Bonjour, avant de rendre la turbine à mon fils et belle fille, j’ai voulu faire le plein de glaces. Ce qui m’ennuyait le plus, c’est tous ces blancs d’œuf non utilisés, parce que comme vous le savez on n’utilise pas les blancs dans la préparation de la crème anglaise et ayant déjà pas mal de blancs congelés, je ne voulais pas encore augmenter mon stock lolll. Alors j’ai voulu tenter l’expérience avec de la crème anglaise que l’on trouve en brick au rayon frais. J’ai rajouté de la crème fraîche et du lait en poudre pour plus d’onctuosité. Et bien, j’ai été bluffée ainsi que mes invités qui ne se sont aperçus de rien. Une fois la glace savourée et bien appréciée, je leur ai avoué la vérité. La glace est aussi bonne et onctueuse que si j’avais fait la crème moi-même.
Ingrédients pour la glace : 1 brick de 500 ml de crème anglaise (rayon frais), 4 c à soupe de poudre de lait écrémé, 4 c à soupe de crème fraîche épaisse, 100 g de praliné.
Préparation de la glace : Mixer le praliné (facultatif). Mettre la crème anglaise dans une casserole avec la poudre de lait, la crème fraîche et la poudre de praliné, fouetter 1 min et faire chauffer à feu doux. Dés les premiers frémissements de l'ébullition, sortir du feu, laisser tiédir, recouvrir de film étirable et mettre 1 h au réfrigérateur. Verser la préparation dans le récipient de la turbine et mettre en marche pour 50 min.
Pour une sorbetière, suivre la notice.
vous aimerez peut être aussi
Commenter cet article
sherazade 03/07/2017 16:09
Marlyzen 28/06/2017 18:19
jackie 28/06/2017 15:09
gridelle 26/06/2017 17:11
sotis 26/06/2017 14:18
Julie 26/06/2017 09:46
Isabelle 25/06/2017 20:34
chris 25/06/2017 18:02
Carmencita 28/06/2017 19:52
tiot le mineur 25/06/2017 17:18
Amal Fetouni Ghaddar 25/06/2017 15:48
Messergaster 25/06/2017 12:33
Brunella 25/06/2017 11:34
marcelle 25/06/2017 09:15
Carmencita 26/06/2017 18:42
patissi-patatta 25/06/2017 08:11
vanni 25/06/2017 06:54
salima 25/06/2017 00:10
guy59600 24/06/2017 22:56
Carmencita 25/06/2017 01:22
latabledeclara 24/06/2017 22:43
Cha bricole (Chantal) 24/06/2017 20:56
Carmencita 25/06/2017 01:29
Samia 24/06/2017 20:49
mamimijane 24/06/2017 20:21
josette 24/06/2017 20:03
Chris 24/06/2017 19:44
laura 24/06/2017 18:30
Nell 24/06/2017 18:24
delphine 24/06/2017 17:38
bree13 24/06/2017 17:35
corinnette 24/06/2017 17:19
valerie 24/06/2017 16:48
Gourmandine 47 07/10/2013 10:32
Messergaster 07/10/2013 05:06
Sara 06/10/2013 14:21
bistro 06/10/2013 12:37
Carmencita 06/10/2013 21:42
mary 06/10/2013 12:18
Delphine (geek) 06/10/2013 10:29
evelyne 05/10/2013 23:06
sté 05/10/2013 17:14
Cécile 05/10/2013 15:58
corinnette 05/10/2013 14:56
Bulles de Gourmandises 05/10/2013 10:43
Mely 05/10/2013 09:15
Pounchki 05/10/2013 08:54
kekeli 05/10/2013 06:20
Julia T 04/10/2013 22:50
prici 04/10/2013 21:46
Marie-Hélène 04/10/2013 21:33
samar 04/10/2013 21:04
noviceencuisine 04/10/2013 20:58
Cindy 04/10/2013 19:32
Brigitte 04/10/2013 19:10