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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Glace à la vanille

Publié par Carmencita sur 1 Septembre 2013, 20:55pm

Catégories : #Glaces - sorbets

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Bonjour, ça faisait un moment que j’avais envie de faire une glace et quand j’ai vu  le beau cornet de glace à la vanille chez Sotis du blog : La gourmandise est un jolie défaut, et oh !!!! combien c’est vrai, je n’ai pas pu y résister. Mon fils m’a prêté sa turbine à glace et c’est génial. J’ai exactement fait comme elle le préconise sur son blog, j’ai juste diminué les doses parce que le récipient de la turbine ne fait que 750 ml. Merci Sostis on croirait que cette glace est sortie tout droit de chez le glacier, un régal.Je vous invite à aller découvrir son blog vous y découvrirez votre bonheur.

Un grand merci aussi de ton aide pour mon blog Elvis Presley qui est passé sur la nouvelle plateforme OB. Ton blog test explique très bien  les manipulations à faire, alors les filles si vous avez un souci, zoum direct chez Sotis. 

 

Ingrédients

4 jaunes d’œuf  

100 g de sucre en poudre

200 ml de lait entier

300 ml de crème liquide entière

2 gousses de vanille

 

Préparation

Dans une casserole porter la crème et le lait à frémissement. Couper le feu. Fendre les gousses de vanille en deux et gratter les grains avec la pointe d’un couteau. Ajouter les gousses et les graines de vanilles au mélange lait-crème et laisser infuser pendant 15 min.

Fouetter les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Une fois que le temps d’infusion est passé, retirer les gousses de vanille et verser le lait sur les œufs blanchis. Fouetter l’ensemble et reverser le tout dans la casserole.

Faire chauffer à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Laisser refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps. Mettre au réfrigérateur minimun 5 h, le mieux c’est toute une nuit. 

 Une fois que la crème a épaissit au froid, la verser dans le bol de votre sorbetière et la faire tourner pendant 15 à 20 min.

glace-a-la-vanille1-border.jpg

Transvaser la crème glacée obtenue dans un récipient allant au congélateur, et l’ y mettre minimum 3 h.

Avec la turbine en 2 h de temps vous pouvez déguster votre glace. Préparer la crème anglaise comme indiqué au dessus puis la laisser refroidir 1 h. Verser le tout dans le récipient prévu à cet effet. Programmer 50 min et c’est prêt. De suite  après, j’ai fait la glace au chocolat, la recette suivra.    


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Florence.P1080942-border01

                            Cathédrale sainte Marie des fleurs à Florence

La-coupolle-de-Florence-ellP1080936-border.jpg Duomo-a-Florence--La-cathedrale--border.jpg

Cathedrale-Ste-Marie-des-fleursP1090160-border.jpg

                           Florence la Cathédrale Sainte Marie des fleurs

Florence la tour giotto's-border                                                    Florence la Tour Gioto's

Commenter cet article

salima 07/09/2013 22:45


une superbe glace ! bises

tout pour le ventre 07/09/2013 09:55


Les glaces c'est tjs bon. J'adore ça pour finir un repas.


Elles sont belles tes photos de Florence. L'Italie est un pays magnifique. Je vie à Nice, donc pas loin de la frontière. C'est donc un pays que je connais bien. Bises

crevette 05/09/2013 22:38


Top avec un peu de pralin et de caramel au beurre salé!

Carmencita 05/09/2013 22:41



Oui je n'en doute pas, mais ça ne sera plus une glace à la vanille hihihi



lilou25 05/09/2013 21:04


Un délice cette glace maison ! J'adore ! Très belles photos également...

Carmencita 05/09/2013 21:26



Merci, bisous



Brigitte 05/09/2013 18:13


une petite coupe pour moi stp

mary 04/09/2013 20:22


Ah la glace à la vanille. C'est un grand classique, mais on prend toujours plaisir à déguster une bonne glace maison.


 


Bonne soirée

Carmencita 04/09/2013 23:49



c'est vrai, ma glace préférée c'est le praliné , merci!!!!



jeanne 04/09/2013 18:53


Et déguster ta belle glace à la vanille à Florence, quelle merveille hi, hi, hi !!!!! Merci à toi, je plonge ma cuillère dans ta coupe et mes yeux dans tes belles photos ! Bises, belle soirée.

Carmencita 05/09/2013 00:08



ça ne pouvait pas en être autrement hihihi, sers toi ma belle et savoures, bisous douce nuit



samar 04/09/2013 18:09


ayayayaye comme elle est belle ta glace et bien onctueuse !!


donc la nouvelle plateforme est pas mal ??? je n'ai pas hate d'y etre loll


bizz ma belle

Nadège 04/09/2013 10:59


Comme c'est bon une bonne glace maison, ce parfum vanille est parfait pour moi,


bizz

Letiss 03/09/2013 20:17


terrible cette glace! miam :)


bisous et belle soirée

Sara 03/09/2013 18:32


Merci pour les photos de Florence, j'adore.


