Glace pralinée en turbine

Publié par Carmencita sur 24 Juin 2017, 15:35pm

Bonjour, avant de rendre la turbine à mon fils et belle fille, j’ai voulu faire le plein de glaces. Ce qui m’ennuyait le plus, c’est tous ces blancs d’œuf non utilisés, parce que comme vous le savez on n’utilise pas les blancs dans la préparation de la crème anglaise et ayant déjà pas mal de blancs congelés, je ne voulais pas encore augmenter mon stock lolll. Alors j’ai voulu tenter l’expérience avec de la crème anglaise que l’on trouve en brick au rayon frais. J’ai rajouté de la crème fraîche et du lait en poudre pour plus d’onctuosité. Et bien, j’ai été bluffée ainsi que mes invités qui ne se sont aperçus de rien. Une fois la glace savourée et bien appréciée, je leur ai avoué la vérité. La glace est aussi bonne et onctueuse que si j’avais fait la crème moi-même.

Ingrédients pour la glace : 1 brick de 500 ml de crème anglaise (rayon frais), 4 c à soupe de poudre de lait écrémé, 4 c à soupe de crème fraîche épaisse, 100 g de praliné.

Préparation de la glace : Mixer le praliné (facultatif). Mettre la crème anglaise dans une casserole avec la poudre de lait, la crème fraîche et la poudre de praliné, fouetter 1 min et faire chauffer à feu doux. Dés les premiers frémissements de l'ébullition, sortir du feu, laisser tiédir, recouvrir de film étirable et mettre 1 h au réfrigérateur. Verser la préparation dans le récipient de la turbine et mettre en marche pour 50 min.

Pour une sorbetière, suivre la notice.

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[doc] GLACE PRALINÉE EN TURBINE

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Commenter cet article

sherazade 03/07/2017 16:09

miam miam...
Hummm, je fais la moue devant mon écran...
j'en veux, tout simplement;
Elle est vraiment absolument et totalement irrésistible.
Merci

Marlyzen 28/06/2017 18:19

J'adore la praline, ta glace est parfaite, surtout avec des morceaux !

jackie 28/06/2017 15:09

Simple à faire avec une turbine mais je n'en ai pas. Bisous

gridelle 26/06/2017 17:11

alors là c'est mon papa qui ne va pas résister à celle-ci!!!

sotis 26/06/2017 14:18

et comment veux tu que je résiste!!! en plus il fait tellement chaud!!! gros bisous ma belle

Julie 26/06/2017 09:46

Une glace drôlement gourmande ! Humm ça ne se refuse pas ! Bonne journée, bisous

Isabelle 25/06/2017 20:34

Tu continues à nous rafraichir avec gourmandise. Bisous

chris 25/06/2017 18:02

Je vais tenter la crème anglaise en brique car effectivement, je vais bientôt être submergée par les blancs d'oeufs!!! Ta glace a l'ai tellement onctueuse...
Bisous

Carmencita 28/06/2017 19:52

Je la trouve très bonne, je rajoute juste un parfum. Merci Bisous

tiot le mineur 25/06/2017 17:18

Salut
Ce doit être un régal,
bonne semaine

Amal Fetouni Ghaddar 25/06/2017 15:48

Quelle bonne glace rien que de voir les photos je me régale, bisous...

Messergaster 25/06/2017 12:33

Quelle bonne idée ! Moi aussi j'ai mangé pas mal de glaces la semaine derniere ^^

Brunella 25/06/2017 11:34

Une thurie on l'a mange rien qu'avec les yeux ! Bon dimanche... Bises Brunella

marcelle 25/06/2017 09:15

belle recette je fais ma glace avec la creme anglaise comme vous

je l a fais au parfum nutel.; ou a la confiture de marron super bonne bonne journee

Carmencita 26/06/2017 18:42

Merci Marcelle, jamais goûtée à la confiture de marron .Bonne soirée

patissi-patatta 25/06/2017 08:11

Excellente idée d'utiliser la crème anglaise déjà prête ; merci pour le test !

vanni 25/06/2017 06:54

Pralinée en glace j'adore !!
Bon dimanche
Bises

salima 25/06/2017 00:10

une recette qui est la bienvenue par cette chaleur ! bises

guy59600 24/06/2017 22:56

superbe glace et comme ont dis chez nous pas folle la guêpe excellente idée bien sur sans prend le mot folle comme malhonnête
très bonne soirée bises

