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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Glace à la crème caramel au beurre salée et fleur de sel

Publié par Carmencita sur 21 Juin 2017, 18:43pm

Catégories : #Glaces - sorbets

P1090914--3-glace-a-la-creme-caramel-au-beurre-sale-et-f.jpg

Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel

Préparation

Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant la casserole de temps en temps. Le sucre va se dissoudre, devenir liquide en prenant une couleur ambrée. Dès que le caramel est prêt, hors du feu incorporer petit à petit la crème fraîche sans cesser de remuer. Ajouter le beurre et la fleur de sel, remuer à nouveau jusqu’à obtenir une crème pas trop liquide.

 

Ingrédients pour la glace : 1 brick de crème anglaise (rayon frais), 4 c à soupe de poudre de lait écrémé.

Préparation de la glace : Mettre à chauffer la crème anglaise dans une casserole, avec la poudre de lait (juste le temps de dissoudre la poudre de lait). Verser la crème caramel au beurre salé, fouetter 1 min et mettre en turbine pour 50 min.

P1090836-borderGlace crème caramel au beurre salé et fleu

Servir de suite ou mettre dans un récipient allant au congélateur.

Commenter cet article

MC 27/06/2017 19:57

Je vais m’acheter une machine car mon petit mari aime trop les glaces.
Bonne soirée bien au frais. Bisous à toi

kekeli 27/06/2017 07:25

Ca, ça doit être bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

papillonmyosotis 26/06/2017 16:49

Cela ne se refuse pas une belle coupe glacée comme ça !

Julie 26/06/2017 09:48

Direction mes favoris ! J'adore, à tester d'urgence ! Belle journée, bisous

virginie moreau 24/06/2017 23:00

Terrible ta glace !

Karine 24/06/2017 11:45

J'adore ta recette. En plus, on n'est pas obligée de faire la crème anglaise. ça me va parfaitement !!!

Nathalie 23/06/2017 07:41

Quel délice ce doit être !! Il va vraiment falloir que j'investisse dans une sorbetière !! Bises

valerie 22/06/2017 23:29

j'adore ta glace

delphine 22/06/2017 20:47

Oh comme cela fait du bien, avec cette canicule ta glace est la bienvenue...
Bisous et belle soirée

aggietlili/Marie 22/06/2017 18:43

un parfum top et ta glace me semble trés réussie, elle serait la bienvenue, la chaleur est décidément au RDV !
bises

Isabelle 22/06/2017 17:33

C'est un choix de parfum de glace très gourmand. J'arrive avec ma cuillère

sotis 22/06/2017 11:25

rhoooooooo j'en veuuuuux!!!!! gros bisous ma belle

Raissa 22/06/2017 11:21

Ahhhhh tu me tues là!!!!!!!!
Bon ben je vais sortir la turbine, tu me laisses pas le choix! :-)

Carmencita 22/06/2017 11:37

N'hésites pas c'est trop bon!!!!

vanni 22/06/2017 09:02

Humm, j'y goûterais volontiers à ta superbe glace !!
Bonne journée
Bises

Carmencita 22/06/2017 10:43

Merci, c'est un régal pour les papilles, bonne journée bises

Muriel 22/06/2017 08:04

Une glace aux saveurs qui me parlent... j'adore tous les desserts au caramel et beurre salé... Bonne journée

Carmencita 22/06/2017 10:44

tout comme moi j'en serai presque addict de cette crème caramel. Bonne journée bises

patissi-patatta 22/06/2017 07:56

Ta glace doit être excellente, je note ta recette. Bonne journée

Carmencita 22/06/2017 10:45

je confirme, enfin!!!!! tout le monde a adoré. Bonne journée bises

corinnette 22/06/2017 07:55

très très rafraichissant et on en a bien besoin en ce moment
bises

Carmencita 22/06/2017 10:10

oh oui!!!!! et aujourd'hui encore une journée caniculaire. Bises

josette 22/06/2017 07:41

avec la canicule que nous avons,ta superbe glace serai la bienvenue!!
tiens toi au frais!!
excellente journée bisous

Carmencita 22/06/2017 10:13

merci, oui tous les moyens sont bons pour trouver un peu de fraîcheur, aujourd'hui encore dur dur et difficile de travailler avec cette canicule. Très bonne journée bisous

gridelle 22/06/2017 07:30

oh la la! elle a l'air démente ta glace!!!

