Glace pralinée en turbine

Publié par Carmencita sur 4 Octobre 2013, 10:45am

Bonjour, avant de rendre la turbine à mon fils et belle fille, j’ai voulu faire le plein de glaces. Ce qui m’ennuyée le plus, c’est tous ces blancs d’œufs non utilisés, parce que comme vous le savez on n’utilise pas les blancs dans la préparation de la crème anglaise et ayant déjà pas mal de blancs congelés, je ne voulais pas encore augmenter mon stock lolll. Alors j’ai voulu tenter l’expérience avec de la crème anglaise que l’on trouve en brick au rayon frais. J’ai rajoutée de la crème fraîche et du lait en poudre pour plus d’onctuosité. Et bien, j’ai été bluffée ainsi que mes invités qui ne se sont aperçus de rien. Une fois la glace savourée et bien appréciée, je leur ai avoué la vérité. La glace est aussi bonne et onctueuse que si j’avais fait la crème moi-même.

Ingrédients pour la glace : 1 brick de 500 ml de crème anglaise (rayon frais), 4 c à soupe de poudre de lait écrémé, 4 c à soupe de crème fraîche épaisse, 100 g de praliné.

Préparation de la glace : Mixer le praliné (facultatif). Mettre la crème anglaise dans une casserole avec la poudre de lait, la crème fraîche et la poudre de praliné, fouetter 1 min et mettre à chauffer à feu doux. Dés les premiers frémissement de l'ébullition, sortir du feu, laisser tièdir, recouvrir de film étirable et mettre 1 h au réfrigérateur. Verser la préparation dans le récipient de la turbine et mettre en marche pour 50 min.

Avec une sorbetière, suivre la notice.

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Gourmandine 47 07/10/2013 10:32

Elle a l'air délicieuse ta glace, bien onctueuse :-) Super idée la crème anglaise !!

Bonne journée

A bientôt :-)

Messergaster 07/10/2013 05:06

et oui bientot il va faire trop trop froid pour pouvoir profiter des glaces.. alors depechons nous de profiter des dernieres!

Sara 06/10/2013 14:21

Quel plaisir!

Bon dimanche, bisous.

bistro 06/10/2013 12:37

C'est bien appétissant!!!

http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-bistrot-a-paris.html

Carmencita 06/10/2013 21:42

Merci!!!!

mary 06/10/2013 12:18

J'adore les glaces, et en plus celles faites maison sont mes préférées.

Bon dimanche

Delphine (geek) 06/10/2013 10:29

Je rafolle de la glace au praliné !!!!!!!!!!!! :)

evelyne 05/10/2013 23:06

une bonne glace bien préparé humm!!!! je prend la coupe je te rend vide hihi!! bisou

sté 05/10/2013 17:14

roh la la comme elle est crémeuse, un régal bisous

Cécile 05/10/2013 15:58

Elle est très belle et surement délicieuse! Comme quoi parfois on est surpris avec certains produits :) Bon week-end.

corinnette 05/10/2013 14:56

un superbe dessert rafraichissant

Bulles de Gourmandises 05/10/2013 10:43

gourmand et rapide à faire...pas de quoi bouder son plaisir...on plonge la cuillère avec toi!

Bon week-end

Bisous bisous

Mely 05/10/2013 09:15

Huum ta glace me fait de l'oeil, elle est superbe, et pralinée, j'adore ça moi !

Bisous et bon week-end !

Pounchki 05/10/2013 08:54

Une glace crémeuse et onctueuse ! un délice :) bises et bon week-end !

kekeli 05/10/2013 06:20

Une excellente recette que je garde pour l'été prochain !

Julia T 04/10/2013 22:50

Une glace bien gourmande et crémeuse! J'adore! Bises!

prici 04/10/2013 21:46

Hum, trop trop bonne!!! J'y goûterais volontiers!

Marie-Hélène 04/10/2013 21:33

je prend note j'ai enfin une turbine à la maison ! bisous

samar 04/10/2013 21:04

mmmm troop gourmande ta glace en plus avec du pralin j'adooore elle a l'air onctueuse j'adore

grosse bise ma belle

noviceencuisine 04/10/2013 20:58

Avec les chaleurs qui a eu cette semaine cette recette vient à point!

Cindy 04/10/2013 19:32

Miam miam, tu as bien raison de profiter de la turbine !

Avec les blancs tu peux faire des sorbets aux fruits :) Des bisous

Brigitte 04/10/2013 19:10

il faut conyinuer a faire vivre l été moi je dit oui apres un bon repas merci

Méline 04/10/2013 16:42

Je n'aurais jamais pensé à la crème anglaise en brick mais à voir les photos de ta superbe glace, en effet, cela me tente beaucoup, simple, rapide et terriblement gourmand, la prochaine fois je
ferai ainsi, onctueuse, parfumée, une excellente réalisation pour tous les gourmands, bravo Carmen, superbe prestation !

Je te souhaite une très belle fin de journée de vendredi, bisous

Jacqueline

Miamana 04/10/2013 15:44

Une glace qui me semble absolument exquise! Mmmmm, j'en veux!

Nat 04/10/2013 14:22

Merveilleusement gourmande cette glace, elle me bien envie !! bises

Rosa Castellar 04/10/2013 14:14

trop bon ce glace, j'aime!!!

bon week end Carmen

bisous

Rosa

Mapopotte 04/10/2013 13:58

un régal cette glace maison

afaurore 04/10/2013 13:39

hyper tentante

LylouAnne 04/10/2013 13:19

Hum, bien tentante cette glace pralinée, c'est ma préférée !!!

Très bon week-end Carmen, bisous.
Lylou

référencement à petit prix 04/10/2013 13:06

ça à l'air bon ça! je prend note

Assia 04/10/2013 13:02

Hmm un vrai régal ta glace , elle me fait saliver miam:)Bisous et bonne fin de semaine

Ayghon 04/10/2013 12:58

Oh Carmen, je vais plus pouvoir rentrer dans mes jeans avec tes recettes ! Bisous ;)

doudoute 04/10/2013 11:54

jolie glace, ça donne envie !

mamimijane 04/10/2013 11:53

elle est bien onctueuse ta glace ,ça se voit bizzzzzzzzzzzz

Cuisine gourmande de Carmencita