J'ai fait l'année dernière une glace à la vanille qui est sur mon blog, pareil à la tienne. Elle a toujours un saveur très fin, goûteux.


Il me rappele à mon enfance. Bisous.

aneth 03/09/2013 16:18


une glace bien tentante 


bisous

sandra 03/09/2013 14:35


the best!!! bonne semaine!

gridelle 03/09/2013 14:20


c'est ma préférée!!!

Ingrid Lolibox 03/09/2013 07:59


J4adore les glaces maison. Et Grazie pour ces photos !


Bizoux

prici 02/09/2013 22:35


Hum, une délicieuse glace! Jolies photos de Florence. Je connais bien cette ville pour y être allée. Nous sommes montés au sommet de la cathédrale, très belle vue d elà haut!

Méline 02/09/2013 19:58


Quelle est belle cette glace à la vanille Carmen ! la photo est merveilleuse et l'envie de déguster cette merveille devient irrésistible... magnifique ! un tout grand bravo et merci à toi,
superbe de réalisation ! j'attends celle au chocolat avec impatience...


Excellente soirée de lundi pour toi, bisous


Jacqueline

evelyne 02/09/2013 18:18


une bonne glace bien gourmande une belle recette pour finir  l'été bisou

titanique 02/09/2013 18:09


Je me fais gourmade sans soucis avec ta glace !! bises

Miamana 02/09/2013 17:55


Elle a l'air PARFAITE! Mmmmmmmmmmm!

sotis 02/09/2013 17:50


merciiii pour tes clins d'oeil,je suis ravie que tu te sois régalée avec cette glace, moi je l'adore!!!


et merci pour la ballade à florence j'y ai passée quelque jours il y a deux ans j'ai adoré cette ville!!! gros bisous a toi et bonne soirée

Carmencita 02/09/2013 20:32



on a tous adoré elle est vraiment extra, merci à toi pour ce délicieux partage. Oui c'est une ville très riche culturellemnt c'est de toute beauté. Bisous bonne soiée.



manuella 02/09/2013 17:17


J'aurai bien voulu gouter à ta délicieuse glace Carmen, surement un délice !!! Très belles tes photos de Florence :) Bises

LylouAnne 02/09/2013 16:14


Ouh, ta glace est divine, je suis jalouuuuuuuuuuuse !!!


Merci de ces belles photos de Florence, une jolie découverte pour moi.


Bon après-midi, bisous.
Lylou

pounchki 02/09/2013 16:08


Tellement bonne faite maison !! merci pour la balade en photo :) bises et bonne soirée !

choupette88 02/09/2013 15:45


depuis que j'ai une sorbetière j'arrete pas d'en faire à tous les parfums !


Un petit vote pour ma bûche d'été stp, le lien sur mon blog à la fin de chaque article.


Merci et bonne fin de journée.


Bisous

Cécile 02/09/2013 13:56


Hum, délicieux!

lolo 02/09/2013 13:30


Un de mes parfum préfèré... tellement bon avec une boule de chocolat... bises

Rosa 02/09/2013 11:12


humm trop bon ce glace.


Belles photos de Florence, je ne connais pas cette belle ville, je suis allé il fait quelques années à Rome.


Bonne semaine


bon mois de setembre aussi


bisous


Rosa

novicenecuisine 02/09/2013 10:54


Ton envie avait du bon! elle est extra ta glace!


la vanille ce n'est pas ce que je raffole car je préfere les sorbets mais elle me plait tout de meme!

Cuisinemaison 02/09/2013 09:08


Il faudra un jour que je fasse de la glace maison, j'en rêve. Je veux bien goutter la tienne.  Bisous

Assia 02/09/2013 09:00


Waw elle est top ta glace ! tu l'a magnifiquement réussi bravo !)Bisous et bonne semaine

nani's kitchen 02/09/2013 07:13


mmmm ca j'adore ! bisous

DOUDOUTE 01/09/2013 23:50


superbe cette glace !

Carmencita 02/09/2013 12:24



Merci, impossible d te laisser un message sur ton blog, quand je mets mon pseudo ça met pseudo déjà utilisé normal vu que c'est le mien, et rien à faire ça refuse mon com!!!!


 


Toujours impossible de venir sur ton blog, je ne comprens pas !!!!!!



Julia T 01/09/2013 23:49


Ohlala! Ce qu'elle est gourmande ta glace! Je me régale! Bises!

mamimijane 01/09/2013 22:32


une bonne glace et de belles photos souvenirs bizzzz

corinnette 01/09/2013 22:17


une glace qui doit être divine


bonne soirée

Carmencita 02/09/2013 12:27



oh ouiiii un délice, bises bonne journée



Mon tiroir à recettes 01/09/2013 22:12


Quelle belle texture pour ta glace maison ! Avec en plus deux gousses de vanille, ce doit être très parfumé :) 


Tes photos de Florence sont très belles, j'espère pouvoir y aller bientôt !

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