Hamburger fait maison

Publié par Carmencita sur 27 Mars 2012, 06:00am

Catégories : #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques

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J'ai trouvé cette recette sur " Recette de cuisine Américaine ". Ce pain est vraiment très bon, tendre, moelleux et correspond bien à ce que je recherchais un vrai pain hamburger, un régal c'est sûr je vais en refaire. J'ai suivi exactement la recette sauf que n'ayant pas de citron je n'en ai pas mis. Je suis désolée pour les photos elles sont troubles, c'était le soir et mon ami était pressé de déguster ces hamburgers.

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos : 50 min

Ingrédients

Pour 4 pains à hamburger

360 g de farine

200 ml de lait

1 sachet de levure briochin ou 10 g de levure de boulanger

15 g de sucre en poudre

2 c à café de jus de citron

20 g de beurre ramolli

2 g de sel

graines de tournesol, pavot, sésame facultatif)

Préparation

Dans le bol du robot avec le crochet à pétrir, mélanger la farine la levure, le sucre, le lait tiède, le sel, le beurre. Pétrir 5 min, la pâte se décolle facilement. Faire 4 boules de 150 g les placer dans le plat du four recouvert de papier de cuisson et laisser reposer 45 min. Préchauffer le four thermostat 7 (210 °C) pendant 15 min. Si vous le souhaitez, recouvrer les pains de graines de sésame, de pavot ou de tournesol, au moment où vous faites les boules.

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Placer un récipient avec de l’eau dans le four et faire cuire 15 min, si possible à chaleur tournante. Une fois les pains dorés, ils sont prêts.

Je les ai garni avec ce que j'avais sous la main, steaks hachés, salade verte, 1 tomate, j'ai mis du chèvre et j'ai préparé ma sauce tartare recette ici

Dans la poêle avec très peu d'huile j'ai fait cuire un coté du steak, je l'ai retourné et j'ai mis le fromage de chèvre dessus puis j'ai couvert pour que la viande finisse de cuire et que le fromage fonde.Couper le pain en deux et mettre sur une moitié du pain un peu de salade verte, une tranche de tomate, de la sauce tartare et le steak avec le fromage, recouvrir avec l'autre tranche de pain et régalez-vous.

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Commenter cet article

Delphine (Geek) 12/09/2013 10:39

miam je suis fan des burgers maison, ça me donne déjà faim...

Venzouille 30/03/2012 09:18

Je croquerais bien dedans! Ca donne envie!

Bonne journée!

Bises

une poule dans ma cuisine 29/03/2012 20:17

Ce sont les meilleurs les hamburgers maison.
Le tien à l'air délicieux...

kekeli 28/03/2012 12:42

Bien meilleurs que ceux de cette grande enseigne !!

Eliane 28/03/2012 11:00

Bonjour Carmencita, c'est vraiment trop bon le pain maison, et celui ci je le fais depuis pas mal de temps, ils n'en veulent
plus d'autres ! chez toi aussi je parie .
Ce soir repiquage des bulbes d'été : glaïeuls, dahlias et des saponairesPour une "été fleuri"
Que ta journée soit belle et ensoleillée, bisous

Carmencita 28/03/2012 18:20

Bonsoir Eliane on en mange très rarement, mais maintenant que je connais ce pain je pense que j'en ferai un peu plus souvent. Je vois que tu es motivée ici aussi il fait très chaud. Bisous bonne soirée

lou 28/03/2012 06:40

petit coucou matinal pour repondre à ta question, le pain en cocotte peut se faire d'en n'importe quelle cocotte allant au four, bon mercredi bises

lou

Carmencita 28/03/2012 18:23

Merci lou j'essaierai un de ces jours, bises bonne soirée

Yolande 27/03/2012 22:34

fait maison... c'est tellement meilleur :)

Carmencita 28/03/2012 18:22

oh ouiii

Asmali 27/03/2012 21:50

de jolis pains bien moelleux...miam miam c'est trop appétissant!!

bisous

stephanie 27/03/2012 20:41

un délice cette hamburger bravo !!

Messergaster 27/03/2012 19:00

ça fait depuis quelques temps que je me dis que je devrais essayer un jour à réaliser des buns... Ah j'ai trop de recettes en suspens!

Sandrine 27/03/2012 18:14

Une bonne recette de pains à hamburger faits maison ! En plus, il n'y a que 20g de beurre pour 4 pains, c'est trés bien pour ma ligne ! Merci pour la recette, je la note

1OO1 Tables 27/03/2012 15:51

Il est très beau et gourmand !!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzz

1OO1 Tables

doudoute 27/03/2012 14:48

c'est très gourmand bravo!

EnviesDélices 27/03/2012 14:34

j'aurais presque envie de croquer dans un hamburger moi maintenant

carvalho maria 27/03/2012 11:46

Hummm, fait à la maison c'est bien meilleur Carmencita!

Bonne journée à toi bises;-)*Maria

Mimm 27/03/2012 11:43

Il a l'air vraiment délicieux !! Bizzz et belle journée

sandra 27/03/2012 11:08

fait maison...hum

lou 27/03/2012 11:05

miam miam c est bien meilleurs que ceux des fast foods!! bonne journée, bises

Lou

nedjma 27/03/2012 09:05

le fait maison est nettement meilleur!!!

bises

stephlabrodeuse 27/03/2012 08:47

il a l'air vraiment délicieux!!!

muryel 27/03/2012 08:47

une bien bonne recette de hamburger à déguster sans complexe (pas très gras et on sait ce qu'on mange).

Llysa 27/03/2012 08:45

très gourmands! bravo ma belle bonne journée bisous

afaurore 27/03/2012 08:34

tes pains me font de l'oeil

corinnette 27/03/2012 07:39

peut être que maison j'aimerai

belle journée

Cuisine gourmande de Carmencita