Ma douce épice" organisé par Douce France et Chef Damien de 750 Grammes, autour de la volaille de la marque Douce France et des épices. Vous pouvez y participer jusqu'au 21 Mai 2013.

 

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 hauts de cuisse de poulet Douce France

2 c à café de thym

1 c à café de romarin

1 gros oignon

250 g de riz Arborio

200 g de chorizo

15 cl de vin blanc sec

750 g de bouillon de volaille chaud

1 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre noir

Préparation : Saupoudrer d’une cuillère à café de thym et de romarin les hauts de cuisse. Les faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Quand ils sont bien dorés, ajouter l’oignon épluché et émincé, le chorizo coupé en tranches, laisser cuire 5 min à couvert. Ajouter le riz, remuer et faire blondir jusqu'à ce que les grains soient translucides. Verser le vin blanc et laisser réduire jusqu'à absorption complète. Saler et poivrer. Verser petit à petit le bouillon de volaille chaud en remuant régulièrement, jusqu'à  ce que le riz est une consistance crémeuse mais encore ferme (environ 17 à 20 min).

 Accompagner les hauts de cuisse avec le risotto au chorizo et de salsifis poêlés, avec un peu d'ail et de persil dans un peu d'huile d'olive . 

Commenter cet article

Beetle 09/04/2015 18:39

Merci pour votre commentaire :-D
Je compte la faire ce weekend, je vous tiendrais au courant ^^ je prend toujours des photos :-D
Bonne soirée

Beetle 09/04/2015 11:28

Bonjour, je vais pas tarder à faire cette recette, et avant même de l'avoir gouter je pense qu'elle fera partie de mon blog. Merci pour cette recette, je vous laisse mon blog au cas ou vous voudriez y jetter un oeil sa me ferait plaisir :-) http://consumingpassion.canalblog.com/

Carmencita 09/04/2015 13:15

Merci Beetle, si vous faites cette recette penser à prendre une photo pour que je puisse vous mettre à l'honneur. Je m'en vais de suite découvrir votre blog.!!!!!!!!!!!!

polyanta 15/05/2013 22:26


Depuis que j'ai été malade avec une recette de poulet-chorizo, ça avait rendu énormément de gras, je n'en mange plus... 


Bisous quand même ma bulle

Carmencita 15/05/2013 23:53



Ce n'était pas du tout gras mais c'est peut être parce que j'ai fait cuire le chorizo avec le riz et non le poulet. Bisous ma belle



Messergaster 14/05/2013 21:34


risotto au chorizo, j'ai encore jamais fait.. faudra que je tente!

brigitte 13/05/2013 21:05


Un plat plein de saveurs que j'aime! miam! bises Carmen et belle semaine

Karine D. 13/05/2013 21:02


Un beau plat bien savoureux ! Succulent !


Bis

evelyne 13/05/2013 19:57


un poulet bien réalisé associer avec un bon risotto bonne soirée ma belle bisou

Cuisine et Partage 13/05/2013 18:20


que c'est appétissant avec le risotto une jolie association bien épicée et gourmand, bonne soirée, bises christine:-).

farah 13/05/2013 17:33

une assiette trés savoureuse bisous

Méline 13/05/2013 16:14


J'aime beaucoup la volaille et voici que tu proposes un poulet parfumé de chorizo au risotto et salsifis, tout me plaît dans ta recette ! une délicieuse composition gourmande et savoureuse à
souhait, tu as eu la bonne idée de choisir des hauts de cuisses... goûteuses et moelleuses, ta recette est superbe ! bravo à toi, tu as vraiment toutes tes chances pour le concours...
superbe !


Je te souhaite une très belle fin de journée de lundi, bisous


Jacqueline

la cuillère aux mille délices 13/05/2013 16:11


ce risotto au chorizo doit être exquis :)


merci pour ton message sur mon blog, moi j'achetais ma pâte toute faite avant!! mais sa c'était AVANT! lol !bises

caty49 13/05/2013 15:33


un plat tres gourmand

Cécile 13/05/2013 15:22


Un très bon plat! Miam.

lilililas 13/05/2013 15:17


Bonjour Carmen,


Sympa cette recette poulet/chorizo Le chorizo doit donner un petit plus au poulet souvent un peu fade !


Belle semaine Carmen, ici fait froid, fait moche !


Je te fais des gros bisous - Lili


 

Carmencita 13/05/2013 21:27



Bonsoir Lili, oh oui il parfume agréablement  j'adore son goût dans le poulet ou autre viande blanche. On a eu jusqu'à 22° aujourd'hui, en fin de journée un beau soleil mais à partir de
mercredi jusqu'à dimanche pluie raz raz l a casquette. Bsous ma belle



Pounchki 13/05/2013 15:13


Une assiette extrêmement savoureuse et qui plairait chez moi sans hésiter ! bises Carmen et bon lundi :)

Mon tiroir à recettes 13/05/2013 14:53


Qu'est-ce que ça doit être bon et parfumé ! J'imagine très bien ce plat qui a tout pour me plaire. Bien vus les salsifis, on n'y pense pas assez ! Bonne journée Carmen :)

Rosa castellar 13/05/2013 13:55


j'adore toutes les recettes avec poulet, alors cette recette que tu nous montrez me plait beaucoup !!!


Bonne semaine


bisous


Rosa

Mapopotte 13/05/2013 13:41


quelle délicieuse recette !!! ça donne faim

1001 Tables 13/05/2013 13:02


Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!


 


Magnifique cette recette !!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Bonne semaine !!!!!!!!!!!!!


1001 Tables

Carmencita 13/05/2013 21:28



Merci Elodie bonne soirée bisous



vikki 13/05/2013 12:49


coucou


miam voila un bon petit plat a essayer .


bon lundi ! bises

Jackie 13/05/2013 11:10


Une belle assiette gourtmande et gouteuse. Bonen chance pour le concours. Belle journée

manuella 13/05/2013 11:06


Merci pour cette délicieuse recette , ca l'air succulent :) Bon lundi

Julia T 12/05/2013 23:33


Hmmm! DÉlicieux! Bises!

iswiis 12/05/2013 22:36


mmm .....voici un plat bien compelt!

mamimijane 12/05/2013 22:11


une délicieuse recette ,bonne chance carmen bizzzzz

Carmencita 13/05/2013 09:11



elle est très goûteuse, merci Mamimiijane bonne journée bisous



corinnette 12/05/2013 22:06


hummm unbon plat qui ferait l'unanimité à la maison

Carmencita 13/05/2013 09:31



c'est très savoureux, merci bises



afaurore 12/05/2013 22:05


une délicieuse assiette

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