Gâteaux à la figue

Publié par Carmencita sur 11 Mars 2016, 19:27pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Préparation : 30 min + 1 de réfrigération Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients : pâte sablée

Pour une trentaine de gâteaux

500 g de farine

250 g de beurre

140 g de sucre glace

2 c à café de levure chimique

2 oeufs

1 pincée de sel

1 zeste de citron

1 c à café de cannelle (+ pour finition)

Préparation pâte sablée : Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’ obtention d’une pommade. Ajouter les œufs, le sel et le zeste de citron, et bien mélanger. Ajouter la farine, la cannelle, la levure et mélanger rapidement sans pétrir la pâte. vous devez obtenir une pâte assez souple. Former une boule, l’ envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.

Ingrédients : Pâte de figues

500 g de figues sèches, équeutées

100 g de sucre en poudre

1 c à café de zeste de citron

Préparation de la pâte de figues : Mettre les fruits secs dans une grande casserole avec 310ml d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire à couvert 30 min. Ajouter le sucre et le zeste de citron, poursuivre la cuisson 10 min à feu doux. Laisser tiédir, égoutter le sirop et réduire les figues en purée au mixer.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Diviser la pâte à gâteau en quatre. Abaisser la pâte sur du papier de cuisson (c'est beaucoup plus facile pour étaler la pâte).

Gâteaux de figues 02-border

Étaler de la pâte à figue sur la moitié de l’abaisse en laissant une bordure d’environ de 2 cm en haut et sur les côtés.

Gâteaux de figues 2-border

Humidifier cette bordure et replier la moitié de pâte (en vous aidant du papier de cuisson) non garnie sur l’autre.

gâteaux de figues 3-border

Bien appuyer pour souder les bords et les recouper pour qu'ils soient bien nets.

Gâteaux figues 004SAM 0954-border

Mettre le gâteau sur la plaque et réfrigérer. Procéder de la même façon pour les trois autres pâtons. Disposer les quatre gâteaux sur la plaque en les espaçant, les saupoudrer de cannelle.

Faire cuire pendant 25 min et laisser refroidir. Découper les biscuits en tranches de 2 cm environs.

Gâteaux aux figues-border

Les gâteaux se conservent dans un récipient hermétique.

Bonne dégustation

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Commenter cet article

Mélissa 23/03/2016 15:41

J'ai suivi la recette. C'est simple et c'est un régal !

sarah 17/03/2016 22:13

ohh des figolus maison!!ça me rappelle plein de souvenirs tout ça!!!Ils sont superbes tes biscuits!gros bisous Carmen

DineavecSandrine 15/03/2016 09:14

Le même que celui du commerce mais en meilleur et sans conservateur!!!
Bon mardi, Dine avec Sandrine

Nathalie 14/03/2016 20:15

Muhm!! Les célèbres figolu, irrésistibles!! Rien de tel que le fait maison, ils doivent être extra! Bonne soirée

amélie 14/03/2016 15:10

c'est super bon

Cécile CC 14/03/2016 14:10

Excellente cette recette, belle idée, bisous.

sotis 14/03/2016 13:55

c'est parfait pour les petits creux de la matinée!!!! bisous bisous ma belle

samar 14/03/2016 11:50

coucou Carmen !
quelle belle idee ces gateaux a la figue avec plein de bienfait j'adore
grosse bise

Carmencita 14/03/2016 10:25

Merci ma Jackie bonne journée bisous

jackie 13/03/2016 12:35

Ils sont bien gourmands ces petits gâteaux ma Carmen. Bisous et bon dimanche

soussou 13/03/2016 08:35

Étonnante cette recette a essayer merci !!
Bisous

la nonna 12/03/2016 17:58

un vrai régal, waowww

Carmencita 12/03/2016 19:42

Merci, bonne soirée bisous

corinnette 12/03/2016 17:34

alors là c'est une superbe recette
je garde de côté
bises

Carmencita 12/03/2016 19:42

Ils sont délicieux, merci Corinette bises

Lili 12/03/2016 17:28

J'adore la figue mais ne pense jamais à la cuisiner, je garde ta recette pour le réaliser !

Marie 12/03/2016 13:55

la figue je me damne pour ce fruit
merci ma choupette
je t'embrasse fort

choupette88 12/03/2016 11:49

Je passe mon tour cette fois car je n'aime pas la figue ! Mais Papoune lui aime ...
Je te souhaite un très bon week-end
Bisous

nathalie 12/03/2016 11:20

Recette super facile à réaliser et en plus super bon gâteau ! Je vais le refaire !!! Merci pour cette bonne recette !

Nell 12/03/2016 11:16

La recette est prise car j'adore les figues. Hmmm! je crois que je ne vais pas tarder à les faire. merci, Carmen et merveilleux week-end.

Carmencita 12/03/2016 19:44

Merci Nell, Très bon weekend à toi aussi bisous

la cuisine de poupoule 12/03/2016 10:21

Humm on dirait des figue de Lu un gâteau que j'adore
Bon samedi
bises

Pauline 12/03/2016 09:40

Miam, ça doit être trop bon ^^

Mely 12/03/2016 07:51

J'en ai déjà fait et c'est délicieux ! tu les as trop bien réussis !
Bises et bon samedi.

tiot le mineur 12/03/2016 07:11

Salut,
Comme c'est appétissant.
Bonne journée

Carole 12/03/2016 06:51

Hmm ils me plaisent beaucoup tes petits gâteaux ! Je t'en pique quelques uns

kekeli 12/03/2016 06:33

Oulala que j'aimerais goûter à tes petits biscuits !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Val 12/03/2016 06:14

La pâte me paraît bien gourmande! Bisous

papillonmyosotis 11/03/2016 23:29

C'est très appétissant

wattoote 11/03/2016 22:03

comme ceux de la marque de biscuits bien sûr !!!! très réussit

salima 11/03/2016 20:40

bien meilleures que ceux du commerce ! bises

babiolliette 13/05/2014 15:28

je me laisserais bien tenter par ces biscuits pour le quatre heures qui approche.

