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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteaux à la figue

Publié par Carmencita sur 11 Mars 2016, 19:27pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteaux à la figue

Préparation : 30 min + 1 de réfrigération Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients  : pâte sablée

Pour une trentaine de gâteaux

500 g de farine

250 g de beurre

140 g de sucre glace

2 c à café de levure chimique

2 oeufs

1 pincée de sel

1 zeste de citron

1 c à café de cannelle (+ pour finition)

 

Préparation pâte sablée : Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’ obtention d’une pommade. Ajouter les œufs, le sel et le zeste de citron, et  bien mélanger. Ajouter la farine, la cannelle, la levure et mélanger rapidement sans pétrir la pâte. vous devez obtenir une pâte assez souple. Former une boule, l’ envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.  

 
Ingrédients : Pâte de figues

500 g de figues sèches, équeutées

100 g de sucre en poudre

1 c à café de zeste de citron

 

Préparation de la pâte de figues : Mettre les fruits secs dans une grande casserole avec 310ml d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à couvert 30 min. Ajouter le sucre et le zeste de citron, poursuivre la cuisson 10 min à feu doux. Laisser tiédir, égoutter le sirop et réduire les figues en purée au mixer.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Gâteaux figues 01-border

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Diviser la pâte à gâteau en quatre. Abaisser la pâte sur du papier de cuisson (c'est beaucoup plus facile pour étaler la pâte). 

Gâteaux de figues 02-border

Étaler de la pâte à figue sur la moitié de l’abaisse en laissant une bordure d’environ de 2 cm en haut et sur les côtés.

Gâteaux de figues 2-border

Humidifier cette bordure et replier la moitié de pâte (en vous aidant du papier de cuisson) non garnie sur l’autre.

gâteaux de figues 3-border

Bien appuyer pour souder les bords et les recouper pour qu'ils soient bien nets.

Gâteaux figues 004SAM 0954-border

Mettre le gâteau sur la plaque et réfrigérer. Procéder de la même façon pour les trois autres pâtons. Disposer les quatre gâteaux sur la plaque en les espaçant, les saupoudrer de cannelle.

Gateaux-figues-05-border.jpg

Faire cuire pendant 25 min et laisser refroidir. Découper les biscuits en tranches de 2 cm environs.

Gâteaux aux figues-border  

 

Les gâteaux se conservent dans un récipient hermétique.

 

Bonne dégustation

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Commenter cet article
M
J'ai suivi la recette. C'est simple et c'est un régal !
Répondre
S
ohh des figolus maison!!ça me rappelle plein de souvenirs tout ça!!!Ils sont superbes tes biscuits!gros bisous Carmen
Répondre
D
Le même que celui du commerce mais en meilleur et sans conservateur!!!
Bon mardi, Dine avec Sandrine
Répondre
N
Muhm!! Les célèbres figolu, irrésistibles!! Rien de tel que le fait maison, ils doivent être extra! Bonne soirée
Répondre
A
c'est super bon
Répondre
C
Excellente cette recette, belle idée, bisous.
Répondre
S
c'est parfait pour les petits creux de la matinée!!!! bisous bisous ma belle
Répondre
S
coucou Carmen !
quelle belle idee ces gateaux a la figue avec plein de bienfait j'adore
grosse bise
Répondre
C
Merci ma Jackie bonne journée bisous
Répondre
J
Ils sont bien gourmands ces petits gâteaux ma Carmen. Bisous et bon dimanche
Répondre
S
Étonnante cette recette a essayer merci !!
Bisous
Répondre
L
un vrai régal, waowww
Répondre
C
Merci, bonne soirée bisous
C
alors là c'est une superbe recette
je garde de côté
bises
Répondre
C
Ils sont délicieux, merci Corinette bises
L
J'adore la figue mais ne pense jamais à la cuisiner, je garde ta recette pour le réaliser !
Répondre
M
la figue je me damne pour ce fruit
merci ma choupette
je t'embrasse fort
Répondre
C
Je passe mon tour cette fois car je n'aime pas la figue ! Mais Papoune lui aime ...
Je te souhaite un très bon week-end
Bisous
Répondre
N
Recette super facile à réaliser et en plus super bon gâteau ! Je vais le refaire !!! Merci pour cette bonne recette !
Répondre
N
La recette est prise car j'adore les figues. Hmmm! je crois que je ne vais pas tarder à les faire. merci, Carmen et merveilleux week-end.
Répondre
C
Merci Nell, Très bon weekend à toi aussi bisous
L
Humm on dirait des figue de Lu un gâteau que j'adore
Bon samedi
bises
Répondre
P
Miam, ça doit être trop bon ^^
Répondre
M
J'en ai déjà fait et c'est délicieux ! tu les as trop bien réussis !
Bises et bon samedi.
Répondre
T
Salut,
Comme c'est appétissant.
Bonne journée
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C
Hmm ils me plaisent beaucoup tes petits gâteaux ! Je t'en pique quelques uns
Répondre
K
Oulala que j'aimerais goûter à tes petits biscuits !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Répondre
V
La pâte me paraît bien gourmande! Bisous
Répondre
P
C'est très appétissant
Répondre
W
comme ceux de la marque de biscuits bien sûr !!!! très réussit
Répondre
S
bien meilleures que ceux du commerce ! bises
Répondre
B
je me laisserais bien tenter par ces biscuits pour le quatre heures qui approche.
Répondre
C
Et tu as bien raison, ils sont délicieux, bises
L