Cha bricole (Chantal) 22/06/2017 03:54

Quelle superbe glace
Bises

Carmencita 22/06/2017 10:45

Merci bonne journée

titanique 22/06/2017 01:13

une glace qui promet !
bises

jackie 21/06/2017 23:55

Une de mes préférées. Bisous

Carmencita 22/06/2017 10:46

Tout comme moi avec le praliné et café, bonne journée bisous

salima 21/06/2017 23:35

avec la canicule, ta glace tombe à pic !!!!! bises

Carmencita 22/06/2017 10:46

oh oui ça fait un bien fou. Bises

mel's way of life 21/06/2017 22:41

Ta glace a l'air délicieuse !!
BIses

Carmencita 22/06/2017 10:14

Elle n'a pas que l'air je te le garantie, bises

Martine 21/06/2017 21:34

Oh la la, si tu nous prends par les sentiments, on arrive :-)
Bisous

Martine 03/07/2017 22:05

Je crois que c'est en ce moment un peu difficile. Même moi, je n'arrive pas à répondre sur certaines recettes. Mon fils qui m'a créé mon blog n'arrive pas à m'expliquer ce qui se passe. Bizarrement, sur certaines recettes tout va bien :-)
Dis donc, je vois toutes les glaces que tu as posté sur chef Simon. Tu es dans ta période ...Super, tu nous donnes plein de choix
Bisous

Carmencita 22/06/2017 11:29

Coucou Martine, ça fait 15 min que je bataille pour te laisser un com. Pourtant je me suis identifiée sur Disq , j'ai validé plusieurs fois le com et il ne passe pas. Il va falloir que tu m'expliques comment ça fonctionne. Bonne journée

elodiesucree 21/06/2017 21:28

Une bonne glace comme j 'aime avec cette chaleur, j'en mangerai volontiers

Carmencita 22/06/2017 10:16

c'est le moment d'en profiter bises

Marlyzen 21/06/2017 20:53

Très très gourmand ! Superbe glace, j'adore le caramel :)

mamimijane 21/06/2017 20:18

humm!une délicieuse glace.
par ce temps,elle est toujours la bienvenue par mes gourmands.
bonne soirée bizzzz

Carmencita 22/06/2017 10:15

comment résister???? moi je n'y arrive pas!!!! bonne journée bises

samia 21/06/2017 19:52

oh, que c'est tentant.
bisous

Carmencita 22/06/2017 10:15

merci bises

Marie 13/12/2015 22:16

Trop bon, j'accompagne la glace de petits chocolats au goût crêpe salée, c'est excellent ! http://www.dragees-et-chocolats.fr/chocolat-extravagant-crepe-salee.html

Carmencita 14/12/2015 00:44

Meci!!!!

Carmencita 26/07/2015 18:44

j'en suis complètement addict trop trop bon bisous

Mamyloula 25/07/2015 18:33

Et bien je vois que je ne suis pas seule a aimer le caramel au beurre salée MDR bizzzz

Ingrid Lolibox 09/10/2013 10:36


Hummmm la gourmandise !!!


Bizoux

Brigitte 08/10/2013 19:40


humm encore une autre succulante glace

noviceencuisine 08/10/2013 15:56


On est en mode bretagne alors toutes les deux!


extra extra! 

Valou 08/10/2013 13:23


Une belle recette de glace gourmande...


Bises.Valou.

prici 08/10/2013 06:29


Au caramel beurre salé, j'arrive!!!

evelyne 07/10/2013 22:41


tu à fait une bonne glace humm!! j'adore les glaces au salée humm!!! bisou

agnes 07/10/2013 20:57


le caramel au beurre salé est Mon point faible ..d ailleurs en pianotant je savoure une sucette au caramel au beurre salé (produit de guérande)...alors je dis vouiiiiiiiiiiiiiii à ta
recette 

Carmencita 08/10/2013 17:57



rhooo la gourmande, j'en suis addict j'adore!!!!!!!!!!!!!



Sel-deguerande.fr 07/10/2013 20:44


avec la petite pointe de fleur de sel moi j'adore :)

letiss 07/10/2013 20:21


hmm ! le caramel beurre salé, un de mes pechés mignon! roh, tu mets l'eau à la bouche dis donc :p


belle soirée, gros bisous!

Thé 07/10/2013 19:05


Elle semble succulente, bonne soirée

caty49 07/10/2013 18:24


hum un regal meme si il fait plus frais bises

caty49 07/10/2013 18:24


hum un regal meme si il fait plus frais bises

Carmencita 07/10/2013 18:53



à Toulouse il fait encore très bon et j'en profite, bises



caty49 07/10/2013 18:23


hum un regal meme si il fait plus frais bises

brigitte 07/10/2013 17:18


Je pense Carmen que vous avez du vous délecter avec cette superbe glace, bises et belle soirée

gridelle 07/10/2013 17:13


Mmmmm! ta glace est une absolue tuerie!!

véro-nicolase 07/10/2013 16:00


hum sa ses un régale jen est goutter pour la premiere fois au vacanses chez une amie délicieux et la tienne faite maison j'adore bonne semaine bisous

samar 07/10/2013 15:43


j'adore aussi preparer la glace avec la creme liquide elle sera d'une belle onctuosite !! caramel beurre sale l'une de mes favoris


grosse bise ma belle

Julia T 07/10/2013 15:38


Elle est gourmande ta glace! Et au caramel au beurre salé, je ne résiste pas! Bises!

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