Ingrédients
1 Gigot d’agneau
Huile d’olive + thym
2 verres de vin blanc sec
2 verres d’eau
Sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four thermostat 220°C (th.6-7). Saler, et poivrer le gigot, l'enduire du mélange huile d'olive et thym. Enfourner et l'arroser avec un peu d huile d’olive. Bien le faire dorer de toute part.
Quand il commence à caraméliser, déglacer le jus de cuisson avec le vin blanc et l’eau, en grattant le fond du plat pour en décoller les sucs, arroser le gigot avec ce jus.
Baisser le feu, thermostat 4 (120°C) et laisser cuire 6 heures en arrosant toutes les heures. Au besoin rajouter de l’eau. Au bout de 3 heures, recouvrir le gigot de papier aluminium et continuer de l’arroser avec son jus.
La viande est cuite, quand vous pouvez la couper à la cuillère.
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Jacqueline 12/12/2016 10:26
la nonna 11/12/2016 22:30
Carmencita 12/12/2016 01:40
salima 11/12/2016 17:38
Carmencita 12/12/2016 01:41
tiot le mineur 11/12/2016 12:12
mélie melo en cuisine 11/12/2016 10:10
Carmencita 11/12/2016 12:16
elodiesucree 11/12/2016 09:46
Carmencita 11/12/2016 12:16
Delphine 10/12/2016 20:36
Carmencita 11/12/2016 12:14
Mamyloula 02/05/2016 22:37
Carmencita 03/05/2016 11:52
mentale 14/08/2010 21:43