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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gorditas à la viande de boeuf hachée

Publié par Carmencita sur 8 Novembre 2013, 18:48pm

Catégories : #Cuisine du Monde

 

P1090968--2-Tortillas-a-la-farine-de-mais-border.jpg

Bonsoir , je continue avec ma farine de maïs jaune, avec une une nouvelle version de gorditas. Comme nous avions aimé les Gorditas au poulet et sa salsa, j'ai renouvelé l'expérience mais cette fois ci avec de la farine de maïs jaune et de la viande hachée et on s'est régalé.

Préparation : 45 min Repos : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients Gorditas

Pour 4 personnes

500 g de farine de maïs jaune

100 g de farine ordinaire

1 sachet de levure chimique

25 g de margarine (fondue et refroidie)

200 ml d’eau tiède

Huile pour friture

Préparation

Dans un bol, mélanger les deux farines avec la levure chimique, le sel et la margarine. Ajouter l’huile et mélanger. Former un puits, ajouter l’eau et bien mélanger pendant. Pétrir 5 min. Recouvrir de film étirable et laisser reposer 15 min à température ambiante.

Ingrédients Salsa

2 tomates (coupées en dés)

1 oignon (émincé)

2 poivrons rouges hachés

2 c à soupe de coriandre fraîche hachée

2 c à soupe d’huile d’olive

1/2 jus de citron vert

1 c à café de paprika

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur  

P1090958 (2)Sauce Salsa-border

Ingrédients Garniture 

300 g de viande de bœuf hachée

2 c à soupe d’huile d’olive

1 poivron vert en demi julienne

1 oignon émincé

1 c à café de thym

1 c à café d’ail en poudre

1 c à café de piment d’Espelette (ou 1 pincée de piment de cayenne)

1/2 c à café de poivre noir

 

Diviser la pâte en 8 et former des boules. Placer chaque boule de pâte entre deux feuilles de papier de cuisson. Les aplatir en pressant avec une petite casserole pour former des disques de 2 cm environ.

Faire cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les disques de pâtes 3 à 4 min de chaque côté. Réserver.

Dans une autre poêle, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir à feu doux, l’oignon et le poivron vert pendant 8 min. Ajouter la viande hachée, saupoudrer de thym, d’ail et laisser encore 5 min. Assaisonner de sel et de poivre noir. Réserver.

Déposer un disque dans chaque assiette, y répartir la garniture et la salsa par dessus.

                                           P1090968 (2)Tortillas à la farine de maïs-border                                           

                                             Vous aimerez peut être aussi

  

               Ampanadas SAM 1143 (2)triangle croustillan 1-BorderMaker P1050692 (2)gorditas0-border               

 

Commenter cet article

Brigitte 21/11/2013 17:17


merci pour ce voyage cullinaire


gros bisous

Gourmandine 47 17/11/2013 23:03


Mmmmmm !!! alors là j'ai super faim :-))) J'adore ta recette !

Carmencita 18/11/2013 22:06



Merci, j'adore cette sauce salsa bises



josephine 16/11/2013 21:10


Une recette qui plairait chez moi ! bisous

Géraldine 11/11/2013 19:08


je crois qu'il va falloir que je teste très vite cette recette qui me met l'eau à la bouche, juste de regarder sa photo !! Humm ça à l'air divin !! Bises et bonne soirée.

lolo 11/11/2013 16:57


je ne connaissais pas du tout mais j'avoue que je suis complètement sous le charme !!! bisous

Lilakitchen 11/11/2013 16:34


ça a l'air trop bon miam miam

barbara 11/11/2013 13:18


mmmm ça m'aurait bien plu pour le déjeuner !! bisous

Nathalie 10/11/2013 21:53


Tu me mets en appétit avec cette recette!! Jolie réalisation!! Bonne soirée

brigitte 10/11/2013 21:32


Supers appetissants et pleins de saveurs tes gorditas Carmen, j'adore! bises et beau we prolongé!

virginie moreau 10/11/2013 18:52


Hum, çà m'a l'air trop bon !!!! bien épicé comme j'aime !!!

Cécile 10/11/2013 15:51


Hum, comme ça doit être bon tout ça :) Bises!

Miss Bretzel 10/11/2013 12:35


Hum, ce plat a l'air très appétissant! Il me fait bien envie!

Mapopotte 09/11/2013 21:50


c'est une découverte pour moi

Manuella 09/11/2013 19:28


Une recette qui aurait bien chez moi. Quel régal ca devait etre ! Gros bisous Carmen et passe un bon week-end en famille :)

Marie 09/11/2013 19:20


Alors cette recette va plaire à mon fils sans aucun doute


merci ma belle


je t'embrasse

Miamana 09/11/2013 19:18


Une jolie recette voyageuse! Bises!

Méline 09/11/2013 18:54


Un plat comme j'aime tu t'en doutes et qui me convient merveilleusement, je ne connaissais pas vraiment mais j'apprécie infiniment, bravo Carmen, une excellente et  très alléchante assiette
que je partage avec toi, merci infiniment, excellente soirée de samedi, bisous


Jacqueline

Nour 09/11/2013 18:50


miam miam à tester :)

Cindy 09/11/2013 18:13


C'est super appétissant, et plein de parfums ! Le genre de dîners vraiment parfaits pour moi, j'adore :) Bisous !

Domi 09/11/2013 16:51


Un plat qui me fait bien envie car très appétissant...


Bises et bon WE


Domi

Julia T 09/11/2013 14:37


Un plat bien réconfortant! J'aime beaucoup avec l'automne froid qui est arrivé! Bises!

Pounchki 09/11/2013 11:42


Une découverte gourmande pour moi, merci Carmen !! bisous et bon week-end :)

Les délices de Letiss 09/11/2013 11:08


miam ! ça doit être super bon :)


bonne idée! belle journée, bisous!

Ingrid lolibox 09/11/2013 10:00


Hummmm, une belle et gourmande découverte.


Bizoux

gridelle 09/11/2013 09:59


Mmmm! c'est une belle découverte ça!!! je t'en donnes une bientôt chez moi de recette avec la farine de mais! une spécialité sucrée typique de mon île... à suivre ma belle! bon week end

Mely 09/11/2013 09:10


C'est tout à fait ce que j'aime, j'y goûterais bien, comme cela semble délicieux...


Bisous, bon long week-end !

kekeli 09/11/2013 06:32


Cela a l'air très bon !

samar 09/11/2013 01:36


mmmm j'adore mange cela le dimanche un regal pour les papilles !!


bizzz ma belle

vénusia 08/11/2013 23:24


ta recette est original bises

salima 08/11/2013 22:58


merci pour le partage ! bises

Karine D. 08/11/2013 22:20


Un beau plat bien savoureux !


Bis

sté 08/11/2013 21:24


huumm viva mexica !!! bisous

Rosa Castellar 08/11/2013 20:49


ohhh que buenas estas gorditas !!! (Trop bonnes !!!)


doux week end Carmen


bisous


Rosa

sotis 08/11/2013 20:33


oh mais ça à l'air délicieux ça!!! bisous ma belle

Val 08/11/2013 20:30


Merci pour la découverte, je ne connaissais pas du tout. Bisous

mamimijane 08/11/2013 19:59


j'en ai jamais fait et ça doit etre bon bon week-end bizzzz

Llysa 08/11/2013 19:57


coucou ma belle! merci pour le partage! bonne soirée! bisous

corinnette 08/11/2013 19:40


nous adorons à la maison

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