hmmm ,trop bon tes gateaux j'adore , biz



Répondre
C


Merci bonne soirée.



A


trop génial ces gâteaux je note :) bisous



Répondre
C


rhooooooooo je file dans la cuisine j'en veuxxxxxxxxxxxxx ya plus ka......



Répondre
L


miam, ça a l'air d'être bon



Répondre
C


Je confirme , merci



P


Très jolis tes gâteaux!



Répondre
C


Merci , bonne sooirée , je n'arrive pas à aller sur ton site ça met erreur....



P


Rhoooo, la, la... ça devait être TOP !  Je suppose qu'il n'y en a plus...


Bisous



Répondre
C


Ca va te surprendre mais il en reste encore, mais j'ai fais une soixantaine de gâteaux j' en ai fait 2 sortes et je n'ai pas encore publié la deuxième recette.  Ca fait déjà plus d' une
semaine que j'ai fait les gâteaux aux figues. J'ai beaucoup de retard dans mes publications. Bisous bon dimanche



L


des figolus maisons en fait???


hum trop fort!!



Répondre
C


Apparement  ça y ressemble. Merci bonne soirée


Carmen



A


Mmh ils ont l'air délicieux tes gâteaux ! :)
Bonne soirée, bisous



Répondre
C


Je confirme ils sont bons , merci Bisous bonne soirée.


Carmen



C


J'aime beaucoup les figues dans les gâteaux !


Bonne soirée



Répondre
C


Un fruit délicieux qui se marie aussi bien salé que sucré. Merci, bonne soirée.


Carmen



S


comme les petits biscuits du commerce en mieux ! j'adore !



Répondre
C


Merci Salima, bonne soirée.


Carmen



P


top j'adore la figue !!pierre



Répondre
C


Merci Pierre, un fruit excellent


 


Carmen



K


Ahh ouiii, ce serait fabuleux en effet : peut-être pas trop bon pour la ligne, mais quel bonheur pour nos papilles par contre !! hihihi


Je t'ai lancé un tout petit défi sur mon blog .. Bisousss


kiki



Répondre
C


Bonsoir Kiki, la ligne!!! il faut se faire plaisir de temps en temps. J'ai vu je suis allée sur ton blog et je t'ai laissé un message. Je pense que sera fait après mes petites vacances gros
bisous.


Carmen



A


Un dessert de saison tout à fait savoureux. Bisous & bon week-end.



Répondre
C


Merci Annick bisous bon weekend


 



B


Ta recette me plait beaucoup cela doit être délicieux!



Répondre
C


Ils sont très bons boubou, ça fait longtemps que j'avais repéré cette recette sur un de mes livres, la pâte par contre ç'est la pâte sablée que j'ai publié sur le blog.



K


Oh lalala !! .. Ca me rappelle ces fameux petits biscuits, mais en 1000 fois bien meilleurs !! J'en chiperais quelques uns avec gourmandise : hummm


Bisousss


kiki



Répondre
C


Il m'en reste encore Kiki , ah!!!! si on pouvait passait la main à travers l'écran ça serait génial non??? Bisous



C


Magnifiques gâteaux, bien gourmandes!


 


Bon w.e bises;-)*Maria



Répondre
C


Merci Maria                                       



M


Hum ça me fait penser aux gâteaux taillefine,sauf que ceux-la sont fait maison et surement mille fois plus bons


bisous bonne fin de journée



Répondre
C


Mille fois je ne sais pas!! mais meilleur je pense oui..... Merci bisous bonne soirée



L


Ca à l'air d'être un délice



Répondre
C


Et ça l'est , merci



U


C'est délicieux :)



Répondre
C


Rhooo oui merci



S


ils sont irrésistibles bon week end!



Répondre
C


Merci bon weekend



D


on dirait des "figolus" ils ont l'air délicieux 



Répondre
C


Ils n'ont pas que l'air... ils sont très bons . Bonne soirée



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