Gigot d'agneau confit

Publié par Carmencita sur 13 Août 2010, 11:20am

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Ingrédients

1 Gigot d’agneau

Huile d’olive + thym

2 verres de vin blanc sec

2 verres d’eau

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four thermostat 220°C (th.6-7). Saler, et poivrer le gigot, l'enduire du mélange huile d'olive et thym. Enfourner et l'arroser avec un peu d huile d’olive. Bien le faire dorer de toute part.

Quand il commence à caraméliser, déglacer le jus de cuisson avec le vin blanc et l’eau, en grattant le fond du plat pour en décoller les sucs, arroser le gigot avec ce jus.

Baisser le feu, thermostat 4 (120°C) et laisser cuire 6 heures en arrosant toutes les heures. Au besoin rajouter de l’eau. Au bout de 3 heures, recouvrir le gigot de papier aluminium et continuer de l’arroser avec son jus.

La viande est cuite, quand vous pouvez la couper à la cuillère.

[doc] GIGOT D'AGNEAU CONFIT

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Jacqueline 12/12/2016 10:26

Le gigot de 7 heures est un de mes plats preferes... magnifique de saveurs er de parfums, j'adore !!voici un plat aussi chaleureux que convivial ! Une excellente realisation, bravo ! Belle journee de lundi, bisous

la nonna 11/12/2016 22:30

oh oui ça j'adore, il est superbe, bisous Carmen

Carmencita 12/12/2016 01:40

Merci Marie, dommage la photo n'est pas terrible mais c'est succulent. Bisous

salima 11/12/2016 17:38

idéal pour un repas familial !

Carmencita 12/12/2016 01:41

c'était le cas et je peux te dire qu'ils ont adorés bises

tiot le mineur 11/12/2016 12:12

Salut
Ce doit être un régal.
Bonne journée

mélie melo en cuisine 11/12/2016 10:10

hummmmmmm top !! bisous

Carmencita 11/12/2016 12:16

Merci Bisous

elodiesucree 11/12/2016 09:46

Un très bon plat , une belle recette bisous bon dimanche

Carmencita 11/12/2016 12:16

Merci Elodie tout le monde a aimé même mon fils qui aime la viande très bleue, quand il a vu les gigots il m'a dit c'est trop cuit, je lui ai répondu goûte tu verras. Au final il a aimé. Bon dimanche bisous

Delphine 10/12/2016 20:36

hummmm ! votre recette me tente vraiment... je vais la tester à Noel ! je vous tiendrais au courant des réactions ! Merci

Carmencita 11/12/2016 12:14

Bizarre je vous avais répondu et je ne vois pas mon commentaire. J'espère que cela vous plaira . Il me tarde de connaitre vos impression. Merci,cordialement Carmen

Mamyloula 02/05/2016 22:37

hummmmm je viens de voir ça sur pinterest, où je t'ai trouvé par hazard, encore une recette qui me tente bien !

Carmencita 03/05/2016 11:52

la viande cuite comme est terriblement fondante tout le monde a adorée, bises

mentale 14/08/2010 21:43

Mon grand coucou du samedi!

Cuisine gourmande de Carmencita