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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


gâteau moelleux aux pêches blanches

Publié par Carmencita sur 24 Septembre 2013, 23:04pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gateau-peches-et-amandesP1090807-border.jpg

Ingrédients

250 g de mascarpone

25 cl de crème fraîche épaisse

4 œufs

100 g de poudre d’amande (torréfiée)

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

30 g d’amande effilée (torréfiées)

8 pêches ou plus

3 c à soupe d’Amaretto

20 g de beurre roux

150 g de sucre fin

4 c à soupe de sucre roux

 

Préparation

Préchauffage à 180°C

Couper les pêches épluchées en quatre. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pêches, les saisir 3 min à feu moyen, puis saupoudrer de sucre roux, laisser encore 2 min. Verser l’Amaretto et laisser refroidir.

Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre fin et la poudre d’amande. Verser la farine mélangée avec la levure, puis incorporer le mascarpone et la crème fraîche sans cesser de battre ( je fais tout avec le fouet du robot).

Ajouter les pêches et mélanger en soulevant la pâte pour ne pas écraser les fruits (avec une cuillère et à la main).

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation précédente. Verser dans un moule beurré, parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 35 min environ. Saupoudrer de sucre roux 15 min avant la fin de la cuisson (facultaif). Démouler une fois refroidi.

 

                               Gateau-mascarpon-et-peche-blanchesP1090787--2--border.jpg

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Carole 18/07/2016 16:14

Recette testée et délicieux gâteau qui va directement dans mon carnet de recettes favorites ;) Finalement j'ai utilisé des pêches jaunes et des nectarines blanches. Le fait de faire torréfier la poudre d'amande donne un goût plus prononcé que j'aime beaucoup ! J'ai mis la recette sur mon blog en te citant bien sûr : http://platsd1bretonne.canalblog.com/archives/2016/07/18/34095891.html

Carmencita 19/07/2016 08:47

Merci Carole ravie d'apprendre que vous vous êtes régalé.Nectarine jaune ou blanche c'est tout aussi bon. Je torréfie toujours amandes noisette et même les noix, ça rehausse leur goût.

Carmencita 14/07/2016 18:33

si tu peux prends une photo, pour une mise à l'honneur sur mon blog, merci bon weekend

Carmencita 16/07/2016 10:56

il ne faut pas non plus que les pêches soient trop molles,juste comme il faut. Bises

Carole 15/07/2016 21:00

Ah super, oui oui je prendrais une photo ! La seule peur que j'ai, c'est de ne pas trouver de pêches mures au supermarché demain, je n'ai pas pensé a en acheter a l'avance... sinon je remplacerais pas d'autres fruits !

Carole 14/07/2016 13:08

Je vais normalement essayer ton gâteau ce week end pour un picnic dimanche, je t'en dirais des nouvelles !!

Carmencita 17/01/2016 13:03

Merci Carole, oui je confirme sa texture est parfaite, en tous les cas nous on a adoré!!!!! Bon Dimanche

carole 17/01/2016 10:02

Superbe ton gâteau, décidemment ton blog regorge de recettes top ! ;) Je met celle là dans mes favoris, il a l'air d'avoir une super texture !

Miss Bretzel 29/09/2013 20:18


La texture a l'air parfaite, le tout très fruité, ça me plait!

LylouAnne 28/09/2013 16:43


Miam, ce gâteau est très tentant, beau et moelleux, tout ce que j'aime et aux pêches en plus !!


Très bon week-end, bisous.
Lylou

Cindy 26/09/2013 23:22


Pêches et mascarpone, mmmmmh que ce doit être doux et fondant !

Géraldine 26/09/2013 21:58


Il est magnifique ton gâteau et ce moelleux ça doit être absolument divin ?! Je garde bien évidement la recette ! Bises et bonne soirée.

Gourmandine 47 26/09/2013 21:49


Mmmm !!! ton gâteau est très appétissant :-) Le bon goût des pêches et le croustillant des amandes effilées : un régal !!!


Bonne soirée


A bientôt


 

josephine 26/09/2013 21:25


Un gateau trés moelleux et plein d'arôme :-) une vrai gourmandise Bisous et Bonne soirée 

Karine D. 26/09/2013 20:12


Délicieux ce beau gâteau !


Bis

Llysa 26/09/2013 20:00


Coucou ma belle! hummm quel beau gâteau ! j'en salive!!! bisoussssss

Aux délices du palais de Saléha 26/09/2013 19:52


Une merveille ce gâteauj'en prends bien une part bonne soirée.

josette 26/09/2013 19:49


une superbe gourmandise bien appétissante!! bonne soirée bisous

Assia 26/09/2013 18:04


Hmmm je veux bien une part de ton délicieux moelleux miam :)Bisous et bonne fin de journée

Miamana 26/09/2013 16:50


Il a l'air fabuleux ce gateau,miam miam!

Julia T 26/09/2013 15:55


QU'il est gourmand! Je ne résiste pas, je t'en chipe une part! Bises!

Cécile 26/09/2013 13:23


Quel beau gâteau appétissant!! Bises.

Pounchki 26/09/2013 13:00


il me plait beaucout ton gâteau, joli et surtout bien moelleux grace à la mascarponne :)


Pour mon gâteau, j'ai utilisé des biscuits Afrika de balhsen, je voulais mettre des fingers mais impossible d'en trouver :( sinon comme la mousse reste moelleuse, les biscuits tiennent bien
:)  bises et bon jeudi !

Manuella 26/09/2013 12:23


Il a l'air bien délicieux et tout moelleux humm un délice pour les papilles :) Bisous Carmen

Gagaie 26/09/2013 12:14


Un gâteau goûteux et moelleux.


Merci pour mon anniversaire. A mon tour, avec quelques jours de retard, bon anniversaire !!!


Bonne journée ^^

aneth 26/09/2013 11:35


bien moelleux et pleins d'arôme !!

Sara 26/09/2013 11:31


C'est encore le temps et on doit en profiter. Bisous.

Thérèse 26/09/2013 11:02


Ton gâteau me donne faim!


Bonne journée.


Bisous.

afaurore 26/09/2013 10:48


hummmm

titanique 26/09/2013 10:14


un gâteau qui tombe bien puisque les pêches de vignes arrivent au jardin !! bises

Rosa Castellar 26/09/2013 09:35


je vais a grossir avec toutes ces bonnes recettes gourmandes, j'adore encore celle.


gros bisous et belle journée


Rosa

mamimijane 26/09/2013 09:29


j'en ai l'eau à la bouche !hummm bizzzzzzzzz

sotis 26/09/2013 09:21


hummm il me fait envie ton gateau!!! gros bisous et bonne journée

Liliane 26/09/2013 09:14


il à l'ai délicieux ce gâteau !

nani's kitchen 26/09/2013 07:50


oh il me fait envie ton gâteau !!! bises

lolo 26/09/2013 07:10


Fondant et moelleux à souhait ce gâteau doit être un vrai délice ;) bises et bonne journée! 

corinnette 26/09/2013 06:43


il me fait très envie

kekeli 26/09/2013 06:27


quel joli gâteau !

bree13 26/09/2013 06:18


ça donne la "pêche" cette recette

samar 26/09/2013 01:06


Ce gateau a tout pour me plaire avec le mascarpone et les amandes un regal


bizz ma belle

Ayghon 26/09/2013 00:41


Hummm tous ces fruits, ces amandes, ce mascarpone... tu me vends du rêve Carmen ^^ Bisous.

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