Carmencita 15/05/2014 17:09

Et tu as bien raison, ils sont délicieux, bises

lesjoyauxdesherazade 18/09/2011 18:06

hmmm ,trop bon tes gateaux j'adore , biz

Carmencita 18/09/2011 21:40

Merci bonne soirée.

alberie26 08/09/2011 20:23

trop génial ces gâteaux je note :) bisous

chafin 08/09/2011 14:59

rhooooooooo je file dans la cuisine j'en veuxxxxxxxxxxxxx ya plus ka......

legourmand 04/09/2011 15:14

miam, ça a l'air d'être bon

Carmencita 04/09/2011 18:51

Je confirme , merci

prici 04/09/2011 14:14

Très jolis tes gâteaux!

Carmencita 04/09/2011 18:50

Merci , bonne sooirée , je n'arrive pas à aller sur ton site ça met erreur....

polyanta 03/09/2011 22:45

Rhoooo, la, la... ça devait être TOP ! Je suppose qu'il n'y en a plus...

Bisous

Carmencita 04/09/2011 13:35

Ca va te surprendre mais il en reste encore, mais j'ai fais une soixantaine de gâteaux j' en ai fait 2 sortes et je n'ai pas encore publié la deuxième recette. Ca fait déjà plus d' une
semaine que j'ai fait les gâteaux aux figues. J'ai beaucoup de retard dans mes publications. Bisous bon dimanche

leïla 03/09/2011 22:24

des figolus maisons en fait???

hum trop fort!!

Carmencita 03/09/2011 22:31

Apparement ça y ressemble. Merci bonne soirée

Carmen

Amélie 03/09/2011 22:04

Mmh ils ont l'air délicieux tes gâteaux ! :)
Bonne soirée, bisous

Carmencita 03/09/2011 22:29

Je confirme ils sont bons , merci Bisous bonne soirée.

Carmen

Caro 03/09/2011 21:04

J'aime beaucoup les figues dans les gâteaux !

Bonne soirée

Carmencita 03/09/2011 22:28

Un fruit délicieux qui se marie aussi bien salé que sucré. Merci, bonne soirée.

Carmen

salima 03/09/2011 20:20

comme les petits biscuits du commerce en mieux ! j'adore !

Carmencita 03/09/2011 22:26

Merci Salima, bonne soirée.

Carmen

pierre 03/09/2011 19:41

top j'adore la figue !!pierre

Carmencita 03/09/2011 22:25

Merci Pierre, un fruit excellent

Carmen

kitchenette 03/09/2011 17:48

Ahh ouiii, ce serait fabuleux en effet : peut-être pas trop bon pour la ligne, mais quel bonheur pour nos papilles par contre !! hihihi

Je t'ai lancé un tout petit défi sur mon blog .. Bisousss

kiki

Carmencita 03/09/2011 19:35

Bonsoir Kiki, la ligne!!! il faut se faire plaisir de temps en temps. J'ai vu je suis allée sur ton blog et je t'ai laissé un message. Je pense que sera fait après mes petites vacances gros
bisous.

Carmen

Annick 03/09/2011 09:30

Un dessert de saison tout à fait savoureux. Bisous & bon week-end.

Carmencita 03/09/2011 17:17

Merci Annick bisous bon weekend

boubou 03/09/2011 07:02

Ta recette me plait beaucoup cela doit être délicieux!

Carmencita 03/09/2011 17:16

Ils sont très bons boubou, ça fait longtemps que j'avais repéré cette recette sur un de mes livres, la pâte par contre ç'est la pâte sablée que j'ai publié sur le blog.

kitchenette 02/09/2011 20:55

Oh lalala !! .. Ca me rappelle ces fameux petits biscuits, mais en 1000 fois bien meilleurs !! J'en chiperais quelques uns avec gourmandise : hummm

Bisousss

kiki

Carmencita 03/09/2011 17:01

Il m'en reste encore Kiki , ah!!!! si on pouvait passait la main à travers l'écran ça serait génial non??? Bisous

carvalho maria 02/09/2011 20:16

Magnifiques gâteaux, bien gourmandes!

Bon w.e bises;-)*Maria

Carmencita 02/09/2011 20:37

Merci Maria

Meli 02/09/2011 17:13

Hum ça me fait penser aux gâteaux taillefine,sauf que ceux-la sont fait maison et surement mille fois plus bons

bisous bonne fin de journée

Carmencita 02/09/2011 20:35

Mille fois je ne sais pas!! mais meilleur je pense oui..... Merci bisous bonne soirée

legourmand 02/09/2011 13:03

Ca à l'air d'être un délice

Carmencita 02/09/2011 20:32

Et ça l'est , merci

Une Femme 02/09/2011 12:56

C'est délicieux :)

Carmencita 02/09/2011 20:31

Rhooo oui merci

sandra 02/09/2011 12:09

ils sont irrésistibles bon week end!

Carmencita 02/09/2011 20:30

Merci bon weekend

doudoute 02/09/2011 11:37

on dirait des "figolus" ils ont l'air délicieux

Carmencita 02/09/2011 19:25

Ils n'ont pas que l'air... ils sont très bons . Bonne soirée

Cuisine gourmande de Carmencita