Carmencita 25/06/2017 01:22

Merci, je l'utilise aussi quelquefois pour les œufs à la neige quand j'ai des blancs congelés comme ça pas de problèmes fe jaune lollll. Bon dimanche bises

latabledeclara 24/06/2017 22:43

Avec cette chaleur c'est le dessert idéal
Biz

Cha bricole (Chantal) 24/06/2017 20:56

Quel délice !
Bonne fin de week end bises

Carmencita 25/06/2017 01:29

Merci bon dimanche bises

Samia 24/06/2017 20:49

Hum , praliné j'adore, mais je n'ai pas de turbine.
Bisous

mamimijane 24/06/2017 20:21

une délicieuse crème glacée.
bon week-end bizzzzz

josette 24/06/2017 20:03

je plongerai bien ma cuillère dans ta superbe glace!! miam!!
bisous

Chris 24/06/2017 19:44

A tomber

laura 24/06/2017 18:30

mmmh j'y plongerais bien ma cuillère !

Nell 24/06/2017 18:24

Miam! miam! superbe idée, Carmen. Je sens qu'on va en consommer cet été de ces glaces. Gros bisous, ma douce et excellent dimanche

delphine 24/06/2017 17:38

Oh il va falloir sue je teste j'ai du praliné à utiliser.
Merci pour la recette
Bises et bon week end

bree13 24/06/2017 17:35

un parfum que j'aime beaucoup avec la vanille !

corinnette 24/06/2017 17:19

une belle glace parfaite en ce week-end de canicule
bises

valerie 24/06/2017 16:48

une bonne glace maison hummmmmmmmmm

Gourmandine 47 07/10/2013 10:32

Elle a l'air délicieuse ta glace, bien onctueuse :-) Super idée la crème anglaise !!

Bonne journée

A bientôt :-)

Messergaster 07/10/2013 05:06

et oui bientot il va faire trop trop froid pour pouvoir profiter des glaces.. alors depechons nous de profiter des dernieres!

Sara 06/10/2013 14:21

Quel plaisir!

Bon dimanche, bisous.

bistro 06/10/2013 12:37

C'est bien appétissant!!!

http://restaau.fr/Browse/meilleure-restaurant-bistrot-a-paris.html

Carmencita 06/10/2013 21:42

Merci!!!!

mary 06/10/2013 12:18

J'adore les glaces, et en plus celles faites maison sont mes préférées.

Bon dimanche

Delphine (geek) 06/10/2013 10:29

Je rafolle de la glace au praliné !!!!!!!!!!!! :)

evelyne 05/10/2013 23:06

une bonne glace bien préparé humm!!!! je prend la coupe je te rend vide hihi!! bisou

sté 05/10/2013 17:14

roh la la comme elle est crémeuse, un régal bisous

Cécile 05/10/2013 15:58

Elle est très belle et surement délicieuse! Comme quoi parfois on est surpris avec certains produits :) Bon week-end.

corinnette 05/10/2013 14:56

un superbe dessert rafraichissant

Bulles de Gourmandises 05/10/2013 10:43

gourmand et rapide à faire...pas de quoi bouder son plaisir...on plonge la cuillère avec toi!

Bon week-end

Bisous bisous

Mely 05/10/2013 09:15

Huum ta glace me fait de l'oeil, elle est superbe, et pralinée, j'adore ça moi !

Bisous et bon week-end !

Pounchki 05/10/2013 08:54

Une glace crémeuse et onctueuse ! un délice :) bises et bon week-end !

kekeli 05/10/2013 06:20

Une excellente recette que je garde pour l'été prochain !

Julia T 04/10/2013 22:50

Une glace bien gourmande et crémeuse! J'adore! Bises!

prici 04/10/2013 21:46

Hum, trop trop bonne!!! J'y goûterais volontiers!

Marie-Hélène 04/10/2013 21:33

je prend note j'ai enfin une turbine à la maison ! bisous

samar 04/10/2013 21:04

mmmm troop gourmande ta glace en plus avec du pralin j'adooore elle a l'air onctueuse j'adore

grosse bise ma belle

noviceencuisine 04/10/2013 20:58

Avec les chaleurs qui a eu cette semaine cette recette vient à point!

Cindy 04/10/2013 19:32

Miam miam, tu as bien raison de profiter de la turbine !

Avec les blancs tu peux faire des sorbets aux fruits :) Des bisous

Brigitte 04/10/2013 19:10

il faut conyinuer a faire vivre l été moi je dit oui apres un bon repas merci

Cuisine gourmande de Carmencita